エムコミヤ
福岡県糸島産の山田錦で醸したお酒。山廃仕込み。フルーティさと旨味が同居。
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201 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ita
3.9
Kei
少し甘めで、アルコール感を感じる。
香りの良さは若干あるものの、アルコール感で消される感じがある。
以下抜粋
「山田錦」のみを60％に磨き、山廃酵母から醪まで約2ケ月ちかく低温でじっくり発酵させ、フルーティーな香りと芳醇な旨味を引き出した特別純米酒です。山廃仕込ならではの幅のある酸味と、豊かな味わいが料理を引き立てます。とりわけ、肉料理や焼き鳥など濃い味の料理と最高の相性を示す「肉食系純米酒」です。
アルコール分：１５度以上１６度未満
精米歩合：６０%
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原料米：山田錦１００%使用
こぞう
昨晩Ｅ―１選手権の第二戦vs中国が行われた⚽
結果は0:0のドロー
選手うんぬんは別にして監督の無策は、メンバーが替わっても変わらんのね😡
もう次戦の韓国戦で惨敗して監督交代してくれないかな🤔そう思いたくなります！
今回のチェックインは、横浜高島屋で見つけた福岡県の夏季限定の純米吟醸酒です
●山田錦100％
●精米歩合55％
●アルコール分16～17度
●日本酒度ー 酸度ー
開栓してグラスに注ぐとほのかな吟醸香
口に含むとキリリとした品の良い辛口を感じます
鼻に抜ける薫りはフルーティなのですが、う〜ん、なんだろう🤔果物に例えるの難しいな
味も薫りもキレが良いから繊細な味の料理に合うと思います
お寿司やお刺身などの魚料理との相性は良いですね
実際にお刺身を食べながら呑みましたが、合いましたね
燗酒は試しませんでした💦
旨いわ♪
川村僚一
久々の蒼田です。少し辛めの切れがあり、味わいも、含み香も素晴らしい。
ここの蔵の杉玉は直径メートルの大玉です。
そらめこ
飲み口はさっぱりだけど口の中にほんのり残る感じ。
おでん天ぷら美味しい。
ソロトラ
爽やかなフルーティ。飲みやすい。
pinot_noir_123
長崎・川正
諸葛亮米
久々の山田錦。やはり王道ですが、
濃醇、うまうま、キレ良しの繰り返しは蒼田の技なんでしょうね👌
gon78
1299 2015/12
記録のみ
蒼田 山廃無濾過生原酒
特別純米生原酒 山田錦
60％ 16-17° 15/12 A+
福岡 八女市 喜多屋 1800 2916
KUROHIGE
口当たりは甘め、山廃仕込なので酸味を感じます。
濃醇なので肉料理など濃いめの食事にピッタリとのことでしたが、本日合わせた牡蠣との相性も抜群でした。
原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
alc 16〜17%
仕込み水 矢部川水系伏流水(中硬水)
杜氏 西尾孝広
かえぴょん
お酒を口につけた瞬間フワッと香り広がる。
中盤は香りがほぼなくなり、
終盤はキリリとする。
香りの良さとキリッとした良さのバランスが
取れている日本酒。九州の醤油に合うので、馬刺しと一緒に食べるのをお勧めします。