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SALON

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2021年2月6日

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Hoshiizumi星泉 NO.8（白麹ブレンド)　うすにごり純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ

Maruichi Shuzo Aichi

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2021/10/19 03:33:05

44

2021の今年の私的ベスト日本酒上半期10選にも選んだお酒をリピート。酵母違いシリーズの中ではいちばんのお気に入り。マスカットの香りと味。少しパワフルでアルコール感を感じるけど、甘さとほろ苦さが絶妙。やっぱりうまい。投稿した前回のレビューを見たけど似たような感想で、表現力は進歩してないようです。🙀

SALONさん、こんばんは😄 このお酒見かけたことないです😅 でも、レビュー読むとメチャ美味しそうですね🎶おりがらみってとこが、そそります（笑）

T.KISOさんコメントありがとうございます。白麹に8号酵母という、あまり見かけないマニアックな組み合わせですがハマりました。私自身、かなり濃甘系好きなのでご注意ください😋

Denshu百四拾紅葉華想い純米吟醸

Nishida Shuzoten Aomori

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2021/10/19 03:16:59

54

華やかで香りが立ち上がる。口に含むと青リンゴみたいな甘味かなと思うと、パインのような酸味も一瞬だけ顔を出します。その後はスッと消え、少しキリッとした辛めの余韻が口に残ります。すごく個性的。強く感じる香りをうまく表現できなくもどかしいです…以前にもこんな感じの香りは、鼎の夏生おりがらみでも感じた気もする。🤔

Koeigiku月影亀の尾原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2021/10/7 11:49:26

40

とろっとして立体的。ドライでクリア。スッとした飲み心地。どこからかトッピングされたような甘味が最後に現れる。どちらも共通しているのは、ほろ苦さが美味しいと感じました。う〜ん、亀の尾の方が好みかなぁ…😋

Koeigiku月影雄山原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2021/10/7 11:38:39

43

甘酸っぱさからくる苦味。それはビールのホップのようなほろ苦さ。そして余韻も長く続きます。低精米なのかお米の旨味も強く感じます。甘・酸・苦と楽しめる。食中酒というよりも、食後に甘い和菓子と合わせたいお酒でした。

abe★シリーズ FOMALHAUT SPARK 2020原酒

阿部酒造 Niigata

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2021/9/30 11:43:26

35

貴醸酒のFOMALHAUTは濃い甘なはずだけど、スパーリングになると甘さよりもビターな苦味が先行し、後から追いかけるように、濃すぎない甘味と芳醇な香りがやってくる。味も然る事乍ら、この香りを楽しむお酒だと感じました。にしてもウマイ。500mlもちょうどいい。

TsuchidaTsuchida 99 特別限定版（ゴールド）純米生酛

Tsuchida Shuzo Gunma

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2021/9/29 20:49:46

46

なんだこりゃ〜！ひと口で口の中が支配されます。ワイルド、コクもあってめちゃめちゃ濃い。甘いシロップ、どこか味噌ぽくも。錯覚なのか甘塩っぱいような気もしてしまいます。みりんの様な雰囲気。シンツチダに近い。個人的には#今年の私的ベスト日本酒上半期10選にも選んだ、通常の99の方が好みでした。土田はハマるとコワイ二郎系だと確信しました。😋もう一本は来年の9月9日までキープ。

abeあべ圃場シリーズ野田 2020原酒

阿部酒造 Niigata

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2021/9/28 22:42:34

38

ほろ苦く優しい酸の中に、しっかりとした甘みを感じます。それでいてさらっとしている。透明感あるジューシーな味は、まるでメロンにストローをさして吸っているみたいです。フレッシュ甘系でおいしかったです。🍈

Jikon吉川山田錦純米吟醸無濾過

Kiyasho Shuzojo Mie

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2021/9/26 21:49:13

51

ふわっと香り高くはじまります。甘酸っぱさを感じ、最後はキリッとスッキリした飲み心地。香りは花というより葉のようなグリーン系の香りに感じる。一方、甘味はフルーツというより花の蜜みたいなお酒でした。すごくクリア感もあって、今まで飲んだ而今ではいちばん好きかも。とは言ってもまだ3種類だけ…😋

Koeigiku幾望天然乳酸菌仕込み生酛原酒

Koeigiku Shuzo Saga

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2021/9/21 21:40:54

51

なかなかタイミングが合わず初の光栄菊です。乳酸感全開！甘味とビター感がぐいぐいきます。わずかにシュワシュワも。味わい深く濃すぎず、さらさらと瑞々しいお酒。開栓後に時間が経過した方がより楽しめるとあったが、ノンストップで飲み終わってしまいました。😿 涼しくなってきたこの時期、乳酸感あるお酒すごくいい。

Senkin仙禽 × UNITED ARROWS くわがた

せんきん Tochigi

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2021/9/21 21:24:36

52

精米歩合90％で14度とやや低め。お米のパワフル感あります。それに負けない乳酸の酸味と甘味も楽しめます。かぶとむしベースに菩提酛など数種類をアッサンブラージュしたとあります。今回も美味しくいただきました。好みもハマるので、UA別注はこの方向のテイスト路線をキープしてほしいです。🙏 うっかり撮る前に1本空けてしまいました。2本あってよかった。😋

