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澤の花Sawanohana
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Brands from Tomono Shuzo

SawanohanaBeau Michelle

Location

123 Nozawa, Saku, Nagano
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Timeline

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16
オゼミ
2024 1111 ☆☆☆☆ Sawanohana (Flower of the Sawa) Sasara Junmai Ginjo EXTRA GINJO Polishing ratio 60 100% Hitogochiki Super dry Yatsugatake water system Banno Shuzo Saku City, Nagano Prefecture
Japanese>English
Sawanohana打上花火🎇純米大吟醸
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海と
89
hoshiaki
Junmai Daiginjo🍶Uchiage Hanabi🎆Miyama Nishiki🌾. A little melon🍈 to Japanese pear🍐. Gentle and low resistance☺️ pleasant. A little schwar🫧 rummy. A little spicy and bitter with the wing skewer. The sea bass head stew makes it rather sweet and nice. Salmon halas also catch on. Umi to @ Takadanobaba 20240726
Japanese>English
Sawanohana超辛口純米吟醸 ささら純米吟醸
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外飲み部
51
新丸子屋
It has a slightly floral ginjo aroma and a moderate flavor volume with a dry, dry sharpness at the end of drinking. They say it goes well with fish dishes. Sake rice is Hitogokochi from Nagano Prefecture, rice polishing ratio is 60%, and yeast is No. 9 series + M3 Served well chilled ✨ It has a clean acidity and bitterness with a good volume. The taste is crisp, clear, and disappears gently👍. The aroma is only faintly fragrant, and when you let it sit in your mouth, you can gradually taste the umami of the rice 🤤. If you let it sit for a bit and drink it, you can also taste the sweetness of this sake! We paired this sake with meat miso yakko and assorted sashimi. It is a sake that goes well with fish!
Japanese>English
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SawanohanaBeau Michelle