さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
17 チェックイン
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
NomBay
13年感じぬ綺麗さと
ほんのりコーンのような運びで
香ばしく美味い
yas
わとい
悠
1年常温で熟成させてから冷酒で飲んだ。
古酒の香りと樽酒のような風味。
旨みと渋みのある味わい。
《お燗》
ほわっとした旨みと苦み。
苦みでサッパリ飲める。
封切り日：2021年10月8日
※写真行方不明
悠
2010年に造られた熟成古酒。
めっちゃ濃い琥珀色と深みのある古酒の香り。
ローストしたような風味の甘ったるくない甘い風味。
ほどよく渋みもあって飲みやすくスルッといけちゃう。
あとで喉の奥にじわーっとアルコールの熱が広がる。
燗にするとコクのある上品な甘さに。
濃い味の料理と合わせると甘みを感じる。
製造年月：2020年9月
封切り日：2022年3月18日
悠
２年冷蔵庫で寝かせたもの。
しっかり古酒な味わいに。
とがりのない甘酸っぱさ。
喉の奥にじんわりとくる強いアルコール感。
それでもさらっとしてて梅酒の水割りのよう。
暑い日にするすると飲めるお酒になってました。
製造年月：2020年9月
封切り日：2022年3月13日
こるね
＜トパーズみたいな美しく澄んだ10年古酒＞
まずは色が素晴らしくきれいな黄色。かなり色づいていますが濁りはなく、トパーズのような澄んだ美しい黄色です。
香りも素晴らしい。熟成酒らしい穀物感と焦げ感のある深い甘さがぶわぁ。でも、古酒にありがちな埃っぽさはありません。香りも澄んでる。
口に含むと、とろっと蜂蜜カラメルの甘味。一歩引いたところの旨味もしっかり。そしてほんのり気持ち良い苦味が10年という歳月を感じさせます。雑味は無く、とても美しい味わい。そして後味もふわっときれいです。まさに円熟という言葉がぴったり。
えっ？これ日本酒度+2.5！？ もっと甘い印象でした。アルコールは17度と強めですが、まろやかにカドが取れてて、刺激はありません。
これは凄まじいお酒。
ジブリで例えると「もののけ姫」のおひいさま。冒頭に登場するアシタカの里の長老です。確かに歳はとってるけど、濁ってはいません。
満足度：★★★★★
※文字数制限のため、このお酒にまつわる泣けるエピソードをまるまるカットしました。全文はインスタか、2週間後くらいにアップ予定のブログ「こるね酒」でご覧ください。
y_tane_tweet
まだ旦那さんが生きてらした頃の5年ものです。
かなり黄色くなって熟成されてる感じがします。
食事しながらでないと厳しいかも。