こるね
＜トパーズみたいな美しく澄んだ10年古酒＞
まずは色が素晴らしくきれいな黄色。かなり色づいていますが濁りはなく、トパーズのような澄んだ美しい黄色です。
香りも素晴らしい。熟成酒らしい穀物感と焦げ感のある深い甘さがぶわぁ。でも、古酒にありがちな埃っぽさはありません。香りも澄んでる。
口に含むと、とろっと蜂蜜カラメルの甘味。一歩引いたところの旨味もしっかり。そしてほんのり気持ち良い苦味が10年という歳月を感じさせます。雑味は無く、とても美しい味わい。そして後味もふわっときれいです。まさに円熟という言葉がぴったり。
えっ？これ日本酒度+2.5！？ もっと甘い印象でした。アルコールは17度と強めですが、まろやかにカドが取れてて、刺激はありません。
これは凄まじいお酒。
ジブリで例えると「もののけ姫」のおひいさま。冒頭に登場するアシタカの里の長老です。確かに歳はとってるけど、濁ってはいません。
満足度：★★★★★
※文字数制限のため、このお酒にまつわる泣けるエピソードをまるまるカットしました。全文はインスタか、2週間後くらいにアップ予定のブログ「こるね酒」でご覧ください。