酔生夢死Hanagaki調熟純米古酒Nanbu ShuzojoFukui2024/5/2 11:59:352024/5/2オステリア アル コント50酔生夢死前のお酒が美味し過ぎてすぐ無くなる 新たな可能性を求めてこちら 色は茶色 製造は2020.6(古酒の酒屋熟成)⭕️ 甘みはほぼ無いが、お米由来の旨味が なぜかカタラーナ、キャラメルによく合う⭕️ 「『古酒』の世界の入口になれば」との思いから熟成年数3年の純米酒をベースに3~10年熟成させた純米吟醸など、その年によってブレンドする熟成酒の種類や比率を変えながら、飲みやすく調和の取れた味わいを目指す。 精米歩合 60% 使用米 国産米 アルコール度 16%
酔生夢死Kokuryu貴醸酒Kokuryu ShuzoFukui2024/5/2 11:32:382024/5/2オステリア アル コント53酔生夢死〆は個人的に帯広No.1‼️ アルコントさんのカタラーナと 黒龍(まさかの本日2度目)貴醸酒 これぞマリアージュ⭕️ うっすらゴールド ココナッツミルクの香ばしい香り 溢れるジュワッとした甘み カタラーナの香ばしいキャラメル部分 トッピングのキャラメルアイスと ドンピシャ⭕️甘党の方は是非‼️ 「黒⿓ 純吟」で贅沢に仕込んだ貴醸酒を、飲みやすくライトに仕上げた1本。 55%精⽶福井県産五百万⽯ ⽇本酒度 -35.0 アルコール分 12 度酸度:1.5
酔生夢死Shinomine雄町 参年熟成純米大吟醸古酒Chiyo ShuzoNara2024/5/2 10:47:222024/5/2オステリア アル コント49酔生夢死大変落ち着いたヨーグルト香 しっとりした口当たり 儚さを感じさせる甘酸渋 雄町感、熟成感もとても控えめ それでいて懐の深さ器のデカさを感じる⭕️ 日本酒の凄さを再確認⭕️ 最初の1年間は氷温で、その後2年間は8℃の低温庫で瓶熟成。 岡山県瀬戸町産の「赤磐雄町」 精米歩合 50% 日本酒度 +6 酸 度 2.2 アミノ酸度 0.9 使用酵母 協会9号 コンディション 一回火入れ酒 酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY) アルコール分 16度
酔生夢死Chiyomusubi特別頒布会2024 千の夜に鶴が舞う純米大吟醸原酒生酒無濾過にごり酒Chiyomusubi ShuzoTottori2024/5/2 10:23:042024/5/2オステリア アル コント46酔生夢死甘酒、麹のふわっとした香り⭕️ しゅわっとした口当たりから広がる 優しい甘み 酸は落ち着いていて 余韻は贅沢かつ豊潤で長い⭕️ 香りも含み香の方が芳醇でラムネ感 ・星空舞50%精米 ・アルコール分17% 新酒のうすにごりタイプのお酒は、日本海の冬に漂う薄雲の中に見える、蒼く澄んだ透明 な光を表現しました。鳥取県のブランド米である星空舞を使用。 おつまみ盛りの春巻き、炙ったはまち 特にウニとアスパラオリーブオイル茶碗蒸し は絶品で、ずーと食べていたい‼
酔生夢死Yukinobijin完全発酵純米Akita JozoAkita2024/5/2 10:01:132024/5/2オステリア アル コント40酔生夢死自分の周りので最近話題の秋田醸造 ほんの微かに柑橘の香り ピリッとする口当たり 控えめな甘みと芯の通った酸 バシッとしたキレはこれぞ完全発酵⭕️ アルコール度数 16度以上17度未満 使用米 山田錦,酒こまち 精米歩合 55 使用酵母 蔵内培養協会14号系酵母 日本酒度 +13 酸度 1.5 秋田醸造 創業は大正8年。秋田市の中心部にある、町中のマンションの一階部分で酒を醸す四季醸造の蔵元。秋田の5蔵(「山本」・「一白水成」・「新政」・「春霞」「ゆきの美人」)からなる蔵元集団『NEXT 5』のメンバー。
