Masaaki Sapporo
8点（妻7点）
地酒ノ酒屋 愉酒屋（札幌市清田区）オリジナル別注品
使用米 / 吟風(北海道産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / ＋1
酸度 / 1.5
alc度数 / 16～17%
購入店:炭火焼肉 絆/KIZUNA(黒毛の希少部位が七輪で食べれる近所の焼肉屋なのだが、店主が日本酒好きで、地酒が常に数種類用意されている)
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香りに若干バニラも感じる香り、柔らかな米の旨みとふくよかな甘みが、少なめの酸味とともにジュワッとひろがり、微かなほろ苦でスッーとキレていく。
やや芳醇でモダンな感じの日本酒で、食事にも合うし、単品でも美味しい。
北海道地図の真ん中のヤモリが、さりげなく屋守を主張。
塩ホルモンや、ミノ、サガリやレバー、牛タンに良く合った。
ひるぺこ
Masaaki Sapporoさん、こんばんは。屋守と言えば八反錦のイメージ。吟風の屋守は気になります！フルーティー安定感で美味しいんだろうなー😋
Masaaki Sapporo
ひるぺこさん、こんばんは！屋守、以前も飲みましたが、今回酒米が違っても、独特なバニラっぽい香りを感じました。この蔵の特徴なのでしょうか？美味しかったですよ✨