Kumakichi
以前に東京駅のはせがわ酒店のグランスタで買えずに角打ちで我慢してしていた桃天が、地元の酒屋さんで大量に並んでおりついついリピート購入
今年17本目のにごりは、甘旨酸味のバランスがよくスイスイ飲めてしまう一本でした。
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
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时间轴
Kumakichi
半年ほどストックの冩樂 酒未来 一回火入れを開栓
開栓初日は『あれ？』ちょっとあまり印象的な味わいがなく一杯でお蔵入り、、、
3日後に開栓するとようやく好みの味わいを感じられました。
1度設定でキンキンに冷やしすぎたのか、少し寝かしすぎたのか、初日の自分が疲れていたのかも知れないのですが
3日目は冩樂✕酒未来の旨味が堪能できました！！
上立ち香はうっすらと青りんごのようなスッキリした香りと甘さ、ふくよかな旨さもキレイに切れていくバランスが良い一本でした！
一日目はお猪口一杯だったのに、三日後にスイスイ飲んでしまって気づいてみたら空に、、、美味しい酒ほどなくなるのが早すぎますね、、、次回は一升瓶買いを誓うこの頃でした、、、
精米歩合：50%（山形県産 酒未来100%）
アルコール度数：16度
あまの
香りはさすがの甘華やかな感じ。
マスカットとパイナップルのような甘酸っぱい香り。
味わいは甘味の後に酸味と、爽やかな苦味で口の中からなくなっていくような感じ。
あまの
香りは華やかながらも爽やかなマスカットのような香り。
味わいはガス感と甘酸っぱさ、そしてキレの良い苦味で無くなっていく感じ
Kumakichi
RIEDELの純米グラスを買ってみたので試しに合いそうなお酒をストックの中から探していると
奥で眠っていた仙禽の初槽なかどりを発見！！
合う合わないを抜きにして飲みたくなってしまったので開栓(笑)
開戦前によーく見てみると、多めのオリがあったのでまずはオリを混ぜずに上澄みをゴクリ、、、
うーん、淡いグレープフルーツ？のような柑橘系の香りとジューシーな甘酸っぱさが心地よい一杯
二杯目にオリを混ぜると、最後のキレる際の米の旨味、後味がしっとりと残る一杯に早変わり、、、
今年に入ってからもうにごり&おりがらみを12本飲んでますが、これはかなり好きな部類の新酒でした。
精米歩合：麹米50%、掛米60%（ドメーヌさくら山田錦100%）
アルコール度数：15%
ほな〜
柿沼店でお見かけしました‼️
あ、初めまして✨
筆で書かれたラベルは魅力的ですよね〜☆
すみません、勝手にフォローさせて頂きました
よろしくお願いします🐱
Kumakichi
ほな〜さん
メッセージありがとうございます！
かき沼さんでも取り扱いあるんですね！
都内巡りしてるのでいろいろ情報交換できたら嬉しいです。こちらこそよろしくお願いします。
ほな〜
いえいえー( *ˊᵕˋ)ﾉ
こちらこそ、よろしくお願いしますm(_ _)m
あまの
大好きな寒菊さんの大好きな春酒。
香りはとても華やかで甘く、メロンのような爽やかさと、洋梨のようなこってりなフルーティーさ
味わいはガス感が来てからの甘みと旨味。
それでいてくど過ぎず、最後には少し苦味を感じて消えていく、爽やかな後味。
Kumakichi
食前酒に阿部酒造さんのSIRIUSを開栓
自然発酵による炭酸ガスでのみ保有している発泡酒でしたが、強烈な酸で開栓直後に暴発、、、
早速ワイングラスに注いでみると、嬉しい誤算なことは今年10本目になるにごり酒だったことでした。
香りはカルピスのような甘い乳酸系の甘い香り
口に含むとそこまで甘さを感じる事はなく、強烈な炭酸と酸味、そしてお米のまろやかな旨さを感じる一本でした
内容量500mlでしたので軽く乾杯酒〜二杯目でとして飲み干しました
アルコール度数：14度
精米歩合：不明（新潟県産米使用）
あまの
香りはフルーティーなパイナップルのような酸味ではなく、酸が強め。
味わいはガス感と酸味、酸味の後にまろやかな甘味と渋みを感じる。
時間が経った時の変化も楽しみです！
駄々茶坊主
始めて三益酒店・隣の角打ちに訪れた際にいただいたお酒です。
三益酒店さんの解説のとおり「どっしりコクがある」です！
Kumakichi
