シン・ハブ
文楽を作る埼玉県上尾市にある北西酒造の別ブランドです。
彩來の特約店はそんなに多くないようです。
おりからみですが蓋が飛ぶほどのガス感はありません。
マスカット系の果実香と甘みと酸味のバランスが良くて美味しいです。
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シン・ハブ
純米大吟醸の愛山 直汲み うすにごり
これ、絶対うまいやつ
期待を裏切らず華やか甘旨でした。
愛山を使ったお酒でも好きなタイプでした。
シン・ハブ
クラフトサケウィークにて
うすにごりの純米大吟醸スパークリング
蔵元に注いでもらいました。
なにこれ、めちゃくちゃ美味い、笑みが溢れます。
ずっと飲んでられると思うくらい。
この日飲んだ中で一番かもって（天蛙、ネクスト5も飲んだけど）言うくらい美味かった。
シン・ハブ
初の赤武の純米生
純米なのに香り華やかで甘旨系の王道。
びっくりな旨さ。
以前飲んだ火入れの結の香はフルーティでも淡麗中口な印象だっただけに、ここまで甘系とは思いませんでした。
純米吟醸の生も興味あり。
シン・ハブ
期待の天美 雪天です。
ガス抜き穴のお陰で開栓時の吹き出しの心配もありません。
甘めかと思いきや、ややドライ寄りに感じました。
カキフライと合わせてのペアリング、最高でした。
シン・ハブ
滋賀県のお酒
香りふわっと、甘味ほんのりの食中向けのお酒。
スッキリとした味わいで美味しい。
後味はスッーとキレていきます。
シン・ハブ
初の田酒です。
白麹を使った酸味豊かな発泡性の夏向け商品です。
田酒のスタンダードの味を知らずに限定品から入りましたが、これはこれで美味しかった。
炭酸は添加です。
スッキリ爽やか、暑い夏にグイグイいっちゃう美味しいやつ。
シン・ハブ
鍋島はきたしずくがすごく良くてリピートの2本目。
こちらも美味い。
火入れなのに感じさせないフレッシュ感とガス感。
フルーティで甘旨の王道。
シン・ハブ
寒菊オーシャン99は凪に続いて2本目となります。
空海は一回火入れの生詰。
オシャレな瓶ですね。
味は爽やかフルーティでやや甘。
最後にちょっとビターで引き締めます。
暑い夏にしっかり冷やして飲むと美味い😋
シン・ハブ
1番好きな日本酒
キャップカバーを外した瞬間、ポンっと蓋が飛びそうになります。
ガス感強めで、シャンパンみたい。
アルコール13%の低アルコールでとても飲みやすいです。
香りは蒸したお米、飲むとフルーティでやや甘でなんとも言えない旨味が広がります。
初めて飲んだ時は衝撃的でした。
ガスも三日目まで抜けなかったですね。
フルートグラスがいいですね。
シン・ハブ
地元 豊島屋酒造の蔵の売店限定商品
オンラインストアでも買えるようです。
少しアルコール感が荒めですが香りの華やかさと
やや甘めな飲み口が、どストライクなお酒でした。
蔵見学の時に初めて試飲した時は猪口だったのであまり感じなかったが、自宅でワイングラスで飲んだ時の香りと味の開き方が劇的で感動した。
シン・ハブ
新政は当時珍しい？低精白の純米85、純米90を酒屋で見つけて手にして以来のファンです。ずいぶん手に入りにくくなってしまって残念ですが…
NO.6は香りは蒸した米そのもの。でも飲むと全く表情が違う。
香り華やかでもなければ、何かが際立っているわけでもないがバランスがとても良い。
旨味の凝縮感、味の複雑さは唯一無二でオンリーワンとはこの事だと思う。
もう少し買いやすければな…
シン・ハブ
年始もずっと仕事だけど、我慢できずにとりあえずいっぱい。
純米だけど名前の通り香り豊かです。
やや辛めなので食中酒としてもいけます。
おりがらみとのことですが極薄です。
コスパが良くて美味しいお酒。
シン・ハブ
年末年始仕事でゆっくり飲めないけど今年の締めとして開封。
なんとも言えない引っ掛かりのないスルスルと入っていく感覚。ブラインドしても上手いと思える。
何かが突出しているわけではなくて、ものすごく纏まりの良い感じ。