CANON(唎酒師)
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(国産米100%)
【使用酵母】蔵付き酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2025.05
【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし、澱なし、泡なし。
【味：★★★★☆】スパイシーな香りあり(紹興酒のよう)。口に含むと柑橘系のような爽やかな味わいと、少しパンチの効いたスパイシーな味わいが広がり、少しの甘みと酸味もあり。後味はびたーなチョコレートのよう。含み香もスパイシー。
【のどごし：★★★★☆】少し粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】爽酒。メロン感はないが夏に合うさっぱりとした日本酒。紹興酒のようでもあり食前酒としても良さそう。
【総合評価】★★★★☆
