Masaaki Sapporo
8点（妻7.5点）
原材料 : 米（山田錦100%）、米麹、醸造用アルコール
精米歩合 : 50%
日本酒度 : ＋１
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じやや華やかな香り、程よい米の旨みと甘さがやわらかな酸とともにフワッとひろがり、少しのほろ苦スーッとキレる
華やかたが派手さは無く、甘さも程よくバランスが良い感じで、食事にも合わせやすそう
会計後、店主が美味い酒があるから少し飲んでいきなと出してくれた
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タイムライン
Masaaki Sapporo
7点（妻6点）
原材料 : 米、米麹
精米歩合 : 60%
アルコール度数 : 15%
日本酒度 : ＋２
微かにリンゴや米麹の上立ち
上立ちと同じ落ち着いた香り、柔らかな米の旨みと控えめな甘さが穏やかな酸とともにひろがり、ほろ苦と少しのアルコールの辛さでスッとキレる
ややクラシカルな印象でキレも良くスッキリ飲め、単品よりは食事とともに飲みたい感じ
各種焼肉に良く合った
Masaaki Sapporo
8.5点(妻8点)
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米：華吹雪
精米歩合：55%
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA
微かに青りんごやパイナップルのような上立ち
上立ちと同じややフルーティーな香り、ふくよかな米の旨みとほど良い甘さが、乳酸っぽい酸味とともに広がり、ひかえめなほろ苦でスッとキレる
フルーティーさの後に広がる米の旨みと酸が印象的で、旨みの割には後半すっきりした印象。食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい
各種焼肉に良く合った
Masaaki Sapporo
7点（妻6.5点）
日本酒度 : +4
原料 : 国産米、米麹
酵母 : 明利酵母（自社製酵母）
アルコール分 : 19度
精米歩合 : 68%
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA
微かに熟れたバナナのような上立ち
上立ちと同じ香り、しっかりした米の旨みと甘さが、柔らかな酸と少しのトロみともにジンワリ広がり、ほろ苦とアルコールの辛さでスーッとキレる
芳醇で米の旨みが強く、クラシカルでどっしりしたやや辛口の日本酒で、単品よりは食中酒に向いてる感じ
各種焼肉に良く合った
麺酒王
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😃
こちらのお酒は初めて見ました❗クラシカルどっしり辛口は焼肉の脂をスッキリ流してくれそうで相性良さそうですね❗
Masaaki Sapporo
麺酒王さん、こんばんは🌛明利酒類は百年梅酒が好きですが、日本酒は初でした😅焼肉に負けない力強さがありました🍶
Masaaki Sapporo
7.5点(妻7点)
原料米：麹米・萬歳 掛米・チヨニシキ
精米歩合：70％
アルコール分：15度
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
微かにメロンのような上立ち
上立ちの香りに混じりチェリーっぽい香り、柔らかい米の旨み、仄かな甘さが、すっきりとした酸とともにじんわり広がり、僅かなほろ苦とアルコールの辛さでスッとキレる。
穏やかで、ややクラシカルな印象の日本酒。単品よりは食事と合わせたほうが良い感じ。
各種焼肉に良く合った。
Masaaki Sapporo
8点（妻7点）
地酒ノ酒屋 愉酒屋（札幌市清田区）オリジナル別注品
使用米 / 吟風(北海道産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / ＋1
酸度 / 1.5
alc度数 / 16～17%
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香りに若干バニラも感じる香り、柔らかな米の旨みとふくよかな甘みが、少なめの酸味とともにジュワッとひろがり、微かなほろ苦でスッーとキレていく。
やや芳醇でモダンな感じの日本酒で、食事にも合うし、単品でも美味しい。
北海道地図の真ん中のヤモリが、さりげなく屋守を主張。
塩ホルモンや、ミノ、サガリやレバー、牛タンに良く合った。
ひるぺこ
Masaaki Sapporoさん、こんばんは。屋守と言えば八反錦のイメージ。吟風の屋守は気になります！フルーティー安定感で美味しいんだろうなー😋
Masaaki Sapporo
ひるぺこさん、こんばんは！屋守、以前も飲みましたが、今回酒米が違っても、独特なバニラっぽい香りを感じました。この蔵の特徴なのでしょうか？美味しかったですよ✨
Masaaki Sapporo
7.5点（妻5.5点）
産地：和歌山県
蔵元：世界一統
原料米：岡山県産 山田錦
精米歩合：６０％
アルコール度数：２０％
日本酒度：＋２０
酸度 ：２．０
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
味のタイプ：極辛口
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
微かにリンゴのような上立ち
上立ちと同じスッキリした香り、同じくスッキリした米の旨みと、控えめな甘さがキリッと広がり、少しのほろ苦さを感じつつピリッとしたアルコールの辛さでスッとキレる。
＋20の割には、フルーティさもあり、米の甘旨みも感じられ、まろやかでスッキリ飲める。食事にも合うし、単品でも美味しい。
塩ホルモンや、ミノ、サガリやレバー、牛タンに良く合った。
pyonpyon
Masaaki Sapporoさん、こんにちは🎵ホルモンに合うガツンとくるお酒かと思いきや、フルーティーさもあるんですね🍎スルスル飲めそうですね～😋20度で危険な美味しさ✨
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん、おはようございます🌞 自分に合わないかと思いましたが、意外とイケました😁酔鯨の特別純米より好きかも✨ただ、自分弱いので半分くらいは妻に・•・
Masaaki Sapporo
8点(妻7.5点)
造り：山廃純米酒
原料米：麹・山田錦／掛・あきた酒こまち
精米歩合：65％
使用酵母：蔵内保存
日本酒度：＋1
酸度：1.8
アルコール度：16-17％
購入店 炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
僅かに甘いリンゴのような上立ち
上立ちと同じ、ややフルーティーさを感じる香りと、しっかりした米の旨み、穏やかな甘さが、少な目の酸味とともに広がり、優しいアルコールの辛さとほろ苦さで、旨みと甘みを残しつつスッとキレる
ふっくらとした印象だが、後半すっきり感もあり、しみじみ美味しい。食中酒でも単品でも良い感じ。
サガリ、中落カルビ、トンビ、ミノ、レバー、ガツ、のどがしらの炭焼き、ごま塩キャベツに良く合った。