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鳥羽一郎『海峡の春』の歌い出しに「酒は熱燗佐田岬 肴はきんめの一夜干し…」という詞があるが、まさに熱燗にして焼き魚と一緒に味わうのがベストな酒だと感じた。かなり甘めで、肴なしで味わうのには向かないかも
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和食にも洋食にも合う味わい。醸造元が言うようにワインのような味わいだが、国粋主義者の私としては海外かぶれの帰国子女を見ているようでやや不満。
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千葉の酒にはあまり期待していなかったが、思ったより美味しかった。主張が弱く軽やかだが、本醸造だったのもあってアルコール臭かったので吟醸も飲んでみたい
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カルピスのような味わいと言われるらしい。麹の甘味を感じることができる。日本酒とはまた違う。氷を入れるというかなりの邪道をお勧めされたが、濁り酒ならアリかもしれない