otto
やや強めの辛口、酸味は抑えめでスッキリしていて飲みやすい
今日のマグロには一番合ったと思う
文京区と島根県津和野町が、森鴎外のゆかりの地として協定を結んでいるらしく、その縁で入荷しているとのこと。
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甘みは少なく、ふっくらとした酸味が心地よい生酒。
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フルーティーな生酒
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旅館でカニ食べながら、熱燗で。
料理の味を引き立てつつ、口に残るカニ特有の生臭みを消してくれる。
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甘味も酸味も強いけどしつこくなく、飲み口は爽やかでジューシーな味わい。
何と合わせて飲んだか忘れたが、単品で飲むのが一番良かった。
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キレのある綺麗な辛口で、旨味もしっかり感じられる
福井で買った小鯛のささ漬けとの相性抜群。
キレを目立たせられるように山田錦から改良した兵庫錦というお米を使ってるみたい。
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七賢 風凛美山 しぼりたて生原酒
爽やかな辛口で。華やかな香りがすっと通り抜けていく感じ。
だしが利いた親子丼とばっちり。
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【梵・吟撰】
山田錦兵庫県特Ａ地区、精米歩合50%
甘口、酸味強めでしっかり残る。
実家。