やす☆
家飲み。色は薄っすら黄色。
常温だと90%磨きとは思えないクリアな口当たりだが、水酛の酸がややキツく旨味は希薄か？
50℃燗だとまろやかな旨味が膨らんで酸も優しくなり、好み。
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25 チェックイン
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m
口当たりざらみ
うまし
黒糖？までいかんけどそんな感じの甘さ？
美味しい！リピート
すずめ
デザートに合わせるとお互いの良さが際立って抜群の美味しさでした。日本酒の楽しみ方が広がりますね！
miuta_takashi
佐賀バルーンフェスタにて
しょくよく
甘い、飲みやすい
ひろ3
プロジェクト麓27プレゼンツ。小ぶりの500mlボトルにお洒落なラベル👍
色は透明、香りはプラム系かな🤔口に含むと爽やかな酸味にスッキリとした辛味。僅かな甘味。果実酒みたい。凄く美味しい😋ラベルに書いてあるようにデザート酒に良いんだろうな🎵お洒落な日本酒バーでワイングラスで頂きたい❗食事に合わせるならイタリアンやフレンチに合いそう。
…だけどなんで自分は今ひとりで焼き鳥食べながらこれ飲んでいるんだろう😓完全にチョイス間違えた💦焼き鳥が悪い訳じゃないよ…😅
Danchan
デザート酒として創られたお酒だそうです。確かにあまおうの甘酸っぱさとブッラータのミルク感とクリームの濃厚さ、re:echoのさっぱり感が口の中で微妙に同調します。日本酒がデザートと一緒に嗜む時代になるとは…驚きの進化です！
ハジメ
天山の貴醸酒。
dessert sakeらしく、強い甘み。
でも甘ったるく口に残らず、すっとキレて、とても美味しい。
anna51
天山酒造の酒蔵にて購入。ワイン酵母を使用して作ったということで、洋食に合う仕上がり。海外だとなかなか和食のつまみって材料的にも作りづらく洋食になりがちなのでこれは合わせやすくて良い
フニャコ
2020/4
中国語>日本語
ねむち
佐賀県、小城市。天山酒造株式会社。
「re:echo 2020」
■使用米:美山錦100％
■精米歩合:50％
■アルコール度数・14％
冷酒にて頂く。
色は黄色味がわかるクリアな透明。
香りはカシスやブラックベリーの様な香りと購入店で説明があり、カミさんもカシスの香りがすると言ってたが、個人的にはよくわからない…香りの表現は苦手…
飲み口は初め酸のインパクトが強く酸っぱく感じたが、鼻に抜ける香りがベリー系の香りを引っ張ってくる感じ。
最後に酒が少し感じられるが、酸っぱい好きにはオススメ。
中華や肉料理などの油ありな濃いめの料理に合うとのこと。
以前のんだre:echoは甘めの感じだったけど、今回はかなり個性的。
ワイン酵母×白麹で仕込んだチャレンジ酒。
白麹好きとしてはチャレンジしないと。
bouken
七田で有名な蔵ですね。ワイン酵母使ったお酒は色々ありますがコチラは赤ワイン酵母だそう。確かに飲んだ感じ赤ワインっぽい。肉や洋食に合いそう。