donkun
Crisp, light and dry. Fresh and delicious.
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『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「紀土」で国内外から注目を集める平和酒造・山本典正さんとSAKETIMES・生駒龍史による特別対談。前編の「山SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
油長酒造株式会社(奈良県御所市)の蔵元・山本嘉彦氏をゲストに迎えたワークショップ"純米酒・風の森を醸す蔵元「油SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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キム 大翔
You can also taste the refreshing dry bittersweet taste
Japanese>English
ちはる
Recommended by an acquaintance
Clear and dry
Japanese>English
osugi
#649
lala190904
Be careful when opening the bottle. Requires agility as it blows up in an instant.
The aroma is like vanilla ice cream with a sweet aroma of rice.
The mouthfeel is as creamy as it looks, but it is refreshing with a strong gassy sensation.
When you put it in your mouth, you first taste bitterness, which is quickly followed by sourness. There is almost no sweetness.
Surprisingly refreshing.
Japanese>English
MICHI
I have been avoiding nigori sake for some reason,
It was a delicious sake with a dry taste that was also refreshing.
Japanese>English
ジェイ
Whenever I want to drink something dry and tasty, I buy this. It is the No. 1 dry wine in my opinion. I can't help but drink it down fast...
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おとう
which is
Junmai Sake
Rice：domestic rice
Rice polishing ratio: 65
Alcohol content: 15
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とまこ
Finish drinking.
Japanese>English
Andrew
It is completely different from its doburoku-like appearance, with a refreshingly dry taste. As the temperature rises, the sweetness softens.
Japanese>English
夢茶苦茶也
First glass of sake today.
What? Yamamoto is there! Instant decision.
Spicy! Slight acidity, umami, right?
Alcoholic 15 degrees Celsius
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モルくん
One of my favorite bottles with half the amount of moromi!
The sweetness is moderate, and you can drink it with a gulp! I can drink it with a gulp!
I drink too much every year, and this is the third bottle I've had this season.
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