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私の人生を彩る日本酒を探索中。 ★★★★★A-B：私の人生を彩る日本酒 ★★★★★C：レギュラーにしたい ★★★★☆：機会があればまた飲みたい ★★★☆☆：今回限りでいいかな ★☆☆☆☆-★★☆☆☆：もう飲まなくてよい 【My Most Favorite Sake】 昼酒：シン・タカチヨシリーズ 食前酒：水端1355 食中酒：森嶋純米 食後酒：よこやまGOLD純大吟無濾過生原酒

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Mimurosugiろまんシリーズ 華きゅん純米吟醸生酒無濾過おりがらみ
Imanishi ShuzoNara
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1870円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(雄町100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.03 【外観】白色濁りあり、とろみなし、澱あり、泡少しあり。 【味：★★★★☆】熟れた柑橘系のような香りあり。口に含むと炭酸と米の旨味が広がり、甘さは控えめ。後味は米をしっかり感じる。 【のどごし：★★★★☆】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】このスッキリとした味わいは食中酒に合う。 【総合評価】★★★★☆
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Takachiyoシン・タカチヨ G type 知 over the sky 扁平精米純米原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1980円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】12.0度 【製造年月】2024.03 【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし。 【味：★★★★★】少しスパイシーな香りあり、奥にはパイナップルやマスカットのような少し酸を感じるような香りあり。口に含むと爽快感が突き抜け、その後フレッシュなリンゴやパイナップルや柑橘系のような香りと甘みが追ってくる。後味はレモンシロップのような感じ。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】とてもさっぱりしていて、甘みもしっかりあり、雑味や苦味は一切ない、ジュースのような日本酒。 【総合評価】★★★★★A
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Takachiyoシン・タカチヨ L type 逢 enigmatic smile 扁平精米純米原酒生酒無濾過おりがらみ
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
35
CANON
《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1980円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】12.0度 【製造年月】2024.03 【外観】白色濁りあり、とろみなし、少しおりあり。 【味：★★★★★】ライチのような香りしっかりあり。口に含むと微微炭酸と、ライチやパイナップル、リンゴが混ざったような甘みと含み香があり。後味はフルーツジュース。 【のどごし：★★★★★】スッキリでキレも良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】トロピカルでとても軽いシン・タカチヨ。 【総合評価】★★★★★A
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YokoyamaSILVER 1814純米吟醸生酒
Omoya ShuzoNagasaki
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家飲み部
27
CANON
《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】720mL 1639円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(兵庫県産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2023.11 【外観】無色透明で、微かにとろみあり。 【味：★★★★★】パイナップルや梨のような香りあり。口に含むと強い甘みが一気に広がる。 【のどごし：★★★★★】滑らかで蜜が通る感じ。 【時間経過での変化：★★★★☆】粗さが出てくるが、甘みがフォローしてくれる。 【コメント】この重厚感が良いんだよね。 【総合評価】★★★★★A
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YokoyamaSILVER 7純米吟醸原酒生酒無濾過
Omoya ShuzoNagasaki
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家飲み部
30
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》3 【購入金額】720mL 1639円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(兵庫県産山田錦100%) 【使用酵母】協会7号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし。 【味：★★★★★】口に含むと少し爽やかでさっぱりした舌触りの滑らかな甘みが広がり、その後米の旨味とコクが続く。後味はカラメルのような甘み、ほのかな苦味とコクがありキレは良い。 【のどごし：★★★★★】スッと水のよう。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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Tono-Doburoku無添加生酛にごり酒
Minshuku-TonoIwate
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家飲み部
24
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 《貰い物シリーズ》 【購入金額】500mL −円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】− 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】10.0度 【製造年月】2023.04.26 【外観】濁りあり、とろみあり、澱あり、泡あり。 【味：★★★★☆】ヨーグルト風味でさっぱりとした味わい。甘みと米の旨味もあり飲みやすい。 【のどごし：★★★★☆】ドロッとしていて炭酸しっかり。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】2回目の生酛とおののどぶろく。とても飲みやすいどぶろく。これを使って作る甘酒も美味しい。 【総合評価】★★★★☆
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Kazenomori山乃かみ純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1496円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】65%(奈良県産秋津穂100%) 【使用酵母】山乃かみ酵母(ササユリ酵母) 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、泡あり。 【味：★★★★☆】アルコール臭少しあり。口に含むとさっぱりとした炭酸と米の旨味が広がり、後味は微かな苦味。含み香は少しアルコール臭あり。 【のどごし：★★★★☆】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】まずくはないが辛味を結構感じる。 【総合評価】★★★★☆
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Kid−KID− 春ノ薫風純米吟醸生酒
Heiwa ShuzoWakayama
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1320円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(国産五百万石100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】口に含むと爽やかで優しい甘みとコクが広がり、後味は米の旨味がある。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】しっかりとした味わいで無駄も少ない。食前酒や食後酒によい。 【総合評価】★★★★★
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宮寒梅SPRING TIME純米吟醸
Kanbai ShuzoMiyagi
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1790円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】55%(宮城県産美山錦100%) 【使用酵母】ミヤツバキ酵母(宮寒梅オリジナル) 【日本酒度】−43 【酸度】2.0 【アミノ酸度】− 【アルコール分】12.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし。 【味：★★★★★】和梨のような香り少しあり。口に含むと梅酒のような味わい(和梨のジュースのような感じもあり)あり。後味はコクと米の旨味あり。 【のどごし：★★★★★】スッキリでキレも良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】文句なしの日本酒。食後酒として最高。 【総合評価】★★★★★A
