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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
yuzuyuzu
日本酒にそこまで明るくない頃はスッキリ辛口こそ日本酒!と思っていましたが、日本酒を知れば知るほど旨み甘みの強いお酒に惹かれていっています。一癖ある日本酒も〇。 新政、たかちよ、WAKAZEなどが良き。

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yuzu
仙禽雪だるまに運良く出会えましたので購入。 私が購入した雪だるまは大人しい子で、 吹きこぼれることはありませんでした。 前々から期待度がとても高かったのですが、 その期待を裏切らない完成度…凄い。 まずは上澄みを。 梨っぽさがあるのかな?日本酒らしさもある程度感じられ、甘いだけでもなく、フルーティーなだけでもなく、クオリティの高さが伺えます。 ガス感が綺麗に〆てくれる為、スッキリと飲み続けられました。 そして、しっかりオリと混ぜていただきます。 そうするとシルキーな味わいに変化。 オリが混ざるのでプチプチ感とアルコール感が増した感じがした気がします。ただ飲みやすさやバランスはブレることなく、整っています。 また数日置きながらテイスティングしてみます♪
たかちよたかちよ 無調整生原酒 おりがらみ WhiteXmas生酒
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yuzu
※写真左側です。 平仮名たかちよ WhiteXmasラベルです。 グレープフルーツ×リンゴですね。 氷温熟成された緑ラベルと、赤ラベルとをブレンドした1本とのことで。 絶妙なバランスの酸味甘味と、濃密なエキス感で口内が満たされ、幸せの一言です。 たかちよのフルーティーさはどれを飲んでもめちゃくちゃ信頼できますね。リーズナブルで手に入りやすいのも〇。 例によって数日置いても味のバランスが崩れないのも、家でゆっくり飲むには最高かと。 ※甘味は増すので好みの問題もありますが、私は甘みが増したものもとても美味しくいただけました。 500mlなのであっという間に無くなってしまったのがとても惜しい…
赤武赤武 SNOW Xmas純米生酒
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※写真右側です。 赤武に惚れた1本です。 日本酒の季節ものを買った初めての1本でもあります。 強調されない甘みで、それでいてしっかりとした甘みを持った柑橘系(グレープフルーツ?)でした。 本当に歯止めが効かなくなるほどスイスイと飲め、 誰にでも進められる1本と言えます。 2,3本ストックしておきたい…
自然酒にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり 生純米生酛生酒
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yuzu
※開栓から3日目です。 とても美味しい、にいだしぜんしゅです。 開栓したてはフレッシュ、バナナ感でしたが、 3日目になると甘さがマスカット感に変わった気がします。その甘さもくどくなく、また違う表情を楽しめています。 もう少し置いたらどうなるか気になりますね… また、1/3程の炭酸水で割ってみると、香りが花開いて口の中に広がる、日本酒カクテルのような味わいになりました。そのままで十分に美味しいですが、これなら日本酒が苦手な方でも楽しめそうな…? 果実味のある日本酒大好きです。
大嶺大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々生酒
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yuzu
※写真左側です。 ずっと気になっていた大嶺3粒です。 出羽燦々のお酒は多分頂いたことが無かったので、 今回はこちらをチョイスしました。 また山田錦も飲んでおかないと… 甘酸っぱさを感じた後、割とスッキリ抜けていきます。グレープフルーツ感と言う評価を目にしたことがありますが、確かにフレッシュさがそのように感じられるかも…? (あまり繊細な味覚を持っておらず…) ズッシリとこないお酒はいくらでも進んでしまいますが、キレの良さはそれをさらに加速させますね。 生酒のフレッシュ感も良きです。
W (ダブリュー)山田錦45 純米無濾過生原酒 新酒純米原酒生酒無濾過
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yuzu
※写真右側です。 フレッシュな美味しさが広がって、スッキリと飲みやすい… ラベルに負けない強さがしっかりと味わえました。 個人的には開栓したてよりも1,2日くらい置いた方が 甘みが強調されて美味しく感じました。 日が経っても甘さがダレないのは凄いです。 スイスイと飲めてしまうけど、日本酒らしさもちゃんとある為、日本酒好きな人もそこまでではない人も美味しく頂けるのではないでしょうか。
spkh
yuzuさん、こちらにも失礼します 実は昨日「Wダブリュー」の一番ド派手ラベル買ってきました笑 去年火入れの山田錦飲んでから一年ぶりの購入なので楽しみにしてます😁
yuzu
spkhさん こちらにもコメントありがとうございます。笑 ド派手ラベル…? 山田錦の火入れと生どちらも頂きましたが、他は出会うことが出来ず。1年ぶりのW、お楽しみください😎