Wakamusume瑠璃唐草純米吟醸原酒生酒無濾過

Araya Shuzo Yamaguchi

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2021/9/21 20:56:25

45

華やかフルーティ。梨のような甘味を感じながら、花のような香りも広がります。ピリっとしてキレもあります。酸とほろ苦のきれい系。含んでからの何層にも重なる変化が楽しく、美味しいいただきました。😋

Hiroki特別純米

Hiroki Shuzo Honten Fukushima

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2021/9/17 05:06:28

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マスカットの香りを感じ、シャープでキレもある。先日飲んだ黒ラベルよりは、甘味も酸味も感じ飲みやすかったです。このところ飲んでる前衛的なお酒と比べると、クラシックな印象です。

Chichibunishiki白麹キヌヒカリ Unification純米吟醸原酒

Yao Honten Saitama

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2021/9/15 13:22:49

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初。お米の味か？白麹の味か？謎めいています。独特な味。🤔 酸味からジワジワとほろ苦さが現れます。わずかに甘さもあります。初日は常温、2日目は冷やして。徐々にまるくなってまとまった気がします。不思議系でした。

Shinshu Kirei美山錦火入れ純米吟醸

Okazaki Shuzo Nagano

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2021/9/12 10:21:48

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初銘柄のお酒です。程よい苦みとお米の香りと甘み。わずかにピリピリしたフレッシュな感じが舌に伝わります。バランスのいいお酒。他のタイプも飲んでみたい1本です。

abe定番純米酒乳酸もと仕込（通称ブラック）純米生酛原酒生酒

阿部酒造 Niigata

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2021/9/11 23:47:43

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発売されるのを、まだかまだかと待った1本。優しく甘い香りが誘います。ゴクっていかずに、口に含んでいる時間が長いほど乳酸感を楽しめます。今回は定番純米の乳酸もと仕込ver.となっていますが、個人的には別モノといっていいくらいスペシャル感ありです。それにしても、めっちゃウマイ。お酒の好みの方向性が合う方はぜひ飲んで欲しいと思いました。

abeあべ圃場シリーズ赤田 2020原酒

阿部酒造 Niigata

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2021/8/30 11:32:49

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あべの中では甘さ控えめかも。程よい酸と苦みあり。香りからも酸を感じさせる。あべはなにを飲んでもうまい。使われているお米の産地をネーミングにしたシリーズは、行ったことがなくても、その場所を想像しながら楽しめる素敵なお酒。👍

AramasaCosmos コスモス -秋櫻- 2020純米原酒

Aramasa Shuzo Akita

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2021/8/28 10:37:11

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さけのわ投稿203日を迎え記念すべき100本目。いい感じのペース。グラスに注ぐと細かな気泡があがってきます。発泡感はなく、甘酸っぱく甘苦くも。ラベルに書かれた味わいにもあるように、酸味の中に梅ぽさ、苦味の中にグリーンの薬草ぽさの両面を感じます。

SALONさん、はじめましてこんばんは🌇 100チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 今後もどんどん良酒🍶を飲んで日本酒道を極めてください🤗

ありがとうございます。だいぶ好みが見えてきました。😊

SALONさん、100チェックインおめでとうございます🎉㊗️🎊 秋田酒、今後もよろしくお願いいたします🙏（笑）

SALONさん、こんばんは👋 ㊗️100チェックインおめでとうございます🎊 キリ番にコスモス素敵ですね🤩

SALONさん　こんばんは^ ^ 100チェックイン、おめでとうございます🎉 自分の周りでは見る事がなくなってしまった新政。 "酸味の中に梅ぽさ、苦味の中にグリーンの薬草ぽさ"難しい味わい😁

SALONさん　こんばんは🌠 ㊗️100チェックインおめでとうございます🎉 ひやおろしも出始めたこの季節に秋桜はお洒落な記念酒になりましたね🌰🍂🌾

おはようございます。㊗️コメントうれしいです。味覚と表現力を鍛え、もっと日本酒を楽しめるようにがんばります。T.KISOさん、T-Kajiさん、Mantaさん、hondaさん、ありがとうございます。🙏

まりぽんぬ

SALONさん、こんにちは🐣 🎊100チェックインおめでとうございます🎊 キリ番秋櫻、見た目にも華やかで素敵ですね😊 そろそろ秋櫻のシーズンですが暑い〜💦 これからも投稿楽しみにしてます😃

まりぽんぬさん、ありがとうございます。まだまだ飲んだことないお酒も多く、色々チャレンジしてみたいと思います。

Senkin線香花火原酒中取り無濾過

せんきん Tochigi

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2021/8/27 10:24:45

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ネーミングが花火なだけに、シュワシュワとインパクトある仙禽らしい酸を想像していました。実際は線香花火らしい優しく繊細なお酒。時折、キャラメルのように感じる香ばしさも。気のせい？🤔と思っている間になくなりました。😋

Jikon千本錦火入れ純米吟醸

Kiyasho Shuzojo Mie

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2021/8/27 10:07:52

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メロンのような香りと優しい甘み。スッキリしているので夏向き。火入れではあるがフレッシュ感もある。一升瓶でもあっという間に。😋

Senkin仙禽 × UNITED ARROWS Hazy SAKE あか純米おりがらみ

せんきん Tochigi

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2021/8/22 10:16:43

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マットでおもい。精米歩合90なだけにボリュームあり。あおと同様に甘・酸・苦とバランス良く飲みやすいお酒でした。本日はボリュームに負けない麻婆豆腐といっしょにいただきました。低精米で低アルコールというトレンドの1本もさすがUA！

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