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2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2020年、福岡県福岡市にて、新たな醸造所「LIBROM Craft Sake Brewery（リブロム クラSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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LIBROM
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さとうり
微発砲 びわの香り ほわほわ
TEZJI
酒屋で見つけた一酒
日本酒の並びにあって、異彩を放つミントの文字。
チョコミン党なので、興味津々でゲット
味のベースはしっかりと日本酒🍶
モヒートっぽいイメージをしていたので、良い意味で裏切られた感じ。
沈殿していたので、少し振ってしまったら開栓時にシュワシュワが溢れて慌てる始末。
クラフト酒も色々と愉しんでいきたい❤️
Hiz
もっとジンぽいのかと思いましたが、大和橘はKikkaジンに使われている素材の一つであって全部ではないのと、こちらは大和橘の果実をたっぷり使ってるとあって、柑橘系の酸味が清々しい味わい
tama_1031
小倉のフグ屋さんで。
薄濁りでガス感あり、酸味強し。
けいけい
飲んでみたかったクラフトサケ。
華やかな香り、含んだ後の甘味や酸味等、まさに南国のパッションフルーツみたいなお酒。日本酒というよりリキュールですね。
パッションフルーツリキュールのパッソアが割ること前提に対して、こちらはアルコール度数も抑えられていてそのまま飲めます。
⭐️⭐️⭐️
たなか
好き
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
クラフトサケ
メロン味しっかりというより、メロン果汁を薄めた炭酸水的な
案外甘味は弱めに思います
スッキリ飲めて美味しいです
マツタク
不思議、美味い、甘い、飲みやすい
もはや甘めのスナックとも合いそう
マツタク
不思議、美味い、甘い、飲みやすい
もはや甘めのスナックとも合いそう
ドフラミンゴ
SAKEICE Tokyo🍨
LIBROM × SAKEICE🍨ｼｭﾜｯとﾋﾟｽﾀﾁｵ
まっちな
2年前くらいに東京の日本酒イベントで出会ってから定期的に飲みたくなるお酒。
「日本酒をカジュアルに飲めるように」をモットーに色々なフレーバーがあるクラフトサケという種類。爽やかで軽い飲み口ながら日本酒の味わいが感じられる一本。
たぬき男
コンポタみたいなしっかり甘いコーンの香り
飲むと甘酸っぱいながらにコーンの皮感と、食べたような後味を感じる
めちゃくちゃうまい
たぬき男
甘酸っぱいはちみつレモン味と乳酸菌を感じる
めちゃくちゃうまい
たぬき男
スモモを齧ってるような味わい
食べてないのに繊維感すら感じる
うまい
たぬき男
ジューシーで果実感がすごい
甘酸っぱさとハーブの風味が合わさってめちゃくちゃうまい
キラタソ
今晩は、シュワシュワ2本目開けます🫧🫧🫧
こちらも先日の「若手の夜明け」で先行試飲済みのこちら💁
LIBROM × ぷくぷく醸造 × UNITED ARROWS
ホップとミカンとミント 🍊🌿
まず瓶内二次発酵のようでこちらも開栓に5分程格闘。（LIBROMの瓶を利用しているので瓶の首が短いので吹き出しやすい😅）
若手の夜明けの時は少量しか呑んでないので改めてですが、オレンジ掛かった色調にうすにごり発泡です🫧 香り味わい共にタイトルどおりですが
一言で言うと大人ファンタオレンジ🍊🤩
もうホント、炭酸ジュース🍹なんですが、ミントの爽快さとホップの苦味がたまらなく美味しいです😋😋😋
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、こんにちは😃
あべちゃんに続いてシュワ系！良い宴でしたね‼️コチラ初見ですが、大人なファンオレ🍊飲んでみたいなー😁
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
ｺﾝﾊﾞﾝﾊﾞｰ🌙 LIBROMとぷくぷく醸造なので間違いありません‼️見かけたら是非お手に取ってみてください😄ただ値段が少々、、、😅