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私の人生を彩る日本酒を探索中。 ★★★★★A-B：私の人生を彩る日本酒 ★★★★★C：レギュラーにしたい ★★★★☆：機会があればまた飲みたい ★★★☆☆：今回限りでいいかな ★☆☆☆☆-★★☆☆☆：もう飲まなくてよい 【My Most Favorite Sake】 昼酒：シン・タカチヨシリーズ 食前酒：水端1355 食中酒：森嶋純米 食後酒：よこやまGOLD純大吟無濾過生原酒

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最喜欢的品牌

6

名人堂

Yokoyama宮寒梅

最常签到的品牌

Takachiyo
41(12.93%)
AKABU
28(8.83%)
Aramasa
26(8.2%)
Yokoyama
25(7.89%)
宮寒梅
21(6.62%)

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Niigata
67(12.18%)
Akita
47(8.55%)
Iwate
38(6.91%)
Miyagi
37(6.73%)
Fukushima
35(6.36%)

时间轴

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AKABU純米大吟醸
赤武酒造Iwate
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 2750円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】40%(岩手県産吟ぎんが100%) 【使用酵母】岩手酵母 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.7 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】微かにリンゴのような香りあり。口に含むと、優しいがしっかりとした甘み、そして米の旨味があり。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】火入れ酒らしく安定感がある。生酒も美味しいが火入れ酒も美味しい。これが赤武。 【総合評価】★★★★★
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TakachiyoPINEAPPLE GOLD純米大吟醸原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
35
CANON
《個人メモ》 【購入金額】1800mL 3520円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】48%(非公開) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.7 【外観】白色濁りあり、とろみなし、澱あり。 【味：★★★★★】酸味の強めなフレッシュなパイナップルのような香りあり。口に含むとトロピカルな味わいが広がり、その後少しの辛味とコク、米の旨味が広がる。後味はカラメルのような味わいあり。 【のどごし：★★★★☆】粗めだがキレは良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】とにかくコクがすごいが、トロピカルな軽さもあるため飽きが来ない。 【総合評価】★★★★★
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AKABUMOUNTAIN 2024純米
赤武酒造Iwate
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家飲み部
38
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 2200円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(岩手県産吟ぎんが100%) 【使用酵母】岩手酵母 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2024.7 【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】酸味の強めなパイナップルのような香りと柑橘系の香りあり。口に含むと、爽やかで軽い酸味が広がり、その後、米の旨味と辛味が追う。甘みは控えめ。後味は、ビターなチョコレートのような味わいあり。 【のどごし：★★★★☆】少し粗い。 【時間経過での変化：★★★☆☆】温度上昇で辛味とコクが強くなる。 【コメント】薫酒爽酒。単体で飲んでいると時間経過で辛味とアルコール感が徐々に強くなり少し不快だが、食事をしながらでは米の旨味やコクを強く感じるため、食中酒として飲むのが良さそう。 【総合評価】★★★★★B
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5
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】美味しかった。 【総合評価】★★★★☆
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5
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】美味しかった。 【総合評価】★★★★☆
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Gorin純米大吟醸生酒
Shata ShuzoIshikawa
4
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】美味しかった。 【総合評価】★★★★☆
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4
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】普通。 【総合評価】★★★☆☆
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5
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】美味しかった。 【総合評価】★★★★☆
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Tatsurikiコメコトブキ特別純米
Honda ShotenHyogo
5
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】普通。 【総合評価】★★★☆☆
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4
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】大嶺は美味しさに気付いたため今後は色んな大嶺を飲んでいきたい。 【総合評価】★★★★★
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Kaze no MoriALPHA 1 次章への扉純米生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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家飲み部
34
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1430円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】70%(奈良県天理産秋津穂100%) 【使用酵母】K-7系 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2024.6 【外観】無色透明でとろみなし。 【味：★★★★★】りんごのような香りが強く、口に含むとこれまたりんごのような味(甘み酸味)と泡が広がり、飲み込み後にりんごのような香りが残る。 【のどごし：★★★★★】さっぱりとスッとはける。 【時間経過での変化：★★★☆☆】香りが減りアルコール臭が出てくる。 【コメント】コスパの良すぎる日本酒。風の森ALPHAシリーズでは1が一番好き。 【総合評価】★★★★★A
