さけのり
山崎醸
気になってる、西尾市のお酒という事、
醸造後、立春まで生のまま熟成させてる日本酒とのことで、購入…
そういえば、少し熟成させたタイプのやつ、隣の岡崎で呑んで美味しかったやつがあったなぁ…
秋に熟成させるタイプもあり、美味しかった思い出があり購入…
とてもクリアーな、旨口の日本酒。
軽い酸味からくる、綺麗な旨味が素晴らしい、食中酒です。
今日は、手作りモつ煮込と、ゴマ豆腐。
バッチリマッチする感じ。
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193 チェックイン
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みんなの感想
タイムライン
たつのこ
フルーティ旨味広がる甘口 木？の香りも少し
Saki
山崎醸 純米吟醸 初しぼり 生原酒
bap
秋も終盤、今年のひやおろしもあと何本飲めるだろうか。
先代の山崎さんが、自分が飲みたくて造った山崎醸
本人はもういなくても酒は残る。
山崎さんの思い出とともに飲む。
開けたては柑橘系の酸味と香り
まぅたりとして軽く熟成感
数日後には派手さが消えて旨みアップ
晩秋にふさわしい落ち着いた味わい
ちょぼ
酒屋で勧められたもう１つの冷酒🍶
これも美味しかった。
ちょぼ
酒屋で勧められた冷酒🍶
美味しかった😋
hoshiaki
純米吟醸🍶生原酒✨愛知県産 夢山水🌾
サイダーとカルピス。シュワ✨辛口。春酒なのに半年寝かせて、夏酒として販売。きゅうりの浅漬けに合う👍
石丸酒店@大宮で購入 家飲み 20201021
Ykk
唯一海を渡れる蝶であるアサギマダラをイメージして作られたお酒。
全体的にドライだが、旨味甘味はしっかり感じれる。食事に合う美味しいお酒
tomy
日本酒界隈では、カブトムシを捕獲しただの、ガキみたいに騒がしいが、真の大人は、夜の蝶を捕獲するだろう、ということで、山崎嬢、もとい、山崎醸の酒を捕獲した。
この蝶はアサギマダラという海を渡っていく蝶である。
飲む前から吟醸香が漂っている。澱が多目だが、味わいは甘味旨酸味は弱めで苦味が少し残る感じ。今でも飲みやすいとは思うが、ここがもう少し逆になれば、更に良くなる気もする。普段は日本酒は一合程度しか飲まないのにもう二合飲んでいるので、良い酒だと思う。体は正直。
通販で何本か買った内の一本だが、これ以外の酒は飲んだことのある蔵元で、言ってみれば安牌だが、前情報無く初めて飲む酒はワクワクしますね。
NomBay
にごりの柔らかさもあるが、わりと全般的にドライな印象。
味わいバランスはええかんじ。
にーな
フルーティで凄く飲みやすい日本酒でした。
katherine
三ヶ根山から世界へ
ラベルが素敵🦋
夢吟香という名前のわりに香りは🤔
ほとんど感じない。
と思ったら、酒米の名前だったんですね😅
味は甘酸っぱい感じが🍓苺酵母の天吹と、かなり近い気がする。
spkh
香り華やか甘苦って感じです。
結構好みの系統ですが、常温になると甘味が主張してきます。これで日本酒度－2😱ベタつく甘さではないですが、キンキンに冷えてる方が飲みやすいですねー
食後にチビチビがgood👌
しのり
濁りと微発砲がいい感じです。
飲みやすい
きまぐれ
純吟
ちょい奥らしいもっちゃり感。ちょいとろり。でも飲みやすい。粘度は中くらい。抜ける香りがいい。甘濃くも奥ほどじゃないけどあるね。85点
甘み:3
酸味:3
含み香:2.5
辛口:2.5