CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】さっぱりしていて飲みやすい。
【総合評価】★★★★☆
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CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】甘口でコクもしっかり。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】米の旨味あり食中酒に合う。
【総合評価】★★★☆☆
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】しっかりとした味わいで、辛口の日本酒。雑味多め。
【総合評価】★★★☆☆
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】柔らかい。ほのかな甘み。飲みやすい。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
(詳細記載なしシリーズ)
【コメント】米の旨味がしっかりあり、甘口な日本酒だが、辛味もある。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2420円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】50%(赤磐雄町100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.04
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★☆】少しアルコールと酢を含んだ和梨のような香りあり。口に含むと酸味とコク、雑味苦味が混ざり合って広がる。
【のどごし：★★★☆☆】粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】雄町らしさがしっかり出ている日本酒。フルーティさもあるが雑味が強め。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
【購入金額】720mL 2200円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(岩手県産吟ぎんが100%)
【使用酵母】岩手酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.04
【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★★】さっぱりとしたパイナップルや和梨のような香りがかなりあり。口に含むと柑橘系のような心地よい酸味と果糖のような優しい甘み、ラムネのような爽やかさが広がり、後味はラムネを飲んだ後のような爽快感がある。
【のどごし：★★★★★】とてもスッキリ。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】リフレッシュしたい時に飲むと良いよね。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2310円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】非公開(超淡麗100%)
【使用酵母】901号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.04
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、泡微かにあり。
【味：★★★★★】リンゴのような香り微かにあり。口に含むとリンゴのような味わいと香り、その後しっかりとした甘みとコクが広がり、最後に微炭酸が締めくくる。後味はサッパリ。
【のどごし：★★★★★】スッキリ。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】文句なしの貴醸酒。素晴らしい。
【総合評価】★★★★★
CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1870円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】非公開(新潟県南魚沼産山田錦100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】14.0度
【製造年月】2024.04
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、泡微かにあり。
【味：★★★★☆】酸味のあるマスカットのような香り少しあり。口に含むと炭酸と微かな甘み、米の旨味が広がる。
【のどごし：★★★★☆】スッキリだが少しのどに引っかかる。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】全体的には美味しいが、粗さがあって引っかかりがある。また、少し水っぽさがある。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 3740円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米40%、掛米41%(特等米100%)
【使用酵母】プリンセスミチコ酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2023.12
【外観】微かに白色にごりあり、微かにとろみあり。
【味：★★★★★】果物のような香りではなく、上品な花の香り、バラのような香り。口に含むと濃厚な蜜のような甘みが広がり口腔内をコーティングしてくれる。後味は強い甘みとほのかな苦味がありキレは良い。しかし、まろやかさが残って気持ちいい。
【のどごし：★★★★★】とても滑らか。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★B
CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 3960円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】40%(岩手県産結の香100%)
【使用酵母】岩手酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.03
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★☆】爽やかで甘いメロンのような香りあり。口に含むと柔らかく優しい甘みとコクが広がり、後味は少し苦味あり。
【のどごし：★★★★☆】キリッと。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】初めは優しい口当たりだが、徐々に辛口の日本酒になる。食中酒としてなら飲める。
【総合評価】★★★★☆
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 3850円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米40%、掛米40%(特等山田錦100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】16.0度
【製造年月】2024.03
【外観】ほのかに黄色透明で、ほのかなとろみあり。
【味：★★★★★】口に含むと濃厚な蜜のような甘みと優しい米の香りがあり、微かにアルコール感がある。
【のどごし：★★★★★】滑らかで微かにコクがある。
【時間経過での変化：★★★★☆】ほのかな苦味が出てくる。
【コメント】私が最も愛する日本酒。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
【購入金額】720mL 2200円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(岩手県産吟ぎんが100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.03
【外観】無色透明で、微かに泡あり、とろみなし。
【味：★★★★★】柑橘系の香りあり。口に含むとみかんのような甘酸っぱい味わいが広がり、後味は奥の方に酸味とコクがいる感じ。
【のどごし：★★★★★】炭酸もありスッキリ爽やか。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】今年も春を感じる赤武が飲めてうれしい。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.03
【外観】白色濁りあり、とろみなし、少しおりあり。
【味：★★★★★】ライチのような香りしっかりあり。口に含むと微微炭酸と、ライチやパイナップル、リンゴが混ざったような甘みと含み香があり。後味はフルーツジュース。
【のどごし：★★★★★】スッキリでキレも良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.03
【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし。
【味：★★★★★】少しスパイシーな香りあり、奥にはパイナップルやマスカットのような少し酸を感じるような香りあり。口に含むと爽快感が突き抜け、その後フレッシュなリンゴやパイナップルや柑橘系のような香りと甘みが追ってくる。後味はレモンシロップのような感じ。
【のどごし：★★★★★】スッキリ。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.01
【外観】無色透明で、とろみなし。
【味：★★★★★】スパイシーな香りが少しあり。口に含むとそれはそれは甘いリンゴジュースのような感じ、しかし米の旨味も奥にいる。後味はさっぱり。
【のどごし：★★★★★】スッと。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】協会7号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2023.11
【外観】微かに白色濁りあり、とろみなし。
【味：★★★★★】フレッシュな青りんごのような香りが少しあり。口に含むともうトロピカル。みかんのような甘酸っぱさと青りんごのような甘み、ほのかなグレープフルーツのような苦味が一気に広がる。後味はスッキリ。
【のどごし：★★★★★】さっぱりでキレも良い。
【時間経過での変化：★★★★★】熟したみかんのような甘みが強くなっていく。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2023.11
【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし。
【味：★★★★★】ライチや洋梨のような香りと奥の方に甘酸っぱい香りあり。口に含むと一気にいよかんのような甘酸っぱさが駆け巡りその後に優しい甘みやグレープフルーツのような苦味が付いてくる。
【のどごし：★★★★★】さっぱりしていてキレも良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》2
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】12.0度
【製造年月】2024.02
【外観】微かに白色濁りあり、とろみなし。
【味：★★★★★】まだ完全には熟していない巨峰のような香りあり。口に含むと巨峰のような甘酸っぱさがあり、含み香も巨峰のような香りあり。
【のどごし：★★★★★】さっぱりしつつもしっかり甘みが通る。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★A