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日本酒の低温熟成に取り組む事業を掘り下げるため、前回は、千葉県千葉市の酒販店「IMADEYA」による「IMADEYA AGING」についてインタビューをお届けしました。そうした新たな動きの傍ら、低温による熟成に先行して取り組んでいる日本酒蔵も少なくありません。その中でも、1995年から長期低温熟成酒を商品化し、巨大な低温熟成庫を用意して、10万本余りのお酒を貯蔵しているのが菊姫（石川県白山市）です。低温貯蔵と常温貯蔵の両輪で日本酒の熟成の魅力をアピールし続ける菊姫の現状を探るため、現地を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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菊姫の銘柄
先一杯菊姫
似ている銘柄
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豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
neakant
こちらは吟醸の方と違って辛めで、やや米の味も強め。とても美味しいが、吟醸の方が好み。
283
香り控えめ。米の旨みが強調される。 燗すると米の旨みも穏やかになり、癖のないほっこりする味わいに。うまい。 燗が冷めてくると米の苦味カラメル感が。
すま25
菊姫
もふりーと
これまた石川県、菊姫 先一杯。お名前的に最初の一杯で貰いたいお酒さんですが、まぁね。
濃い旨味とカラメルのようなコク。なかなかに飲みごたえのある口当たり。でも入りはスルッと来るんですよね。
越前蟹 食べ太郎
☆☆☆☆☆
ぽもんた
ずいぶん投稿をサボってしまいました…^^;
いつものお寿司屋さんで、乾杯はビールでしたが、その後一杯目という事で「先一杯」。
優しくて飲みやすかったです！
きっしゃん
すっきり！少しガス感あり！CEL-19やって！
香西 令
名前がいいね。
燗酒でゆっくり飲みたい。
まずは、冷で。旨味、甘味を感じるもスッキリ感もある。
燗酒にするとクラシックな旨味がup、
何と一緒に食べても邪魔をしない感じは、凄い好み。
これは、ずーっと永遠にやれるやつや。
あすか
きれいな黄みで、味もしっかりしてる。チョコレートと。
Fジータ
昔ながらの日本酒という感じだが、嫌な味はしない。
どっしりとしていて濃厚な旨味を感じる。
nori
一番好きなブランドである菊姫。しっかり辛いけど、濃醇タイプが多い菊姫の中では珍しい軽快な味わいのお酒。蕎麦屋飲みにてまず一杯として美味でした。
https://www.kikuhime.co.jp/products/%e5%85%88%e4%b8%80%e6%9d%af/
坂田 康朗
ややキレがあるものの、フルーティでとろみあり
miki12
◎すっきりさわやかな口当たりだけど辛みなし
酒ギャング
思い出横丁でもつ焼きならウッチャン、菊姫350円だから軽く3杯はいってしまう、酢豆腐も頼みましょう。
ryo
先ず一杯目は、熱燗で呑みました!
旨味が増して呑みやすく美味しいお酒🍶
今日も寒いので、熱燗がしみます。
hiro
スッキリした酸味、しっかりしたコク。
どんな料理にも合いそうです。
冷やでいただきましたが、お燗も良さそう❗️