Masaaki Sapporo
8点(妻7.5点)
造り：山廃純米酒
原料米：麹・山田錦／掛・あきた酒こまち
精米歩合：65％
使用酵母：蔵内保存
日本酒度：＋1
酸度：1.8
アルコール度：16-17％
購入店 炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
僅かに甘いリンゴのような上立ち
上立ちと同じ、ややフルーティーさを感じる香りと、しっかりした米の旨み、穏やかな甘さが、少な目の酸味とともに広がり、優しいアルコールの辛さとほろ苦さで、旨みと甘みを残しつつスッとキレる
ふっくらとした印象だが、後半すっきり感もあり、しみじみ美味しい。食中酒でも単品でも良い感じ。
サガリ、中落カルビ、トンビ、ミノ、レバー、ガツ、のどがしらの炭焼き、ごま塩キャベツに良く合った。