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Kokuryu2022 火いら寿純米大吟醸生酒
Kokuryu ShuzoFukui
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家飲み部
31
CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 6600円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】35％(兵庫県東条産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】+3.5 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2023.2 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】濃厚かつ重厚な味わいで雑味なし。無駄がない。 【のどごし：★★★★★】粗さがあるがこれがいい。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】さすが黒龍。安心感のある味わい。 【総合評価】★★★★★
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Mimurosugi木桶菩提酛 2022 西木桶壱号純米
Imanishi ShuzoNara
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家飲み部
32
CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 5500円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(奈良県産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2023.6 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★☆】パイナップルのような香り少しあり。口に含むと、とにかくコクが広がりその後旨味やビターな苦みが広がる。 【のどごし：★★★★☆】少し粗いがキレは良い。 【時間経過での変化：★★★☆☆】雑味が出てくる。 【コメント】濃厚な味わいは好印象だがもう少し甘みがあると食後酒として良さそう。 【総合評価】★★★★☆
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Aramasa亜麻猫 スパーク純米原酒
Aramasa ShuzoAkita
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家飲み部
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《個人メモ》 《貰い物シリーズ》 【購入金額】720mL −円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】掛米60%、麹米55%(秋田県産改良信交100%) 【使用酵母】協会6号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】11.0度 【製造年月】2023.10 【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】パイナップルのような香り少しあり。口に含むと炭酸がシュワーっと広がり、その後米の旨味が追ってくる。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】懇意にしている方からいただいたもの。米で作ったシャンパン。食前酒に最適。 【総合評価】★★★★★
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Takachiyoシン・タカチヨ V type 創 Innocent 扁平精米純米原酒生酒無濾過おりがらみ
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
34
CANON
《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】720mL 1870円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】65%(新潟県魚沼産一本〆100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】12.0度 【製造年月】2024.1 【外観】白色濁りあり、とろみなし、おりあり。 【味：★★★★★】口に含むと微微炭酸がまず広がり、その後レモンのような酸っぱさと優しく控えめな甘みが広がる。後味は米の旨味と微かなコクがある。 【のどごし：★★★★★】微微炭酸が通り爽快感がある。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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家飲み部
30
CANON
《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】500mL 7700円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】90%(奈良県産秋津穂100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】11.0度 【製造年月】2023.11 【外観】黄色で微かに濁りあり、とろみなし。 【味：★★★★★】紹興酒や熟成酒のような少し鼻をつくような、それでいて不愉快ではない香ばしさも兼ね備えた香りあり。口に含むとさっぱりとしつつもはるか奥の方に雑味や旨味、コクがいる。含み香はやはり紹興酒のようで酸味と香ばしさがある。 【のどごし：★★★★★】スッとしていてキレもとても良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】紹興酒のような味わいの日本酒。食前酒にピッタリ。 【総合評価】★★★★★A
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6
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《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】普通。 【総合評価】★★★☆☆
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7
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】少し辛口。 【総合評価】★★★☆☆
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4
CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ) (詳細記載なしシリーズ) 【コメント】普通。 【総合評価】★★★☆☆
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】720mL 2200円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(岩手県産吟ぎんが100%) 【使用酵母】岩手酵母 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】12.0度 【製造年月】2024.04 【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】さっぱりとしたパイナップルや和梨のような香りがかなりあり。口に含むと柑橘系のような心地よい酸味と果糖のような優しい甘み、ラムネのような爽やかさが広がり、後味はラムネを飲んだ後のような爽快感がある。 【のどごし：★★★★★】とてもスッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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