hoshiaki
特別純米🍶山廃✨備前雄町🌾
酸味甘み旨味のバランス最高😆ヒラメに合わせると辛さが増してキレがアップ👍旨い酒です。東北・北海道の旅1日目
旬味酒好 かん@仙台 20201014
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112 チェックイン
タイムライン
susan
まずは冷酒で。
冷えた石のような香り。硬い。
飲む。とろけるような甘さが流れ込んでくる。冷たく新鮮で、持続する甘さ。やや人工的に思えた。若いバナナのようなフレッシュなねっとり感。とろみ。飲み込んだ後は、少しの苦みと酸味。
次は45℃の燗。
発酵感のある藁。酸味。
飲む。するりと口内に侵入し、その存在に気づくと同時に押し寄せるとろみのある濃厚な甘さ。そして苦みと少しの渋み。飲み込むと、鼻から抜ける甘いアルコール。
次は55℃の燗。
発酵感とアルコールの区別がつかない。目を閉じると早朝の田舎の畑。まだ眠っていたい頃。
飲む。甘い。水飴を噛んで飲んでいるよう。飲み込むと、どっしりとした満足感でお腹いっぱい。
次は65℃の燗。
日の出が見える。畑で一仕事終えた時の達成感、今日への希望。時刻は朝6時20分頃か。
飲む。焼き藁の香ばしさが脳裏に浮かんだ瞬間、それをかき消すように押し寄せる圧倒的な甘さ。この温度でも甘味を保つ酒は珍しいと思う。
うっとりしつつ飲み込むと、舌元に残る心地よい苦み。
どこかで酸味のアクセントが欲しかった。
が、良い酒。レギュラーラインの普通酒があれば飲んでみたい。
A205X253
かき沼さんにて。
お勧めでチョイス。
震災で被害が有った黄金澤の別ブランドで
社長の愛娘が杜氏になって
親娘で酒造りをされてるそうな。
乳酸系の甘い香り。
口開けはあまり感動は無かったが、
3日目4日目とカドが取れ、
トロっと甘味旨味が増し
美味しい酒である事を主張してくる👍
同時に飲んでいる仙禽雄町も美味いが、
こちらも侮れない❗️
Yusaku Kono
橘屋の山廃による岡山県産雄町を使用した特別純米
スッキリとドライな米の旨味を感じる味わいで刺身や和食出汁などに合う食中酒
主張しすぎず側にそっと寄り添う最高の相棒タイプ
Eisuke
香り:
香り立ちは穏やか、ふくよかな印象。
花梨、バナナ、黄桃、炊いた米、酒粕、サワークリーム。
味わい:
アタックはやや軽く、程よい甘味。後から上品な酸味が広がり、旨みを伴った苦味が残る。ミディアムボディでクリーミーな印象。余韻は短い。
感想:
果実やお米由来のふくよかなアロマを感じられ、豊かな旨味のクリーミーな飲み心地。
燗酒:
30度前後ではフルーティーさとお米由来のフレーバーが強まる。
40度前後だとバランスが良くなり、よりふくらみのある味わいとなる。
製造:2020.11
購入:酒のかわしま(宮城県仙台市)
うかれポンチ
山廃、蔵の華純米吟醸です。
さらりとした口当りの後、しっかりした
お米の旨味、穏やかな吟醸香。
とても、バランスのとれた美味しさ！
まじ、ウマーベラス！
noutenkichan
あっさりしてる
日本酒ってかんじ
5点中2！
Atsushi Fujiwara
東雲ネプチューンにて
酒豪
自宅にて。
他のお酒と交互に、冷酒から燗酒まで
色々楽しもうと一升瓶で購入していたもの。
香りは穏やか。
ふくよかな旨味の奥に
控えめな甘味がありジューシー。
冷やすとクセがなく上品な味わい。
燗すると、山廃らしい酸味が前面に来て、
ガツンとした旨味の後に苦味の余韻。
ダラダラと長く楽しめそうです。
健康診断が終わったので飲みました。
一週間の節制の効果が楽しみです。
☆３．５
etorannzyu
こんばんは♪
黄金澤は飲んだ事ありますが
橘屋は初めて見ました。
レビューを見てると熱燗と相性凄く良さそうですね！
新酒でフルーティなのもイイですが
ダラダラと飲めるのもイイですね〜
ごぉにぃごぉ
おはようございます。
私は12月に健康診断ですが、逆に昨年よりお酒の量が
増えて、体が対応出来ているのか知る為に節制はしません。
飲んだ事のないお酒の情報を知る「さけのわ」って良いですね。
酒豪
こんにちは〜
健康診断の本来の趣旨ですね笑
行ったことない酒屋や居酒屋も知ることができたし、皆さんと情報交換もできるんで、さけのわには感謝してます〜😀
kiyoji
橘屋 純米吟醸 蔵の華 山廃仕込み
昨年.酒屋さんに勧められて
購入してから美味しくて、製造元である川敬商店さんのお酒を追うように飲み始めた
自分にとって思い入れのあるお酒です。
飲むと酸味と甘味を感じ、後のキレの良さ✨
残り香のような余韻…絶妙です。
食中酒として杯が進んじゃうお酒です。
派手さのあるお酒じゃないけど
やっぱり今年も美味いと改めて感じました❤️
来年も絶対買います‼️
（🍺850ml→なのに半分以下になっちゃいました😭）
hal£**
ジューシー
口当たりは円やか
ちょっと冷やしてじっくり飲みたい
離
Picus(ピカス)
精米歩合60％