酔生夢死
山内先生、若山先生和 ‼️
所用大米：100% 山田敷大米
碾米率：60%。
清酒度数：未公开
酸度：未公开
酒精含量：16%。
日语>中文
酔生夢死
山内先生、若山先生和 ‼️
黑带清酒采用不同的碾米比例酿造多种不同类型的清酒，每种清酒都分别经过一段时间的缓慢成熟。每种清酒都有自己独特的风味，然后在装瓶时进行分装。如果说 "调配 "是指相互补充，创造出一种口味，那么 "分装 "则是指将独立的口味组合在一起，创造出一种新的口味。
使用的大米 所有合同种植的大米
山田锦 60%（产于兵库县多贺町中区）
金门锦 40%（产于长野县下高井郡木岛平市）
抛光比率 65
生产方式 纯米、山海酿造
纯米吟酿酒混合物
(混合比例/抛光比例 60% 50%)
酒精含量 15%。
清酒度 +5
酸度 1.9
氨基酸度 1.4
日语>中文
酔生夢死
与山内先生和若山先生‼️
店主捕获的梭八比目鱼：⭕️
作为夏季清酒，口感坚实。
更像是餐前清酒 ⭕️
酒精 17°，清酒度 +15.3，酸度 2.0，氨基酸 1.2
使用的大米：Yamadanishiki（麹）、Hyogo Yume Nishiki（麹），抛光比率 55%，使用的酵母：Kyokai No.
日语>中文
酔生夢死
信神 ✖︎ 和打嗝第二次会议
纪州清酒比较⭕️
用米：秋田米
抛光比例：Koji 米 55%，Kake 米 60
酒精含量：13%。
酿造容器：木桶
使用的酒瓶：六甲月长津酒鸢尾瓶
日语>中文
酔生夢死
欣欣 ✖︎ 和打嗝 第二次见面
第一次见到饮料 ‼️
采用在酿造的第三阶段使用清酒（tomezoe）的方法发酵的浊酒。添加的清酒也是大町 55% 磨光纯米吟酿酒。
使用大町米。
使用的酵母：酿酒酵母菌株 14 号
酒精含量：15%。
日语>中文
酔生夢死
Sincerity ✖︎ tokuri 第二次会议
纯米活性日暮里饮品比较
使用的大米：秋田清酒大米
抛光比例：Koji 米 609%，Kake 米 60
酒精含量：8° C
酿造容器：温控罐
使用的瓶子：直筒耐压瓶
日语>中文
酔生夢死
信实 ✖︎ 和打嗝 第 2 次会议
70 改良 14° C.
2023.10 制造 在车间冰温下陈酿
日语>中文
酔生夢死
Shinshin ✖︎ 和打嗝 1 人 第 0 次会议
成份 米
食材 宫满敷/银山 / Miyamanishiki/Ginsan
口味类型
风味类型 新鲜、鲜艳、干燥
碾米率
碾米率 55%。
酒精含量
酒精度 16.0-16.9%。
清酒度数
SMV+3
酸度
酸度 1.5
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酔生夢死
与岛崎先生重逢
1996 挖掘隧道
2001 制造
无官方在线信息
由福冈的几家酿酒厂生产？
在废弃铁路线后的隧道中装瓶和铺设清酒。隧道内的温度全年约为 15°C 至 20°C。
碾米率 60%。
酒精含量：15° 至 16°C
日语>中文
酔生夢死
与岛崎先生重逢。
没想到还能喝酒，部里只剩几个人了。
酒精含量：9°。
使用大米：100% 清酒大米。
(2021 年收获，产自秋田县）
精米比例：麴米 55%，笕米 60
使用酵母：京会 6 号
生产：2022.05
出货：2024.04
编号：1237/2189
发酵容器：31 号木桶
出版商：新再力酒业公司
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酔生夢死
与岛崎先生重逢
1999 年生产的清酒9
互联网上没有该清酒的相关信息。
兵库县的山田锦
45% 抛光
清酒度数 +7
酸度 1.0
氨基酸度 1.0
酒精含量 15%。
日语>中文
酔生夢死
