gucchi523
妻の実家の上田市を訪問時に岡崎酒造さんで購入。上田市戸沢産の酒米ひとごこちを使った限定の品。とっても華やかで香りまでフルーティ。ジューシーなマスカットのよう。ほんの少しの酸味が心地よい。
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gucchi523
ほどよい爽やかな酸味がまさに「すずみさけ」これからの季節に白身魚のお刺身などに合わせたい、板わさにもよさそう。
爽やかですっきりしてるんだけど、後味しっかりで重厚感もある。
gucchi523
フレッシュな甘みとすっきりとした軽めの酸味がとっても美味しいです。
「U」は漢字で優しいの”優”。そして、旨味（Umami）のUとのこと。
まさに優しい旨味たっぷりの逸品。
これはとても好み。
gucchi523
お米の旨味が感じられ、しっかりとした味。飲み口スッキリ、後味しっかりで濃い目の料理に合いそう。
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愛山と雄町の２つの酒米のミックス。ズシッとした独特のクセ・深みがある。
gucchi523
華やかな甘味なんだけど、ずっしりした重さ