あんみつ
この日2杯目
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山川光男Yamakawa Mitsuo
大家的感想
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Yamakawa Mitsuo
时间轴
いわじん
安定の盾の川
FOX（備忘録）
★3。山川光男の2024なつ。口当たりは甘さも感じながら、柔らかく、若干の酸味。甘ったるくはなく、後味は少し辛い。楯の川酒造、惣兵衛早生、50%、2,800円位、東京駅の長谷川酒店。
sularis
旨みとキレのバランス
madamarr（まだまー
先日の山形遠征の際に買いました山川光男さんです．古代米の惣兵衛早生使用ってことらしいですが，亀の尾の親米とのことで（ちょい調べた）．
夏酒らしいさらっとした飲み口，ちょいあまのあとのほどよい酸味．〆にちょい辛．バランスいいという表現よりか，いい塩梅って表現の方が合ってるような，そんな感じのお酒です．
Brian 'Boo' Aycock
This was an excellent sake if you like amakuchi. It was light and fruity. I would definitely have this again!
すずき
記録用
飲んべえ16
山形に来たらキリッと辛口になりました。苦味、酸味も感じる複雑な味を醸していますが辛さ強めに感じます。
Fジータ
バランスの良い味わい。旨みがある。
shun
山川光男2024はる
今まで飲んだ中でダントツフルーティ。開けた瞬間から爽やか甘い香りで、これはデザート酒な感じ。超微発泡もまた飲みやすい。
Orfevre
惣兵衛早生とは初耳の酒米でしたが、調べると亀の尾の親に当たる品種のよう
クラシカルな味わいかと思えば、意外とモダンな濃い目の旨甘口で飲みやすいお味でした
ほにほに
呑み口は甘みしっかり！甘みメインだけどしっかり切れる。美味い！
Tony
甘い香り、舌にピリッ、シュワッとした炭酸、最初の一杯に最高です♪
まーさん
今年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
脱炭素社会の到来を見据えたように、
二酸化炭素を少し酒に閉じ込めたとのこと。
スッキリとした飲み口です。
担当蔵元は水戸部酒造。