酔生夢死Hyakurakumon菩提酛2023純米Katsuragi ShuzoNara2023/11/14 12:30:212023/11/13オステリア アル コント18酔生夢死アルコント5周年 日本酒発祥の地・奈良で500年前に創醸された 「菩提モト(ぼだいもと)」という手法で醸したお酒 アルコール度数 16 使用米 - 精米歩合 70 使用酵母 - 日本酒度 +10前後 酸度 2.2前後
酔生夢死Kokuryu貴醸酒Kokuryu ShuzoFukui2023/11/14 12:26:252023/11/13オステリア アル コント33酔生夢死アルコント5周年 55%精⽶福井県産五百万⽯ 貴醸酒 ⽇本酒度 -30.0 アルコール分 12度
酔生夢死Kankobaiキンセ純米Mie2023/11/14 12:24:022023/11/13オステリア アル コント31酔生夢死アルコント5周年 「キンセ」は、スペイン語で「15」のこと *使用米・・・山田錦 *精米歩合・・・60% *日本酒度・・・ *酸度・・・ *酵母・・・ *アルコール度・・・15
酔生夢死アバフォレ スギ純米吉久保酒造Ibaraki2023/11/14 12:15:302023/11/13オステリア アル コント31酔生夢死アルコント5周年 日本酒度 +5 原料米 茨城県産ひたち錦 精米歩合 70% アルコール 14%
酔生夢死Kokuryu貴醸酒Kokuryu ShuzoFukui2023/8/23 01:52:552023/8/22オステリア アル コント20酔生夢死55%精⽶福井県産五百万⽯ 貴醸酒 ⽇本酒度 -30.0 アルコール分 12度
酔生夢死Kita no Hana純米吟醸Kitanohana ShuzojoFukushima2023/8/23 01:51:392023/8/22オステリア アル コント22酔生夢死麹米:五百万石50%精米 掛米:タカネミノリ55%精米 酵母:F7-01&1801 日本酒度:-4 度数:16度 酸度:1.4
酔生夢死Hakurosuishu美山錦 芳醇辛口 無濾過速火純米吟醸無濾過TakenotsuyuYamagata2023/8/23 01:49:412023/8/22オステリア アル コント37酔生夢死アルコール度数:15.5度 日本酒度:+1 原料米:美山錦(羽黒産) 精米歩合:55%
酔生夢死Shinomine純米大吟醸生酒中取りChiyo ShuzoNara2021/12/4 13:53:152021/12/2オステリア アル コント17酔生夢死原料米:広島県産八反35号 精米歩合:50% 日本酒度:+3 酸度:1.8 アミノ酸度:0.9 使用酵母:明利系自社培養酵母 アルコール分:16%
酔生夢死Ryoga吟醸原酒無濾過Matsunoi ShuzojoNiigata2021/12/4 13:50:032021/12/2オステリア アル コント13酔生夢死アルコール分 18% 原料米 五百万石、こしいぶき 精米歩合 58% 火入 火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.3 酵母 自社酵母
酔生夢死Meikyoshisui鬼辛純米Oosawa ShuzoNagano2021/12/4 13:46:382021/12/2オステリア アル コント13酔生夢死アルコール分 16% 原料米 美山錦 精米歩合 麹:60%、掛:65% 火入 火入れ 日本酒度 +12 酸度 1.6 酵母 蔵内培養
酔生夢死Shosetsuクラフト吟醸Kanzawagawa ShuzojoShizuoka2021/12/4 13:44:092021/12/2オステリア アル コント29酔生夢死アルコール分 15.% 原料米 酒母・麹:山田錦、掛:吟ぎんが 精米歩合 酒母・麹:50%、掛:60% 火入 火入れ 日本酒度 +6 酸度 1.0 酵母 静岡酵母HD-1・New-5