我又见到了岛崎先生。
我发现自己喝高了。
酒精含量 16%。
使用山田锦大米
抛光比例 55
酵母使用 K601
清酒度数 +15 至 16
酸度约为 1.6 - 1.7
日语>中文
吉報シモサ
我还喝过 Huayouyas。它口感稳定，似乎很适合搭配小吃。价格合理。如果在餐馆里喝的话，这也算是不错的选择了。
日语>中文
吉報シモサ
我已经很久没有喝酒了，好在第二次单独见面时我来到了一家清酒吧，但我没想到会被招待喝一种罕见的清酒。后来一查，我才大吃一惊。台湾援建酒，非常罕见。
这酒很好喝，是自然起泡的奇迹起泡 6 号酒，但一杯下肚，酒味太重。它将成为我历史上的传奇饮品。
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夢茶苦茶也
当我要求吃一些没有之前那么甜的东西时，它就出现了。
山田锦，85% 精米
酒精含量 16%。
美味易饮。
日语>中文
夢茶苦茶也
在一个糟糕的地方，清酒是根据你想要的清酒类型来供应的、
这款清酒的口感扎实，甜而不腻。
清酒没有太多传统清酒的味道，甜中带苦，但很好喝。
由于是第一杯酒，我们小心翼翼，不敢喝得太猛。
日语>中文
酔生夢死
55°C
红薯、香蕉和土豆烧酒的感觉。
特别是红薯 ⭕️
东寺名：上松诚
酿造年份：2019-2020 年
(2019 年收获于日本秋田县秋田市川部优地区的大米，减少了杀虫剂的使用量）
使用大米：100% 秋田清酒小町
碾米率：90%（麴米和酒米均为 90）
成分：大米（秋田县）、大米麦芽（秋田县）
酒精浓度：13%。
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酔生夢死
50°C 温酒
令人愉悦的清新酸味。⭕️
熏制菲力火腿作为配菜。
酒精 15°C
清酒度数 ±0
酸度 1.5
氨基酸度 1.0
使用的大米 山田锦
碾米比例（Kake 米、Koji 米）50%、50%。
酵母 M310/京海 901 号
清酒母体 快速酿造
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酔生夢死
波尔多红葡萄酒学习班之后： ❗️
特有的香草交换。
坚实的酒气。
柑橘酸度 ⭕️
余味更多橡木味和
美妙悠长⭕️
成分：大米（秋田县产）、大米麦芽（秋田县产）
清酒（秋田县产）
使用的大米：100% JINJO-SHINKO 大米。
(2022 年收获，秋田县生产）
碾米比例：50%（麴米和清酒米各 50%）
使用的酵母：京海 6 号
发酵容器：木桶（44 号）
酒精含量：12%。
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酔生夢死
波尔多红葡萄酒学习班之后： ❗️
奶油苏打香气
优雅的甜味
适度的奶油美味
令人愉悦的回味
Sake Mirai 是高木寿造第 14 代首席酿酒师高木达五郎经过 18 年的努力，于 1999 年创造出的新酒米品种。Sake Mirai 由长野县的宫满敷和山田锦的母米杂交而成，是高木先生倾注心血的酒米。
这种大米经过 18 年的成功培育和杂交，培育出了秆秆、耐寒、米粒大、心白呈圆盘状、适合米知国羽州气候的清酒大米，并将其命名为 Sake Mirai。
使用的大米：山形县出产的 Sake Mirai。
碾米比例：50
酒精含量：16%。
清酒度数：+1
酸度：1.6
氨基酸度：1.6
顺便提一下，高木清酒酿造厂拥有三种清酒大米："Ryu no Otoko"、"Hashu Homare "和 "Sake Mirai"。
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