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Atagonomatsuはるこい純米吟醸生酒
Niizawa JozotenMiyagi
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1760円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(宮城県産ひとめぼれ100%) 【使用酵母】赤色酵母 【日本酒度】−55 【酸度】3.3 【アミノ酸度】1.5 【アルコール分】11.0度 【製造年月】2024.02 【外観】微かにピンクな白色濁りしっかりあり、おりはたくさん、とろみ少しあり。 【味：★★★★★】リンゴのような香り少しあり。口に含むと炭酸が一気に広がり、甘みやコク、苦味雑味はなくさっぱりしていて、後味は米の旨味がしっかりありキレはとても良い。 【のどごし：★★★★★】炭酸が通りスッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】最高の食中酒。 【総合評価】★★★★★B
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Kohryu藍原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1540円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】91%(非公開) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★☆☆】アルコール臭を含んだリンゴのような香りあり。口に含むとアルコール臭と柔らかい甘みが広がり、後味は少し辛味あり。 【のどごし：★★★☆☆】少し粗い。 【時間経過での変化：★★★☆☆】辛味が強くなる。 【コメント】全体的に雑味があり臭みが気になる。 【総合評価】★★★☆☆
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Kazenomori風の森列車でいこう！純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 1760円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】91%(奈良県都祁産秋津穂100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2024.01 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、泡あり。 【味：★★☆☆☆】和梨のような香り少しあり。口に含むと大根おろしのような含み香が広がりアミノ酸や臭みがある。 【のどごし：★★★☆☆】炭酸があるためスッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】この臭みと雑味は初めて感じる感覚だけど何なんだ？低精白のせいで米の雑味が出てしまったのか？辛口で炭酸のある日本酒だが炭酸で辛味が少し打ち消されている。 【総合評価】★★★☆☆
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EmishikiMONSOON生酛原酒生酒貴醸酒
EmishikiShiga
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 1980円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】50%(滋賀県産山田錦100%) 【使用酵母】協会601号+1001号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】17.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】口に含むと濃厚な甘みとビターなコクが広がり、奥にアミノ酸を感じる。後味はコクが少し残る。 【のどごし：★★★☆☆】少し粗いがキレは良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】貴醸酒だけあってしっかりとしたコクと甘みが美味しい。笑四季もすべてではないけど美味しい日本酒だよね。 【総合評価】★★★★★
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Aramasa亜麻猫 別誂 直汲純米生酛
Aramasa ShuzoAkita
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家飲み部
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《個人メモ》 《貰い物シリーズ》 【購入金額】720mL −円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】掛米60%、麹米55%(秋田県産米100%) 【使用酵母】協会6号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2022.06 【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】パイナップルのような香り少しあり。口に含むとスッキリとした水のような味わいとパイナップルのような少し酸味のある味がひろがり、雑味や苦味など無駄なものは一切ない。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】懇意にしている方から去年いただいたもの。もらってから1年熟成していたが我慢できず開けてしまった。これは酒ではなくジュースです。食中酒に最適。 【総合評価】★★★★★
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KankobaiHARU SAKE うさぎラベル純米吟醸
Mie
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家飲み部
32
CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 1705円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(国産米100%) 【使用酵母】協会1401号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】パイナップルのような香り少しあり。口に含むと優しい滑らかな甘みとコクが広がり、後味は微かな苦味ありコクもしっかり。 【のどごし：★★★★★】滑らか。 【時間経過での変化：★★★☆☆】辛味が出てくる。 【コメント】優しく滑らかながらもしっかりと味があり満足感がある。 【総合評価】★★★★★
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TakachiyoKasumi 桃ラベル 扁平精米純米原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
37
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1595円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.02 【外観】微かに黄色濁りあり、とろみなし、澱あり。 【味：★★★☆☆】フレッシュなリンゴのような香りしっかりあり。口に含むとさっぱりとした水のような味わいと微かな苦味臭みあり微かに炭酸あり。甘さはほとんどなし。後味は苦みや米の旨味あり。 【のどごし：★★★★☆】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】たかちよにしては苦み雑味臭みが強く少し不快。 【総合評価】★★★☆☆
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W山田錦 45純米原酒生酒無濾過
Watanabe ShuzotenGifu
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 1914円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】45%(国産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】−2.0 【酸度】1.3 【アミノ酸度】− 【アルコール分】17.0度 【製造年月】2024.02 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★☆】米の香り微かにあり。口に含むとコクが広がり甘みも少し、その後辛味が微かにあり。 【のどごし：★★★★☆】スッと。 【時間経過での変化：★★★☆☆】辛味と雑味が出てくる。 【コメント】飲みやすくコクもあって飲みごたえもある。 【総合評価】★★★★☆
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Aramasa農民藝術概論 2021純米
Aramasa ShuzoAkita
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CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】美味しいが感動するほどではない。 【総合評価】★★★★☆
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Jikon特別純米生酒おりがらみ
Kiyasho ShuzojoMie
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】而今はだいたい美味しいが、これはちょっと微妙だった。 【総合評価】★★★★☆
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】安定の美味しさだが少し粗い。 【総合評価】★★★★☆
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