らんどっち
このクラフト酒は初めて呑みました。
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2020年、福岡県福岡市にて、新たな醸造所「LIBROM Craft Sake Brewery（リブロム クラSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
株式会社LIBROM（福岡県福岡市）が2021年5月に立ち上げた醸造所「LIBROM Craft Sake BSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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LIBROM
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2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアモヒートの味をクラフトサケで再現—福岡・LIBROM Craft Sake Breweryがミントを使用した「Mint」を6/29(水)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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やす☆
今さらながら初のLIBROMを食前酒としていただく。
シュワシュワで少し苦めのグレープフルーツ的なサッパリとした酸あり。
takeshon
今日は暑かったですね🥵
こんな日は今話題のクラフトsake‼️
日本酒に分類されませんがね😅その他醸造酒‼️
まあチューハイ？カクテル？低アルなんでジュースみたいですね🍹たまにはこういうのもアリ👍スッキリしてて暑い日には揚げ物と一緒にいきたいですね😋
まあでもコスパはあまり良くないんで、次は無いですね😅
tomy
LIBROM Lemom Verbena
旅行中に寄った酒屋が取扱店で数種類試飲し購入。どれも原料の風味が感じられ面白いなぁと思った。買ったのはレモンバーベナ入りの物。発泡性があり、度数も10で、甘味と発泡性のもつドライさもあり飲みやすい。
クラフトサケは製造段階で日本酒原料と異なるものも入れなくてはならないので、振り切って考え逆にそれを全面に出して多様な商品を次々に出している。
500mlで税込2600円となかなかのお値段。価格的に領収書をもらって経費で落とす人向けの商品だと思う。まだ、一般人が日常的に飲むものではないだろう。
小規模生産でちゃんと個性のある美味しいものをちゃんと売り切ってビジネスが成功しているようなので、適正な価格なんだと思うが、クラフトサケは全般的にかなり価格設定が高い。クラフトビールはよなよなやスプリングバレーのような大量生産の普及価格の商品もあり広く認知されたが、クラフトサケは成立の背景からして異なっているので、一般層への普及という方向は無いと思う。
ただ、地方に行ったらその地方独特の酒があるのはいいな。そういうスタンスの酒なんだろう。
キラタソ
今晩は、お初シリーズで福岡はLIBROMからコラボ企画酒のGINTEN NatureB 自然米×あまおう です✨
LIBROM、ぷくぷく醸造はクラフトサケで人気ですのでLIBROM飲んで見たかったので待望です。
無農薬、無肥料の自然米「とちぎの星」と福岡のとちおとめ🍓で作られたものです🤗
開栓後から苺🍓の甘酸っぱいイイ香りが立ち昇って程よいガス感もありとても美味しいです😋後口も諄さもなく軽快でクイクイ飲んでしまいます💦
食前酒、食後酒にピッタリですね💮
keita
若手の夜明けで購入したクラフト酒「LIBROM STRAWBERRY」🍓
桜色でとても綺麗🌸
甘酸っぱく、イチゴの風味があり、飲みやすいながらもしっかりと日本酒感は残っている
買って正解の1本でした😆
Rigel
昨日はお疲れ様でした🙏
東京会に行く前にさいたま新都心の若手の夜明けに顔を出した時に買ったやつ。なぜこれにしたのかは不明です🙄
新規事業者が清酒を作れないので副材料を使用してその他醸造酒として生産
某男鹿のクラフト蔵は香味にほぼ影響ないであろうアガベを添加しておりますが、こちらは副材料を全面に推したタイプですねﾀﾌﾞﾝ
香り味わい発泡性が何かと似てるなあとずっと思いながら飲んでましたが、これはアレですね仙禽の打ち上げ花火に酷似しています。打ち上げ花火にイチゴのニュアンスが溶け込んだ感じ
これを前割りのカクテルと思えば日本酒のカジュアルな楽しみ方、苦手意識のある人への導入にいいかもしれませんね😚
ただ仕方ないんだろうが高いねんな…応援ということで😇
60㍉12杯が頼める範囲だったのですが、LOがアレだと忙しかったですね🙄
KAWABU
而今
菱湖
ハツユキソウ
義侠
無想
亀齢（燗）
天明
玉川（燗）
田酒
笑四季
武勇
で完走だったはず（うろ覚え）
笑四季除いて一番好きだったのはハツユキソウ🍌でした
のちを
Regel さん こんばんは。昨日はどうもでした。きっちり約束したことは守るお店でしたでしょ。でも、秀よしはサービスしてくれた^_^
麺酒王
Rigelさん、こんばんは😃
東京オフ会楽しそうで何よりでした✨それにしてもいろいろ飲まれましたね❗皆さんベロベロになりませんでしたか？私はノックアウトしそうです💫
遥瑛チチ
Rigelさん、おはようございます😃
先日はお疲れさまでした❗️
初対面の感想としては意外にナイーブな印象かな
次はリモートでやりましょうか😁
Rigel
のちをさん、お土産もいただきありがとうございました😊
おっしゃる通りのお店でしたね👍
秀よしの件もお疲れ様でした🤣
Rigel
