やす☆
燗にて。燗ならではのふくよかな旨味が膨らみつつアル添らしくスッキリとキレる。バランス良し。
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时间轴
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純吟らしいクリア感とほどよく芯のある旨味があり、キレも良い。
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ささやかな被災地支援。
雄町らしいメロン的なまったりとした甘旨感あり。ほのかな生酒感はあるが55%磨きの綺麗さもあって重すぎず飲みやすい。
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初の御山杉。
やや重めの旨味を感じる口当たり。度数高めだが60%磨きの綺麗さがあり、重さと後味の生酒感もほどよく、悪くないバランス。
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名前のとおり淡麗辛口系で甘さは感じない。スッキリサッパリ軽快でスパッとキレ上がる。アル添だがアルコール感無し。温度が上がると少し柔らかくなる。
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燗にて。
いかにも燗酒らしいまろやかな旨味がありつつ生酛の酸を伴うキレもある。
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スッキリしたフレッシュな酸とクリアで柔らかい旨味あり。17度にしては軽さを感じさせる味わい。
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超辛の名のとおり、サッパリとした酸を伴ってスパッとキレあがる。開栓から日が経っているのか、フレッシュ感は控えめ。
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初の飛騨の華を燗にて。
90%磨きとは思えないまろやかで優しく綺麗な旨味があり、キレもある。意外と50℃以下のぬるめの燗がハマるイメージの面白いお酒。
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クリアでまろやかな旨味があり、キレも良い。安定の七本槍。
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初のかれがわ。
同じ蔵の颯より旨味厚めではあるが、軽快さとスッキリ感もあるのが五百万石らしさか。こちらも飲みやすい食中酒。
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初の颯。
ほのかな旨味があり、サッとキレる。日本酒度+10で超辛口と言いながらシャープすぎず、飲みやすい食中酒。
Shikishima黒松敷嶋 愛知限定
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昔のラベルを使った愛知限定バージョン。
スッキリした口当たり。ほどよい旨味があり、酸もあってキレが良い。敷嶋らしい味わいだが、度数16度で敷嶋にしては軽めな印象。
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80%磨きとは思えないスッキリした滑らかな口当たり。ほのかな旨味とサッパリとしたキレがあり、総じて淡麗系。
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50%磨きらしい上品で優しい甘旨感。一回火入れのフレッシュさはあまり印象に残らず。
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ど定番なやつを。
スッキリ甘旨、いつものジューシーな果実感。安定の美味しさ。
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スッキリした口当たり。冷えているとサッパリとした酸の主張が強く、温度が上がると柔らかい旨味が現れる。
