なまころ
米の旨味と甘味、酸味のバランスが秀逸で、奥行きを感じる味わいはさすが。
何にでも合わせ易いニュートラルな味わいながら、後味に深く米の味を感じ、これぞ旨い酒といった印象。
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なまころ
二年熟成させただけあって、紹興酒のような熟成感がある。しかし重さが無く、割と軽く飲めるので、熟成酒初心者が飲むには良いかと思われる。
なまころ
生原酒ながら辛口なお酒。
とはいえ、とんがった辛さではなく、甘さと旨味のバランスが取れているので美味しい。
なまころ
まろやかな味わいながら、やはり昔ながらの日本酒と言った味わい。洗練されないエグみは人を選ぶかも…💦
なまころ
淡麗旨口。
純米吟醸にしてはちょっとエグみを感じるのが残念…。よく言えば昔ながらの味わい。
料理にはなんでも合わせやすい。
なまころ
非常に上品な甘さが印象的。
程良い酸味があるのでより一層甘味が引き立つ感じ。単品で味わっても全然イケる。
女性や日本酒初心者にもオススメ👍
なまころ
上品な旨味と酸味が心地よく、食中酒としてとても良い感じ。
反面、酒のみ単体で飲むと、ちょっと雑味を感じてしまい、微妙な印象､､､
なまころ
飲み口にいきなり強い旨味を感じるも、一気にスッキリと味が引いていき、とてもアッサリとした印象を受ける。濃醇なのに淡麗と言う不思議な酒。
自分が経験不足なのもあるが、似たような味わいの日本酒を飲んだ事が無く、唯一無二な味わいの酒。
雲丹など濃厚な海産物に合いそうな雰囲気。
なまころ
水のエキスを飲んでいるよう。
6号酵母特有の穏やかな味わいが顕著で、もはや日本酒と言うより水を飲んでいるような感覚。
ほんのりとシャインマスカットのような上品な酸味と甘味を感じる。
例えは悪いが、「桃の天然水」をメチャクチャ上品にしたような味わい。しかもアルコール感を全く感じさせない。
恐らく目隠ししてこれを飲んで、日本酒と言い当てられる人は少ないのでは❓
完成された酒の一つ。
なまころ
発酵タンクで一切分離装置を使わずに日本酒を分離させた独自技術の酒。その為、酒の中にうっすらと澱が漂っている。
飲み口に桃を思わせる甘味と柑橘類系の酸味が広がり、口の中で旨味が広がった後に上品な酸味を残しつつスーッと消えていく。
風の森はフレッシュで若々しい酒の印象だったが、これはそれから大人になったような印象を受ける。
非常に完成度が高く、新政No.6などと同じく日本酒の枠を突破して、何か別の酒になったかのような気さえする。
なまころ
生酛由来の繊細な酸味がまずやってきて、旨味と甘味が口いっぱいに広がる。後味にややライチのような香りを残して、スッと爽やかに消える。
仙禽ならではの味わいを楽しめる一献。
なまころ
飲み口に若干のエグみを感じるのが残念。
生酛造り由来の繊細で奥行きのある味わい、冷やおろし由来の角の取れた味わいなど美味しさも感じるが、もう少しレベルアップして欲しい。
なまころ
発泡性の濁り酒。炭酸はかなりしっかりしてて、ちょっとでも振ると一気に瓶から噴き出てしまうので要注意❗️
フレッシュな酸味が美味しい。濁りのコクは控えめ。
この酒の一番の売りは瓶のラベルだろう。
是非とも愛する人と一緒にワイワイ言いながら、寒い冬にコタツでぬくぬくしつつ味わいたい。
なまころ
協会酵母17号を使用した酒との事。
柑橘類系のシャープな酸味が印象的。
それでいて、どっしりした旨味も感じられる。
きっと蔵元のある富山の名産ホタルイカにベストマッチしそうな味わいだ。
なまころ
黄身がかった色合いなので熟成した味わいかと思いきや、思いの外あっさりした味わい。
柔らかい酸味と仄かな甘味。そして若干の古酒の味わい。
どちらかと言えば、日本酒好きなツウが好みそうな味わい。
アテは発酵食品など、少しだけクセのある物の方が合うかも。
なまころ
非常に上品な甘味を感じる。
重く無い安っぽく無い、ライチを思わせる風味と昔ながらの飴のような甘味。
新政特有の繊細な酸味もあり
なまころ
しっかりとした旨味とともに生酛造り由来の繊細で奥行きのある酸味が感じられ、しかも後味はどこまでも透明な味わいの中に仄かな米の旨味も感じる。
白麹由来の味わいだからか、何と言うか旨酸っぱい味を感じる。一般的な日本酒と比較して、「官能的」な印象。
美味い酒とはかくあるべし、と言うまさに王道のキング オブ サケ！
高級な料亭で最高の和食と供に頂きたい酒である。
YokoyamaSILVER 1814
なまころ
甘い。
飲み口はやや重たい甘味、後味にキレのある酸味が無いため、ずーんとした甘味が印象的。
食前食中に飲むよりデザートのケーキやプリンに合わせる事で真価を発揮しそうな一献。
女子会でホームパーティをする際には是非持ち込みたい日本酒だ🍶
なまころ
古酒みたいなしっかり熟成させた味わい。
メープルシロップみたいな甘味が印象的。
なまころ
柔らかい味わいに心地よい甘味と酸味。
水に特にこだわりのある酒蔵みたいで、クリアな軟水の特徴が良く表現されている。