しんしんSY
この日のオーラス
来年も銘酒会参加したい
蘊蓄
使用米：長野産ひとごこち
精米歩合：59%
アルコール度数：15度
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时间轴
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蘊蓄
アルコール度数 14度
精米歩合 60%
原料米 愛知県産夢山水使用
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蘊蓄
アルコール分 17.5％
原料米 吟の夢（高知県産）
精米歩合 50％
火入 火入れ
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度 1.0
酵母 高知酵母
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蘊蓄
使用米 新潟県佐渡島産「越淡麗」
磨き 非公開
特定名称酒など 火入れ酒
度数 12.5度
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蘊蓄
＊使用米・・・
＊精米歩合・・・60％
＊酸度・・・
＊日本酒度・・・
＊アルコール度・・・15～16
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蘊蓄
原材料名：米（福岡県産）、米麹、桃、紅茶
アルコール度数：12度
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蘊蓄
原料米：秋田酒こまち
精米歩合 45％
アルコール度数15度
蔵付酵母D-29
日本酒度：－17
酸度：1.8
アミノ酸度：1.3
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蘊蓄
原材料 米(国産),米麹(国産米),日本酒(生酛純米原酒)
アルコール度数 15
使用米 北海道産酒造好適米 きたしずく
精米歩合 60
使用酵母 -
日本酒度 -18
酸度 2.5
アミノ酸 1.6
生／火入れ 火入れ
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蘊蓄
アルコール度数 16度以上17度未満
使用米 特A地区東条特上特等 山田錦100%
精米歩合 麹50%／掛55%
使用酵母 ‐
日本酒度 +4.5
酸度 1.3
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蘊蓄
原材料名：米、米麹、キウイフルーツ（すべて福岡県産）
精米歩合：92%
アルコール：12%
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蘊蓄
原材料名：米（福岡県産）、米麹、パッションフルーツ
精米歩合：92％
アルコール：10度
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こちらも日本酒コーラ
先程のゆずと同じく発泡酒
クイっと飲み干してしまいました
阿部酒造さんで余った酒粕の有効利用のために雑酒としてチャレンジされたそう
知らなかった
ホテルのお料理だけあって結構凝った物が出てきます
各種日本酒に合わせてしっかりお料理も堪能させて頂きました♪
蘊蓄
使用米 KURACOLAシロップ、酒粕
精米歩合 度数 2%
しんしんSY
銘酒会スタート前に実は入念にどんなお酒がどこの場所に置かれているのかよく見てました
見たことのない小さな瓶
あべなんだ
メニュー表には載っていない銘柄
あべとリブロム
唎酒師さんのオススメなんだと感じてました
あべに突撃🦬
まだ、半分ほど残っていました
ラッキー✌️
ゆずサイダー🥤酒粕が入ってるそうです
色合いも確かに柚子の薄黄色
珍しいものを頂きました
因みに裏書き、取り扱いは雑酒になってました
初めて見ました
蘊蓄
使用米 ゆず酒、酒粕
精米歩合 度数 6%
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何度も飲んでるくどき上手
このラベルのはお初ですね
実は期待以上に旨甘、フルーティーで私大絶賛
口腔内に美味しさ充満してきました
これだけ1番最後にもう一杯お代わりしちゃいました
鶴岡の彩鶴バーが閉店してしまい、ここに行くといつもくどき上手を飲めていたことをふと思い出しました
さあ、まだまだ気になるお酒が一杯あるので、小さな瓶、四合瓶のお酒から飲み進めましょう
なんたって180名もおられるので皆さん、美味しそうなお酒の前に列をなしてますので
蘊蓄
原料米 : 白鶴錦
精米歩合 : 30%
日本酒度 : -5
アルコール分 : 13%
しんしんSY
この銘酒会
この日ご披露される銘柄、とても興味深いものが沢山ありました
新政、而今はまたどこでも出会えるから
この十九
ラベルにはブレーメンの音楽隊がモチーフに
綺麗に磨かれた美味しいお酒でした
蘊蓄
使用米 金紋錦(長野県産)
精米歩合 45%
アルコール分 14.26度
日本酒度 -6.03
酸度 2.6
酵母 M310
生酒／火入れ 火入れ
『Poco a poco』とはイタリア語(音楽用語)の「少しずつ・一歩ずつ・ゆっくりゆっくり」という意味で『十九』『尾澤酒造場』の歩みと重ねて名付けられました。今年は「金紋錦」にちなんでラベルもゴールドだそうです。
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LIBROM CRAFT SAKE BREWERY
次はカカオ
忠実にカカオを再現
こんな日本酒もあるんですね
2種飲んだので少し他のを楽しんでからまた飲みましょう、LIBROM CRAFT SAKE BREWERY
蘊蓄
原材料名：米（福岡県産）、米麹、カカオ
精米歩合：92％
アルコール：11%
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この日はLIBROMが5種類もありました
唎酒師さん、やるね
日本酒が苦手な人にも飲んでもらうと日本酒好きになりますと説明されてました
続け様に飲むよりも何回かに分けて飲んでみよう
まずは右側から
確かにあまおう、苺です🍓
蘊蓄
【使用米】福岡県産米 92％精米
【アルコール度数】12度
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
しんしんSY
Beau Michelle BLISS（ボーミッシェル ブリス）
初めてです
いつものボー ミッシェルではありません
ラベルの黄色、オレンジがなんとなく味を想像させます
玉川とはまたちょっと違いますがこれも甘口系の食前酒かな
蜂蜜を彷彿とさせる私は好きなジャンルのお酒でした
この日は日本酒だけでなくワインも色々準備してくれていたようですが、私は乾杯酒のモエシャンドン以外は口にしませんでした
浮気はいけません
日本酒党ですから🍶
蘊蓄
アルコール度数 11度
日本酒度 -
使用米 長野県産酒造好適米
精米歩合 60%
しんしんSY
田酒、山城屋の後はちょっと気になる組み合わせ
玉川とボー ミッシェル
一年前に京都旅行した時に酒蔵で買った玉川
今回はちょっと変わっています
まずは色
お味も甘味たっぷり
食前酒かな
珍しい日本酒もこの日の唎酒師さんは選んでくれたみたい
蘊蓄
米の品種 原料米：北錦（兵庫県）
精米歩合 88%
アルコール分 11%
しんしんSY
2種類ずついただいてもいいですかと店員さんにお尋ね
構いませんよと言われたので小さなガラスのお猪口に2種ずつ注いでもらいました
田酒との組み合わせはこの山城屋
ファーストクラスだって
過去に2回山城屋を飲んでましたがそのコメントにもファーストクラスのこと書いてました
飲み口はとても綺麗
少し酸味あるかな
田酒よりも軽め
日本酒だけでメニューに書かれたもの含めて25種あると説明されてました
美味しいお料理も味わいながら飲み進めましょう♪
周りの方々には気を使わなくて良さそうなので
蘊蓄
アルコール度数 15度
原料米 一本〆
精米歩合 40%