雪の茅舎の山廃で満足したので連日で地元の酒屋さんで菊姫の2019純米山廃を購入
山廃と言ったらまずは菊姫！！という事もあって楽しみにしていた一本
酒造りの神様の農口さんが築いた山廃を飲めるのは楽しみ！！
2019年の純米酒をじっくり熟成させた濃醇旨口タイプ。グラスに注ぐとほんのり黄金色で上立ち香から山田錦を感じない芳香、甘みよりも旨味と余韻がじっくり味わえました。
何も知らずに飲んだ農口尚彦研究所の山廃は美味いがなかなか買えないのですが、また飲み比べしたくなる一本でした。
アルコール度数：16度
精米歩合：65%（兵庫県三木市吉川町 特A地区 産山田錦100%使用）
あまの
香りが本当に良い。
洋梨や青リンゴのような、少し酸味があるが、爽やか・甘やかなフルーティーさ。
ガス感がすごく強い。
甘さがまず初めに。そこから旨味と渋み、酸味を感じてフワッとなくなる感じ。
気付いたらなくなっていそう笑
酔nosuke
しばらくにごり酒が続いたので、たまには辛口が呑みたくなり今日は新亀を開栓🎉
お猪口に注ぐと最近の日本酒とはほど遠い、ザ！日本酒感タップリの立ち香♪
まずは常温で呑んでみると、濃厚な旨味と香りがガッツリやってきますが、スッと消えて無くなるキレの良さ。正統な純米酒だけあって嫌な後味など全くありません。
続いて熱燗で呑んでみると、旨味も香りもさらに引き立ち、力強く深みのある味わいになります。
12月に入って少しずつ冬を感じるこの時期にピッタリの旨酒です！
Kumakichi
天美の新酒の純米吟醸にごり生
一度純米吟醸を頂いたのですがとてもキレイな味のお酒で好きな一本でしたが、新酒のにごり生もスッキリとした美しい味わいでした
にごりはまずは混ぜずに上澄みから、、、
上立ち香はそれほど感じず、飲み口は淡い桃のようなスッキリした甘みがキレイにキレていきます。しかし、残り香が心地よくついついもう一杯、もう一杯と進んでしまい、これだけ飲み尽くしてしまいそうでした
二杯目からは澱を混ぜて濁り生酒で、、、
澱が混ざるとマッタリとした米の旨味が加わりふくらみがある味わいになりました
一本で2度美味しく頂ける大満足の一本でした
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
杜氏：藤岡美樹
あまの
香りはとても爽やかフルーティーで、洋梨や青リンゴのような香り。
味わいもガス感の後に青リンゴのような爽やかさと甘さの後に、少し苦味が来て、より甘さと爽やかさが目立つような感じ。
Kumakichi
最近サケノワの投稿で気になっていた醸す森の生酒をGET
同じく醸す森の純米大吟醸も隣に売られていて気になっていたのですが、まずは純米吟醸から、、、
グラスに注ぐと白濁の濁り具合、上立ち香はそれほど感じませんが、含み香はパインでしょうか？
ひと口に含むと一気に広がるとろりとした甘み、、、心地よい酸味と苦味を感じ、甘口好きの自分にはピッタリでした
次は純米大吟醸も試してみたくなりました
精米歩合：60%
アルコール度数：14度
あまの
蓋を開けると元気な「ポンッ」という音
寒菊らしいメロンやパイナップルのようなフルーティーな香り
ややメロン寄り
味はしっかりとしたガス感とメロンのようなトロッとした甘さに、寒菊らしい苦味で締めくくる。
とても美味しいです！
さっとん
圃場シリーズという田んぼ別で造ったものだそうです。
スッキリ淡麗系のthe食中酒って味わいです。
とても綺麗な感じなのでどの料理にも合うと思います。
ですが、残念ながら今年『赤田』のお米は不作との事で
来年は造る予定はないそうで、次この赤田に出会えるのは
2023年ってことになるそうです。。。
あまの
久しぶりの寒菊
やっぱり寒菊らしい、甘さとスッキリ感。
香りはパイナップルのような青りんごのような爽やかなフルーティーさ
味は炭酸感を感じてからパイナップルのような甘味と程よい苦みでさっぱりと消えていく。
相変わらず美味しい
けにょ
モノクロームがとても美味しかったので我が家の追跡銘柄入りした寒菊、電照菊を新装した三益酒店訪れがてら購入。広くなって買い物し易くなってました！冷蔵庫に他のおりがらみが数本控えてるので黄色だけ購入。甘旨＋ミネラル感のあるさっぱりした呑口がとてもモダンな感じですね。メチャ旨です(๑˃̵ᴗ˂̵)