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andrew.ishikawaandrew.ishikawa
たまか純米吟醸生酛
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andrew.ishikawa
購入日 21.04.17 開栓日 21.04.20 ひや(開けたて) ・色 黄緑色 ・香り  上立香 ほんのりマスカット 含香 マスカット続く 後香 スッキリ消える ・味 アタック 柔らかいピリピリ感 甘み まろやかなブドウ糖 酸味 弱めだがサラリとした酸味 苦味(しぶみ) 甘みが切れた後にスッキリした苦味 旨み 弱めだが米の旨みを感じる アルコール感 少し感じるくらい 熟成感 少し感じるくらい 合わせた料理 菊タロー鍋★★☆☆☆ 香りが強く、しょうがの香りとぶつかって調和しない 感想: うーん、意外とひやで濃いめ料理と合わせるお酒じゃないかも?淡白な刺身が合うかな??とりあえず燗つけようと思ってたけど冷やすか! 冷酒 •.香り 上立香 穏やかに 含香 バナナを感じるように ・味 甘み 弱くなってキレを感じる 苦味 温度を下げた方が渋みがスッキリした 感想: これは冷酒がいいかも?でも昔飲んだ青たまかが常温で寝かせたらガラッと燗向きに変わって好みだったからなぁ… 今後: 常温で寝かす