benchan
テリはない
オリはワンフィンガー
コメが蕩けて酒になってる
オリが混ざっても味はあまり変わらない
まろやかさは増す
本日も自家製のなめ茸おろしと藻塩ちゃんこ
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benchan
テリは淡くある
オリはしっかりある
口に含むと酸味が口腔で破裂する
酸味が落ち着くとコメの旨みが広がる
酸っぱめのワインと考えて
グーテ・デ・ロワ・ソムリエを合わせてみた
良縁。
お試しあれ
benchan
W杯ドイツに勝っちゃった。
まずは一勝！めでたい！
テリはない
オリは淡雪のように舞う
どっしりとした旨み
香りは主張し過ぎず、食事の邪魔をしない
本日は自家製のなめ茸おろし
benchan
テリはない
オリは最後に少〜し混ざる
口に含むとマスカットが口腔から鼻腔に飛び抜ける
最後まで葡萄
何をつまみにしても負けない
本日は鱈鍋。真鱈と塩鱈の食べ比べ
仙禽にはもっと生酒を出して欲しい
benchan
オリ、テリ共になし
ほんの僅かに炭酸を噛む
甘い
旨い
おりがらみも呑んでみたい
初寒菊
benchan
テリはない
オリは奥山の雪のように積もる
しっかり冷やしてサッと開栓
薄濁りの上澄みを楽しむ
あまり嗅いだことのない匂いが鼻に残るが、嫌ではない。
これは麹の香り？
その間にも温まってきた麹たちが自動攪拌を始める
半分くらい飲んだところで攪拌
雪だるまに変身
良い味変
まろやか〜
benchan
テリはある
オリはない
開栓時は香ったけど、その後が・・・
アルコール臭が強すぎて・・・
生協の普通の棚に並んでいたので、
保存状態が悪かったのかなぁ。
冷暗所保存って書いてあるのに、
お店が対応してくれないとダメになっちゃう。
ちゃんとしたお店で買いましょう。
benchan
テリは僅かにある
オリは最後の最後で混ざる
樽香はしっかりある
炭酸を淡く噛む
コメの甘みを携えてリンゴとランデブー
裏ラベルに描かれている鳥はルリカケス？
benchan
テリはない
オリはしっかりある
上澄みはコメが溶けた様に甘い
オリを混ぜるとコメ∧3の甘さ
舌先から上顎にかけて炭酸のシュワシュワを味わう
塩味の強い鍋にピッタリ
オジヤまでしっかりお供してくれます
デキャンダージュ？するとバナナが顔を出します
benchan
オリはない
テリは薄っすらある
爽やかなガス感
リンゴの果汁たっぷり
楽しい季節になってきました
benchan
テリはない
オリは薄っすら積もる
しっかり冷やしてゆっくり開ける
酸のせいか、ちょい辛め
炭酸強め
benchan
テリはない
オリはたっぷり
年に一度の特濃祭り
1/4程のオリを混ぜずに上澄みを呑もうとしたけど
元気が良くてあっという間に混ざっちゃった
もっと特濃出して頂けないかしら
benchan
狭間ノ、コノ時期マデヂット我慢シテマシタ
CSW2022では全種類いかせていただきましたが、お猪口一杯よりも断然旨し
オリは僅かに舞う
テリは薄っすらある
同じパイナップル族の花陽浴は鮮やかキラキラだけど、こちらは金襴緞子の帯締めながらシャナリシャナリといった感じか？
ツマミもなしで4、5杯やってしまった
乾物だけで2合空いた
鍋に辿り着けるか心配
benchan
祝日本酒の日
祝酒で開けちゃいましょう
樽香とフレッシュなジューシーさが良き
久しぶりに瓶で飲んだけど、
コメの甘みが溢れ出る程あっただろうか
RもSもXももっと手に入りやすければいいのに。
獺祭みたいには絶対しないんだろうなぁ
benchan
テリはない。
オリは底にうっっすら積もる
ちょいと苦味が主張する
香りは淡いリンゴの様
味の強いアテと御相伴下さい
benchan
テリはない
オリは薄っすら混じる
炭酸はドカンと強め
香りは甘みを伴うが、舌ではそれほど感じない
どちらかというと辛め？
CSW2022の2日目に出店していたけど飲めなかったのでリベンジ。
benchan
オリ、テリ共になし
微炭酸を噛む
八反錦はお初に頂いたかもしれない
荷札にしては濃ゆいお味
香りも強め
燻製生ハムやサムギョプサルが合う
benchan
開栓注意です
冷蔵庫で3日置き、そっと開栓しましたが、こぼれました。
テリはない
オリはシッカリある
炭酸強めでシャンパンボトル？に詰めている理由がわかる。
しかし、コルク栓でなく、ビール瓶の王冠である理由はなんだろう。
CSW2022も初日は良い天気でしたが、二日目三日目と大荒れにも関わらず、日本酒好きはもろともせず参列いただき、盛大に終わりました。
来年はもっと大きな会場でやってほしいなぁ