なまころ
春鹿の垂直飲み。
出来たばかり、一年熟成、二年熟成の三種類。
出来たばかりのは若干のアルコール臭とカドのある硬い味わいなのに対して、年を重ねて毎にまろやかな味わいになるのが印象的
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时间轴
なまころ
新政水平飲み第四段。
味わいの傾向は第三弾のヴィリジアンラベルに似ているものの、旨味と酸味が若干控えめ傾向にあり、より飲みやすくなった印象。
何にでも併せやすく、万人受けする傾向。
なまころ
新政水平飲み第三弾。
飲み口は柑橘類系の酸味と旨味がしっかり感じられる。No.6と水墨がスッキリとした味わいで、アテ無しでスイスイ飲んで美味しかったのに対して、こちらは旨味がしっかりしてるので、ツマミを食べつつ飲むのが美味い。
後味はスッキリしているので、アサリの酒蒸しなど旨味がありつつ後味爽やかなアテが合いそうな印象。
なまころ
新政水平飲み。
第二弾は水墨(アッシュ)
No.6が飲み口がニュートラルで後味に酸味を感じたのに対し、水墨は飲み口に酸味を感じ後味はニュートラルな印象。
決してカドの立たない、かと言って柔らかすぎない、心地よいオレンジ🍊のような酸味。
後味に仄かな甘味も感じて、No.6よりも飲みごたえを感じる。
是非繊細な和食に併せて飲みたいところ
なまころ
ついに新政No.6を飲む日が来た。
前日はよく寝て、午前は少々体を動かし、入浴と歯磨きを済ませ、体調を万全に整えて挑んだ至極の一献🍶
アルコール感を全く感じない、かつ酸味や甘みが全て整った、極めてニュートラルな味わい。
6号酵母の特徴である穏やかな味わいが表れている。
後味に柑橘類系の酸味が続き、とても心地良い。
完成された日本酒のひとつ。
なまころ
ノーマル大雪渓に比べて良い感じでカドが取れた感じで飲みやすい。日本酒🍶が苦手な人にもオススメ👍
ひやおろしは殆ど飲んだ事が無かったけれど、食わず嫌いは良くないな。今後は積極的に飲んで行きたい。
なまころ
蜂蜜を連想させる濃醇な甘みとしっかりとした酸味のバランスが素晴らしい。
重すぎず軽すぎず、料理に合わせ易い。
なまころ
しっかりした酸味と甘みと旨味がどれも非常に力強く、しかも非常にバランスよくミックスしている。
ライチともオレンジともメロンとも違う、自分の味覚DBに無い良い香りがする。
さすが世界一に輝いた酒だけある❗️
獺祭二割三部や半蔵純米大吟醸とも違う、とても華やかで力強い、外国人受けしそうな、陽キャ的な印象を受ける酒。
なまころ
精米歩合が非公開なので、大吟醸なのか吟醸なのか、普通の純米酒なのか不明。
酸味がしっかりした味わいで、刺身との相性は抜群❤️恐らく精米歩合はそこまででは無いと思われるが、素の米が良いのか雑味や嫌味は感じない。
なまころ
生酛造りならではの繊細な酸味と木(?)の香りが印象的。
甘みやメロン吟醸香は無いので、単体で飲むよりも刺身などの料理に合わせて飲むのが良さげ。
なまころ
メロンの様な吟醸香と柑橘類の様な酸味のバランスが素晴らしい。
キレが良く刺身を始めとした魚との相性は抜群👍
なまころ
爽やかでスッキリした酸味が心地よく、魚料理🐟と相性がバッチリ👍
後味に仄かな甘味があるもキレが良く、料理と合わせ易い
なまころ
スッキリとした洗練された味わい。
磯自慢を呑むたびに思うのが、ラベルより一ランク上の味わいで、今回は特別純米だけど、飲んだ感想は明らかに純米吟醸クラス！
味の洗練具合が他の酒蔵と違っていて、入手困難なのも納得。
ほぼパーフェクトなバランスなおかげで、水みたいに飲めてしまう。
よく、本当に美味しいワインは水のように飲めてしまうと言うけれど、この酒はまさにそんな味わい。
常連限定の日時限定裏コースとはいえ、おつまみ5品込み飲み放題2000円コースの酒でこれが出てくる幸せよ✨
なまころ
すっきりした洗練された飲み口。滑らかな舌触り。後味にやや酸味を感じるが、バランスが秀逸でスイスイ飲めてしまう。
なまころ
沖縄唯一の酒蔵、泰石酒造さんの日本酒🍶
47都道府県コンプリートを目指すなら避けて通れないお酒。
味は…まあ、古い昔ながらの清酒といった感じ。
なまころ
「あがた」ではなく「かなえ」と読む。
バランスの良いニュートラルな味わい。
どんなアテにも合いそうな味わい
なまころ
柔らかい飲み口に仄かな甘味。後味に豊かな香りが広がる。まさに春を感じさせる一献。
是非お花見🌸のお供に連れて行きたい一本
なまころ
飲み口はフルーツのような酸味と甘味が心地良い。その後は水が染み込むように、体にスッと溶け込むような不思議な味わい。
出汁の効いた繊細な味わいの和食との相性が良さそう。
なまころ
とにかく辛い。
お刺身との相性は良い。しかし味に奥行きが無いので、これだけを何杯も飲みたいとは思わない。
なまころ
すっきりとして華やかな味わい。
やや辛口で魚介類との相性は抜群！
純米大吟醸のお酒は吟醸香が豊かな甘めの味わいと言う印象があったが、良い意味で裏切られた。