さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たくのん
開栓直後 昔ながらの日本酒の匂い
口に含むと 甘〜〜い！そして鼻に抜けるアルコール感、昔飲んだ日本酒をすごく甘くした感じがして、不思議な感覚の味、でも美味しい😊
飲み進めると キャラメルの様な匂いに！甘味の質は三温糖か糖蜜の様なコクのある甘味、それでいて 仄かな苦味とスッとするアルコール感で、くどくなく美味しく飲め進める事が出来る🍶 癖になる美味しさです😋
たくのん
フルーティな香り
まろやかな甘味と旨味
重くなく、後味も爽やかで優しい味
とても美味しい🍶で好きな銘柄の一つになりました😋
湘南の漢
久々の光栄菊、初めてのハルジオン。
開栓はさすが光栄菊、蓋飛んだ。
飲み口は木桶感を感じながら、
柑橘系の強めの酸味に甘みがあり、
ガスを感じながら、
徐々に現れる苦味で消えていく。
美味い。
相変わらず美味いとともに、
この時期にもってこいのさわやか酒。
湘南の漢
父の日プレゼントではなかったですが、
4月にようやく入手して、
いつ飲もうかタイミングを見計らって父の日になりました。
なので、
待望の初・飛露喜を九平次に続き開栓。
香りはそこまで無く、口に入れると
僅かに甘さはあり、甘過ぎず
苦味と酸味のバランスが絶妙。
キレもあって料理に合わせやすい。
美味い。流石に評判通りの美味さです。
モダン系ではないが、
辛口でもなく、クラシックとも違う。
素晴らしい、バランス系のお酒という感じ。
美味過ぎ、幸せすぎて九平次ともすぐに空になってしまいました。
山廃純米
2本目は福島、これまた久々となる会津の銘酒は冩樂。酒米のダイヤモンドと称される兵庫県産愛山を使ったスペシャルな一本。一本目のオーシャン程ではないが呑んで直ぐに広がるフレッシュ感と程よい米の甘味。正に会津が全国に誇る銘酒、此所に在り!!と言った感じで。で、スペックは
使用米＝全量兵庫県産愛山
精米歩合＝五割
日本酒度＝・・・
酸度＝・・・
(さかや栗原HPより)
こちらも鯛皮とのマリアージュだが、互いを邪魔することなく、食中毒酒として優秀な一本ではなかろうか。という事で会津を代表する銘酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
久々となる寒菊のオーシャンシリーズ、今回は夏酒となる青海で。黒いブリスターを剥ききる前に『ポン!!』と打栓が飛ぶ程のフレッシュ感。一口呑んで『炭酸林檎ジュース!!』13度という低アルも相まってさかつぎ進む進む(≧∇≦)ノ~~ ♪でもってスペックは
使用米＝出羽参戦
精米歩合＝五割五分
日本酒度＝・・・
酸度＝・・・
鯛皮湯引きの塩昆布合えを肴にしてもクドくはなく優秀な一本であろう。流石は寒菊銘醸渾身の銘柄。という事で夏の青い海を連想させる一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
たくのん
仄かにフルーティな香り
妻と息子は微炭酸のピリピリ感があると言っていたが、自分は感じられず💦
でも 甘味 旨味 酸味が程よく調和、最後に少し苦味がきて どんどん飲んでしまいそうな🍶でした。美味かった😋
山廃純米
１日遅れの投稿で。スパークリングと低アルという事で買ったは良いが、いざ開栓となって瓶の底を見てみると白いものが…普段呑まない濁り系であったのに『シクった～😱』と思いつつも取り敢えず一献。スパークリングと言えども甘くはなく寧ろドライな口当たり。でスペックは
使用米＝秋田酒こまち
精米歩合＝五割五分
日本酒度＝＋11
酸度＝1.9
使用酵母＝秋田酵母No.12
(佐金酒店HPより)
うーん、今回はチョイスを間違えたかな(((^^;)やはり寒菊にしとけば良かったかなと…しかし、こう言った酒も悪くない。という事で滓絡み？スパークリング、美味しゅう御座いました_(._.)_
たくのん
フルーティな香り
さっぱりと爽やかな酸味と甘味で
スイスイと飲みやすい
後味に若干の苦味
開栓 翌日は旨味、苦味が増したかな？
アルコールの感じも増えた様な気がする。
開栓直後の味の方が自分には好み😋
たくのん
甘旨😊
パイナップルの様な香りと味
少し甘すぎかも？
ジュースみたいで飲み過ぎてしまう！
温むと少し苦味を感じる
冷え冷えで飲んだ方が好み😋
たくのん
美味しい😋
仄かな香り
雑味がなく、甘酸っぱくて旨味もあり 後味は微かに苦味
凄く気に入った🍶です。
また、見かけたら購入したい。
Ohmine Junmai大嶺3粒 夏のおとずれ
湘南の漢
昨年手に出来なかった夏のおとずれを入手。
開栓すると柑橘系の香り。
飲むと甘酸っぱい。
大人のグレープフルーツジュース。
スイスイ入っていき爽やかな夏酒。
ボトルもオシャレでいい意味で
日本酒を飲んでいる感覚がなかった。
こちらも美味しく頂きました。
湘南の漢
先日飲んだ別銘柄である不二正宗が美味しかったので乾坤一を購入。
酒米はまたしても酒未来で期待大。
開栓するとそこまで香りは無し。
飲むと甘さは程々にお米の旨みと
後半はキリッと締めてくる。
飲んでてキレイなお酒で、
何か合わせて飲みたくなり、
おでんと合わせて頂く。
こちらも美味しく頂きました。
湘南の漢
写楽だけしか飲んだことがなかったことに気づき、宮泉を購入。
開栓するや果実の香りが。
甘みと苦味のバランスが良く、
スーッと入っていく。
綺麗な酒質、上品なお酒。
温めても優しく落ち着いた感じでいけそう。
和食系のアテとの相性はいい感じ。
写楽同様に美味しく頂きました。
たくのん
パイナップルの様な香り
甘味と酸味のバランスが良くとても美味しい酒😋
湘南の漢
つい見つけると手に取ってしまうみむろ杉。
辛口と言うだけに飲み口は
普段飲むみむろ杉と同様に、
甘みがありキレイな印象だか、
後半はスッとキレていく。
食事と合わせやすく、
カレイの煮付けと食べて最高でした。
燗にもして甘みと酸味が増して、
温めても美味しく頂きました。
みむろ杉は好きですね。
湘南の漢
初銘柄の豊香。
開栓音も勢いよく、甘く華やかな香りが。
甘さが全面にブワーっと広がり、
パイナップル？ベリー？の様な味わいで濃厚。
余韻も長め。
若干の微発泡もあってかくどく無く、
スイスイ飲んでいける。
食事と合わせてより
単品で美味しく楽しめるお酒の印象。
山廃純米
昨日の田酒に続いて、共に買った光栄菊の黄昏Orange。Hello以来となる光栄菊。この一本、精米歩合及び特定名称が不明と言う若干変わった？銘柄で。只、低アルでフレッシュ感があって甘味とふくよかな風味は、この銘柄ならではかと。寒菊のオーシャン99の空海(そらうみ)の在庫を期待して行ったが、完売。代わりに名倉山Code-Nとこれがあったので入手の難易度からこちらをチョイス。サーモンユッケと合わせても風味が負けることがなくいくらでも行ける。お～怖い怖い(((・・;)何はともあれ佐賀の銘酒、美味しゅう御座いました_(._.)_