KAWA
まさに濃醇。
フルーツの酸味と微発泡。
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風の森Kaze no Mori
大家的感想
Yucho Shuzo的品牌
相似品牌
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所在地
1160, Gose, Nara在谷歌地图中打开
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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」（通称：「山麓蔵」）を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア山形・楯の川酒造と奈良・油長酒造はフランスのロックバンドPHOENIX公認の純米大吟醸酒を3/20(火)に発売！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
楯の川酒造株式会社(山形県酒田市)および油長酒造株式会社(奈良県御所市)は、フランスのロックバンドPHOENISAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
にーさん
風の森 昔から大好きでした。
雄町や、愛山の純米吟醸 純米大吟醸など、何本いただいただろうか…😍
数年前から、80など、低精米のお米で、複雑味を追求されるようになり、ちょっとご無沙汰していましたが、原点回帰、
まずはalpha1から👍
アルコール１３度
リンゴの香りと、風の森らしい発泡感。
精米70% の秋津穂
雑味は少なく、あー風の森だぁ。美味いわぁ
Kaze no MoriALPHA1 DRY
くちばし
ガス感はほんの少しだけ。
菩提元ということで、乳酸感を少々感じる味わい。
美味しい！
Orfevre
風の森WEEKSのセミナーでもらったチケット消費がてら再びの参戦
果実の様な甘味とスッキリとした酸味
X-Beauty18
雄町100%使用80%低精米酒！
雄町特有の甘さがダイレクトに味わえ…さらにスッキリ感が素晴らしく後味も爽やかな低精米酒とは思えない仕上がりのお酒。
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
Kaze no Mori未来予想酒III-時の重なり三重奏-
X-Beauty18
露葉風100%…20年物の〝火の鳥″米焼酎を添加…発売前の為ラベル無添付のお酒。
フルーツを完熟したような結構な甘みを感じます。
喉越しにバナナのような味覚が残り…焼酎添加の為か？…色々な味がバラエティーに絡み合っていて…しかも非常に呑みやすい貴醸酒のような、命名の通りこれから目指してゆくうえでの一つのお酒では…？
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
X-Beauty18
3年熟成の凝縮されて非常に濃いお酒。
熟成特有の辛味を含んだ薬膳酒のような甘味も味わえます。
全てにおいて…独特のお酒！
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
X-Beauty18
笊籬採り…風の森独自の技法を使い…スクリーンを沈めて無加圧・無酸素で採った特別なお酒！
空気に触れず酸化していないので…極上の品のある甘さを味わえます。
辛味・苦味…のサポートも最高のお酒。
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
Orfevre
記録用
X-Beauty18
〝次章への扉″…とメッセージが入っている…秋津穂米を100%使用・精米歩合70%で氷温熟成させたお酒！
極微炭酸…そしてしなやかな甘みを裏から辛味・苦味…が隠れて押ししている美味しさを感じます。
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
Kaze no Mori秋津穂 純米しぼり華
X-Beauty18
華やかな甘い香りと味が引き立ちます。喉越しは…微辛味が心地良く滑らかに刺激しながら通り過ぎます。
大阪 風の森 WEEKS 2025にて
X-Beauty18
甘みを辛味が包み込んでいて…周りの辛味が溶けた後に甘味が一気に広がり出てくる感じです。
その甘みが喉越しにまとわり最後まで美味しさを逃さない感じです。
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
X-Beauty18
まろやかな辛味が心地良い呑みごごちですが…その後…甘みと辛味がより一層広がり口中に溶け込みます。
…大阪 風の森WEEKS 2025にて
X-Beauty18
酸味は無し…甘さが口中を駆け巡ります。その後…やや重たい苦味が美味しさを後押ししてくる感覚です。
…大阪 風の森WEEKS 2025にて
X-Beauty18
酸味はなく…甘みと微辛味のハーモニーが素晴らしく、喉越しは優しい呑み心地です。
…大阪 風の森WEEKS 2025にて
陸奥五郎
今人気ですね
フルーティー感が強い印象ですが、飲み応えある感じでした
Kaze no MoriALPHA TYPE1
でぶねこ
しゅわしゅわ
フルーティーだけど辛口なのでご飯の邪魔しない！
お刺身にすっごい合うすきー
Kaze no Mori未来予想酒III ‐ 時の重なり三重奏-
マーシーM.M
ラベルまだ出来てないそうです。