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Taikan美山錦 純米純米古酒
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yumapapa
三年寝てるとは思えない!! フレッシュ感しっかり残ってて熟成感もほとんどなし! 旨味は乗ってるけど軽さもある。 うまーーい!!!
Hiraizumiマルヒ 掬辛 掬正別誂純米山廃
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普段お世話になってる酒屋さんとのPB 旨味→酸味→辛→渋味 山廃やけど濃さもそこまでで食中にもいける。 造りとかでもいけそう。 口の中で回すと酸味がしっかりでてくる
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米の旨みからぶどうの様な甘味に酸味。 辛口やけどそこまでの辛口ではない。 最初のアタックで辛さくる感じかな? 余韻で少し甘さが残る気する
Koganesawa玉響山廃原酒おりがらみ
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yumapapa
山廃やけど山廃感皆無!! フレッシュでメロン香かマスカットっぽい。 オリ絡めるとより太さが出てくる
町田酒造純米吟醸 夏純うすにごり純米吟醸無濾過おりがらみにごり酒
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yumapapa
上澄みはぶどうの酸があまりない感じ。 若干のガス感あり。日本酒度-2やけど甘ったるくない。 澱をからめると少し酸増えたかな? ガス感も増えた!! 全体のバランスも良くなりスイスイ飲める。 雄町らしいボディはあるが夏らしく重たくしてない!! うまい!
Tohokuizumi純米吟醸 出羽燦燦純米吟醸
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昔のお酒の感じがする。 もう少し香るイメージだったが香穏やか 辛さもあり旨味、甘みも感じられバランスはよし。
Gakki Masamune中取り 本醸造本醸造中取り無濾過
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本醸造とは思えないうまさ。 旨味ありながら雑味あまりなし。 バランスよし。キレもよし。 醸造アルコールの嫌な感じもない。 噂には聞いてたがうまい。
Suminoe純米吟醸 SoLiD 一回火入れ純米吟醸
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yumapapa
シャープでドライ。 米の味は感じながらキリっと。 口の中で回すと少し乳酸感。 キレよし。 酒飲み進めてから飲むと物足りなく感じそう。 ええ食中酒。
谷泉登雷 純米吟醸 娘 version純米吟醸
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yumapapa
日本酒度+21。 辛い。ペラペラではない。 酸もあるが嫌味はない。 若干熟成香みたいなの感じられる。 母と娘さんがタンク別々に醸してて今回は娘バージョン。
天覧山純米生原酒 ぷらすはち原酒生酒
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yumapapa
ごくっと飲むとキレよし。 口の中で回すと旨味と酸が結構しっかり。 香は香ばしい系。 味濃いめのアテとあいそう。 加水燗してあげてもよさそう。
原田特別純米 無濾過生原酒
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少しヨーグリー。 旨味はあるがアフターのスッキリ感はある。 辛さもあり食中によさそう。
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yumapapa
貴醸酒で低精米。 精米歩合90% でありながら雑味は少なく。 甘味と旨味、酸のバランスもよい。 燗つけても雑味は少なく酸が上品になった印象。
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