Two types of "Saku" that I was allowed to bring to a restaurant I know, along with Tachi fish on my way home from fishing.
I think I liked Masanochi better: ❤️
Saku Shinshu Junmai Daiginjo" by Shimizu Seizaburo Shoten
Saku Shinshu Junmai Daiginjo" is a sake characterized by its freshness and overwhelming perfection that can only be achieved by freshly pressed sake. It has been described as "a sake with a degree of perfection that is not typical of new brews," and it has set itself apart from other new brews, captivating many sake fans.
While the fresh aroma characteristic of new sake rises, it has a robust flavor and smooth mouthfeel, and the elegant sweetness of rice spreads from the moment it enters the mouth, leaving a delicate aftertaste. It is so easy to drink that you will be captivated by one sip, as if you are tasting the unique world view of "Saku".
Specific name Junmai Daiginjo
Ingredients: rice, rice malt
Nama/Hiirei: Fire-aged sake (with heat treatment)
Storage: in a cool, dark and quiet place
Manufacturer's website http://zaku.co.jp/
Sweetness: Slightly sweet ■Rice: Domestic rice ■Polishing ratio: 50% ■Alcohol level: 15% ■Sake alcohol level: Not disclosed ■Acidity level: Not disclosed
Saku Shinshu Junmai Daiginjo" by Shimizu Seizaburo Shoten
Saku Shinshu Junmai Daiginjo" is a sake characterized by its freshness and overwhelming perfection that can only be achieved by freshly pressed sake. It has been described as "a sake with a level of perfection that does not resemble new sake," and it has set itself apart from other new sake and captured the hearts of many sake fans.
While the fresh aroma characteristic of new sake rises, it has a firm umami flavor and smooth mouthfeel. It is so easy to drink that you will be captivated by one sip, as if you are tasting the unique world view of "Saku".
Specific name Junmai Daiginjo
Ingredients: rice, rice malt
Nama/Hiirei: Fire-aged sake (with heat treatment)
Storage: in a cool, dark and quiet place
Manufacturer's website http://zaku.co.jp/
Sweetness: Slightly sweet ■Rice: Domestic rice ■Polishing ratio: 50% ■Alcohol level: 15% ■Sake alcohol level: Not disclosed ■Acidity level: Not disclosed
日本酒アプリ「SakeWiz」を運営するSakeWiz株式会社(東京都世田谷区)が、利き酒師といっしょに埼玉県小川町の3つの酒蔵をめぐるツアーを2月29日(土)に開催します。 酒蔵見学・試飲・日本酒講座が楽しめるツアー！ 本ツアーでは、埼玉県の中でも酒造りが盛んな小川町に蔵を構える3蔵を巡ります。 1蔵目の松岡醸造は、全国新酒鑑評会において県内最多となる8年連続で金賞を獲得している実力蔵です。ランチは松岡醸造が営む酒蔵レストラン「松風庵」で地元の食材をお楽しみいただけます。 その後、オーガニックの自然酒にも力を入れている晴雲酒造を訪問。最後は、江戸時代から続く武蔵鶴酒造を見学します。 バス内では、唎酒師が講師を務める日本酒ミニ講座も。さらに、清水清三郎商店が醸す「作(ざく)」の新酒を、参加者の中から抽選で1名様にプレゼントします。 ◎イベント概要 イベント名：埼玉・小川の3蔵をめぐる！唎酒師と行くSakewiz日本酒ツアー 日時：2月29日(土) 9:00〜16:45(集合解散場所：新宿) 費用：12,100円／税込 (バス代、ランチ代、酒蔵見学代を含む) 催行人数：最少催行20名(最大36名) 訪問蔵：松岡醸造／晴雲酒造／武蔵鶴酒造 申込方法はこちら ◎お問い合わせ先 SakeWiz株式会社 MAIL：info@sakewiz.com この記事は、リリース情報配信サービス「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 「SAKETIMES PRESS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部で簡単なニュース記事を作成します。公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。 「SAKETIMES PRESS」には3種類のプランがありますので、ご要望やご予算に応じて、使い分けることができます。 1)SAKETIMES PRESS(無料) 文字数は400字以内、画像は1点のみのシンプルな記事を配信します。まずはこちらからお試しください。 →SAKETIMES PRESS詳細 2)SAKETIMES PRESS Pro(有料) 無料版の「SAKETIMESSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
清酒の歴史の原点・鈴鹿の老舗蔵 モータースポーツの聖地・鈴鹿サーキットがある三重県鈴鹿市に1869年(明治2年SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「作(ざく)」で有名な清水清三郎商店株式会社と、国内最大規模の化学メーカー三菱化学株式会社の共同開発により、前SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