麺酒王さん、こんばんは🤗
メンツ的にみんな面白い人ばかりで時間が足りないくらいでしたよ🤣
麺ちゃんも落ち着いたらぼちぼちリモートとかで会いましょう👍
Rigel
チチさん、こんばんは🤗
ナイーブだったんですね😳人生で初めて言われました😳
店じゃなくてリモートなら大暴れ٩( ᐛ )و
ゆう🎶
Rigelさん、こんばんは🌙
東京オフ会、楽しかったですね😊笑四季部長の解説を聞きながら飲むSensationの白は格別な味わいでしたよ😋ハツユキソウ飲めばよかった😭またオフ会しましょうね❣️
tkmts
Rigelさん🌖
オフ会楽しかったですか😄
珍事件ありました？
今日はボウモア15からスタートです🥃
この後フィンラガンハイボール予定です
最近バンクをネットで16,000で買いました🤣
Rigel
ゆう🎶さん、お疲れ様でした☺️
色々と話が止まらず楽しかったです👍ハツユキソウもかなり良かったですよ🥰
今後ともよろしくお願いします🤗
Rigel
tkmtsさん、こんばんは🤗
めちゃ楽しかったです👍紳士淑女の集いなのでお上品に飲んでましたわよ😚
バンク1.6kは良い買い物ですな…あそこのロングロウも好きなんです😋
tomoさん
熊本オフ会、後半戦
10杯目 リブロム ストロベリー
こちらはグラさんからの差し入れです。
ありがとうございます🙇♂
噂のリブロム、初体験。
フルーティな甘さ🥰旨い👍
だいぶ酔っ払ってるから感想が曖昧😅
皆で一口づつ頂いた残りは私が頂いて持ち帰りました😁
後日、しっかり味わいます。
3/14 自宅でしっかりテイスティングしました。
🍓の甘い爽やかな香り。
味は🍓の甘酸っぱい味でホントに🍓のお酒。
この酸味がスッキリさせるので、以外に食事でも合うかも。
息子が彼女と作ったチーズケーキと合わせても美味しくいただけました🥰
ドフラミンゴ
サケボンド🍶
えだまめ
LIBROMをずっと飲んでみたく、初めて香辛料を使ったこちらを購入しました。Craft Sakeという響きいいですよね。さらっと飲みやすく生姜を感じます。生姜の嫌な感じが全くなく爽やかです✨
他のお酒も飲んでみたいと思います🥹
hayashi
Strewberry
hayashi
Grape
吉田 研人
みかんの日本酒。
「みかんの日本酒！？」と思うでしょう。
みかんの日本酒なんです。
みかんの香り、味わいとお米の味わいが不思議なことに同居しているんです。
bouken
京都駅近くに昨年11月にオープンした sizukサケノシズクさんで購入。ヨドバシの北側。角打ちやってるお店。
天理の登酒店行かないと買えないと思ってたので京都で買えるのは朗報。
取り扱い銘柄は廣戸川、山和、弥栄鶴、萩錦、LIBROM、白嶺、大嶺、生粋左馬、酒屋八兵衛など
シークワーサーもあったけど、初めて買うので定番のコチラに。レモンに似た香りのレモンバーベナを使用。
レモンバーベナを使用してるからかハーブっぽい香り。活性感強めでシュワシュワ。甘酸っぱくてスッキリしてて飲みやすい。
稲とアガベより自分は好み
2日目になると酸味が梅干みたいに感じた
めっちゃ酸っぱくなってる
初日との味の差が大き過ぎる。
味変激しいので当日中に飲みきったほうが良さそう
ポンちゃん
boukenさん、こんばんは🌙
このお酒、京都で買えるんですね！有難いです😊角打ちもうれしいです！銘柄情報ありがとうございます🙏
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
このお酒目当てで飛んで行きました！
新規オープンでこれだけ揃うのが凄いですね😳
Rafa papa
boukenさん おはようございます😃
相変わらずの情報収集力と行動力には驚かされます😳‼️LIBROM美味しいですよね〜😋にしむら酒店の試飲会の時に寄れるかなぁ🙄
遥瑛チチ
boukenさん、おはようございます😃
京都でもLIBROM取扱店ができたのですね❗️
ワタシは地元にいながら未体験だったりして…😅
さすがの行動力、情報収集力に脱帽します👍
bouken
Rafaさん こんばんは😊
今回は偶々知りました😁京都駅からすぐ近くなので是非行ってみてください😉
bouken
チチさん こんばんは😃
普段はウザいと思うインスタの広告ですが、そのおかげでこの店の存在を知ることが出来ました😅
少々値は張りますが色々飲んでみたいです😋
YSTJ
新進気鋭のクラフトサケメーカーのお酒。強烈な二次発酵で大分吹きこぼれましたが、フレッシュでマンゴーの風味に富んだ美味しいお酒でした。
ドフラミンゴ
サケボンド🍶
こるね
＜甘酸じゅわっ 奥にほんのり 栗もいる？＞
お久しぶりのリブロムさん。
今回のお酒の副原料は、栗とバニラ。どんな味になってるのかも想像ができません。それでは飲んでいきましょう。
色は均一なうすにごり。
香りはおだやか乳酸。ほんのりと栗がいる気がするようなしないような。
口に含むと、いきなり甘酸じゅわっ！ それがふくらむとともに、旨苦アルコールも出てきて、さらにぼわんっ。 甘苦アルの含み香もすてきです。バニラはあんまり感じませんが、栗は奥の方になんとなくいる気がします。
味自体が濃厚というわけじゃないけど、存在感が濃いです。でも、すっと切れて後味はきれい。前回飲んだSalivaは14.5度の低アルでしたが、今回はアルコール感もしっかりありますね。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のオオトリ様。ひよこみたいな神様です。みんなですし詰め状態でお風呂に入ってるのがかわいい。でもおっきくて存在感が濃い！
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
ドフラミンゴ
日本酒原酒酒蔵🍶新宿総本店🍶
ドフラミンゴ
サケボンド🍶
