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熊本県産もりのくまさんを酒米に使用。
旨みが強くしっかりとした酸味。
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时间轴
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弥彦村産のこしいぶきを酒米に使用。
長期低温発酵が特徴。
精米歩合65%、度数16度。
薄い甘味とやや苦味があるテイスト。
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すっきりとした甘さのある1本。だけどくどくない。後味すっきり。
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敷嶋 夢山水 特別純米 無濾過生原酒
原料米は愛知県の夢山水100%使用。
精米歩合60%
アルコール度数はやや高めの18度。
口に含んだ瞬間、どっしりとした舌触りだが甘みと渋みがあるような感じ。
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小左衛門 お米の力。
岐阜県産ひだほまれの等外品をあえて使用して造った酒。
等外品だからイマイチなんでことは一切なく、お米の魅力を引き出し、柑橘系のフレッシュさもある。
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田彩 純米酒 生酒
秋田県生まれの酒米 百田を使用
精米歩合70%
開けた瞬間、微発泡。フルーティーだが少し重めの味わい。余韻もしっかり。
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夏らしい微発泡。決して甘くはないすっきり飲みやすい切れ
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五岳 純米吟醸
長野県長野市の今井酒造店さん。
酒米は美山錦。ふくよかな旨み。
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蓬莱 純米大吟醸 色おとこ
精米歩合45%
冷やして、スルッと入ってしまう。
ほんのりとした甘味の印象。
枡で試したみたがワイングラスが似合いそう
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滋賀県甲賀市 瀬古酒造さん
大甲賀 芳醇超辛口
精米歩合70%、滋賀県産の酒米使用。
キリッとした辛口。
冷酒で家飲みですが燗でもいけそう。
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林本店純米酒無濾過生原酒 一刻
五百万石60%、あいちのかおり40%
精米歩合70%
飲んだ瞬間の無濾過生酒のインパクトとガス感あり。トロっと甘く広がるフレーバー。
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びわこのくじら 生酒
アルコール度数20度なのでガツんと重みがあるが旨みが強く、かつガス感もありフルーティー。
しかし度数の高さを思わせないほどスイスイいけてしまうお酒。
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菊姫 山廃純米
原料米:兵庫県三木市吉川町特A地区山田錦100%
精米歩合:70%
度数:16度