さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
108 チェックイン
タイムライン
よう
この日の肴
・マグロ串（お通し）
・里芋ホイル焼き
飲み処ぼうやにて
キラタソ
本日4本目はこちら💁♂️
お初で頂きましたが、こちらも雄町100%ですが松みどりよりは甘さ抑えめで飲みやすかったです😋
Picus(ピカス)
同じ酒蔵・酒米・精米歩合の、生原酒と火入れ(多分)のお酒の味比べ。
どちらも山廃造りの酸味・旨味がしっかりしているのですが、火入れの方はまろやかな感じで、お刺身とかさっぱりしたおつまみに合いそうです。
生原酒の方はガッツリ濃厚で、酢豚やキムチ等の味が濃い食べ物にも負けない味わいになってます。
PrinceMichael3_
仙台駅のむとう屋という酒屋さんで購入しました。お店だけの限定酒です。
一年熟成とのことでひなびたお酒をイメージしてましたが、そんな感じは全くなく、ボディは弱め、酸もけっこうあります。甘味は全く感じません。
ただし価格が高い（税込2,145円）のでコスパはかなり悪いです。
アテとよく合い食中酒向きです。
アテとの相性
焼き餃子◎
魚介の塩ダレ炒め◎
個人的好み★★＋☆☆☆
Picus(ピカス)
甘さ、旨味、フルーティーさのバランスがよくておいしいお酒でした🍶
gomumi1120
冷酒。ふくよかな香り、旨み。
風来望
４月、三寒四温の春待ち酒。
敢えて常温より温燗で…。
落ち酒屋
またもや飲み残しシリーズ。仙台へ出張の時に燗酒向けのお酒で薦めてもらったお酒。旨味はたっぷり雄町の個性もあるけどキレも良い。これは確かに燗酒向けですね。個性ある雄町のお酒でも色々なお酒ができるんだなあ🍶
まどぺい
穏やか。美味しいけどインパクトがない...⭐️3.5
ブランドン
口当たりの良さ
英語>日本語
あ
2021/1/25
Kei
1,870円/4合（税込）
雄町らしい芳醇な旨味とバランスのとれた酸味があり、ふわっと捌けるようにひく。
さっぱりしすぎず、かつ重すぎず、バランスの良いお酒という印象。
hoshiaki
特別純米🍶山廃✨備前雄町🌾
酸味甘み旨味のバランス最高😆ヒラメに合わせると辛さが増してキレがアップ👍旨い酒です。東北・北海道の旅1日目
旬味酒好 かん@仙台 20201014
susan
まずは冷酒で。
冷えた石のような香り。硬い。
飲む。とろけるような甘さが流れ込んでくる。冷たく新鮮で、持続する甘さ。やや人工的に思えた。若いバナナのようなフレッシュなねっとり感。とろみ。飲み込んだ後は、少しの苦みと酸味。
次は45℃の燗。
発酵感のある藁。酸味。
飲む。するりと口内に侵入し、その存在に気づくと同時に押し寄せるとろみのある濃厚な甘さ。そして苦みと少しの渋み。飲み込むと、鼻から抜ける甘いアルコール。
次は55℃の燗。
発酵感とアルコールの区別がつかない。目を閉じると早朝の田舎の畑。まだ眠っていたい頃。
飲む。甘い。水飴を噛んで飲んでいるよう。飲み込むと、どっしりとした満足感でお腹いっぱい。
次は65℃の燗。
日の出が見える。畑で一仕事終えた時の達成感、今日への希望。時刻は朝6時20分頃か。
飲む。焼き藁の香ばしさが脳裏に浮かんだ瞬間、それをかき消すように押し寄せる圧倒的な甘さ。この温度でも甘味を保つ酒は珍しいと思う。
うっとりしつつ飲み込むと、舌元に残る心地よい苦み。
どこかで酸味のアクセントが欲しかった。
が、良い酒。レギュラーラインの普通酒があれば飲んでみたい。
A205X253
かき沼さんにて。
お勧めでチョイス。
震災で被害が有った黄金澤の別ブランドで
社長の愛娘が杜氏になって
親娘で酒造りをされてるそうな。
乳酸系の甘い香り。
口開けはあまり感動は無かったが、
3日目4日目とカドが取れ、
トロっと甘味旨味が増し
美味しい酒である事を主張してくる👍
同時に飲んでいる仙禽雄町も美味いが、
こちらも侮れない❗️