さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ねむち
愛媛県、西条市。首藤酒造株式会社。
「寿喜心 にこまる 純米 うすにごり」
何気なく久しぶりの酒屋さんでうすにごり発見。
家族のみ三兄弟の『阿吽の兄弟仕込み』で醸す日本酒。
にこまる使用は飛鸞以外で、初めてなので購入。
開栓時に少し吹きますってアドバイスもらってたので、注意して開栓。
少し水面まで上がって、締めて、少し緩めた状態で、10秒ほど泡が上がってくる状態で放置。
無事に開栓できました👍
冷酒にて頂く。
自動撹拌にて上澄みは飲めず。
色は白濁で少しの間だけ細かい泡がプツプツと上がる。
上立香は穏やかで、ほんのりメロンかな？って感じがある。
口当りはじんわりジュワッと系の微発泡。
味わいはビターな苦味から入って、飲み込み時にジュワッとほんのり米感が広がって、キリッと締まる、
日本酒はマイナスでもすっきりシャキッとしてる。
にこまるっぽさはよくわからないけど、なんかうすにごりはビターなのが多いな🤔
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:にこまる100%使用
■日本酒度: -1.5
■酸度:1.8
■精米歩合:65%
■アルコール度数:16度
なのは(名芭）
念願！
サケラボトーキョーへ行く(^_^)ノ☆。.:＊・゜
②寿喜心
愛媛のお酒、お初かな？
なんとも、あんまり覚えてない笑笑
たぶん、( '-' )ｽｩｰｯ⤴︎と自然に飲んでしまったのだと。
ひろくす
あと味すっと
りんご系
すっとしてるな
そこそこうまい
雪之烝
本日の１本。
甘い香りと発泡感、呑んだ後にメロンの様な甘味があるけど発泡が強めなので呑口は悪く無いかな？
微発泡ってラベルにあるけど、微ではないかも…
( ^ω^ )
ましらのやまさん
寿喜心（すきごころ）⭐️⭐️⭐️⭐️
純米吟醸酒 五百万石100%
精米歩合50% ALC16度 日本酒度+3.5 酸度1.5
愛媛松山の丸万さんでの5種類目のお酒です😊
吟醸香はほんのり漂う程度の淡麗、辛口タイプのお酒で、魚料理によく合いました😋
道後温泉近くの【仁喜多津】や【道後ビール】の蔵元
の水口酒造さんの画像を加えておきました。
愛媛松山丸万：20230703
くま吉
春日市の酒屋で購入
店主さんに好みを伝え、オススメされたもの
（開封直後）
冷酒で飲む
無色透明
メロンに似た吟醸香
口に含むと芳醇な旨みが口いっぱいに広がる
少し乳酸のような甘酸っぱさ
余韻は長めで爽やかな甘味が口に残る
ドライさは感じられない
かなりの旨口酒で好みの味
意外にチーズよりも、イカの塩辛の方が合うため、食中酒としても美味しい
カエル合衆国大統領
にこまるって飯米やん！
製造量が極小な酒蔵らしい。
この日は色々呑んだからあいまい💦
食中酒向けのにごり酒であったのは間違いない💁♂️
jepi
やや辛口
にくじるまん
海舟で飲んだ。うまめ
やす☆
メニューによるとこちらもH17BYらしい。こちらも燗にて。
色は微かに黄色。35%磨きの上品で柔らかい熟成感を含む甘旨感あり。
hayate
6,7年前？愛媛旅行の際に飲んだことをきっかけに日本酒にハマった…。思い出のお酒。
当時はにごりも一緒に飲んだ記憶。
にごり酒のプチプチ感と酸がたまらなく美味しかった記憶あり。
今回のこのお酒も香り豊かでうま味が強い。綺麗なお酒でした。
ita
3.4
ita
3.9
SIM3393
すきごころ、と読むのですね。にこまる、という米。。。コシヒカリ系の食用米。その食味は光沢良く粘り強く、粒が大きく、収量多し。だそうです。初めてのお酒。
本日の締め酒として、いただいた愛媛の純米大吟醸。ハッとするフルーティさ。しみじみとした大吟醸。温度をちょっと上げて。。。やっぱり、こういうお酒が好きです。旨い旨い。好きだなぁ。と呟きながら味わいました。
本日は、料理、日本酒共に、堪能そして感服致しました。
BEAT
愛媛のお酒だ！私もコレ好きです👍
SIM3393
そう、BEATさんの本拠地、愛媛のお酒。大阪でいただきました。首藤酒造は兄弟3人＋1人の家族で作っているのですね。凄いなぁ。旨いなぁ！また飲みたい。今度はじっくりと4合瓶を飲み干したい😄