新舘幸樹
初めてのお酒です。
そも読めませんでした。
香り控えめ。そして甘味が最初にきますが、くどくありません。中盤から後半にかけて酸味と辛味がやってきます。
口当たりもよく美味しいお酒です。一口でいうと山形のお酒のイメージです。どこで売っているのでしょう。
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新舘幸樹
初めてのお酒です。
ドライでありながらも、ガツンとくるほどではありません。
やはり、魚ややさなどがよくあうと思います。今日は銀鱈
串焼き。これは、なかなか合ってました。
新舘幸樹
初めてのおさけです。
久しぶりの外飲み。
穏やかな辛味と苦味のあとに
少しの辛味がありますが、
なかなか美味しいお酒です。
新舘幸樹
いつもの甘味とキレはいつもどおりです。少し、ピチピチ感があるのがとてもいいです。安定の味ですね。
新舘幸樹
久しぶりのたかちよです。
夏酒らしくさっぱりとしてて、オリがいいアクセントになってます。カレーのチーズ焼きと合わせてみました。
新舘幸樹
初めてのお酒です。
香りはおだやか。
ピリピリくる辛さではないですが、バシッとキレてくれます。
そして苦味。結構強めの苦味ですが、後半にわずかな甘味が感じられ、いいアクセントになってます。
これは刺身できまりです。
新舘幸樹
口開けだからと店員さんに勧められ頼んでみました。
予想通り、口当たりよくは硬めで苦味が前に出てきますが、生酒なのでほんのり甘みもあります。
やはり、ペアリングするには幅が狭いような気もしますが、後味のスッキリ感はとてもいいです。
新舘幸樹
今年は仙禽の雪だるまが手に入らなかったので、このゆきだるまを頼んでみました。にごり湯ですが、見た目はうすにごりです。
テイストは、尾瀬の雪どけそのままで、甘味と苦味が初めにやってきます。そして、そのまま消えていく感じなのですが、最終盤にからみで締めてくれます。味の濃いもの、もしくは、口の中をゆすぐ意味でさっぱりしたものもアリだと思います。
今日は、ブリのなめろうと鶏肉のオイスター炒めと合わせましたが、炒め物に軍配です。
新舘幸樹
やっぱり九州のお酒は甘味が強いです。個人的な感想ですが。
ただ、疲れているときはこの甘味がなんともいい感じ。
久しぶりの外飲みなので、ゆっくりやります。
新舘幸樹
久しぶりのおさけです。
あまり覚えてないので、感想はいかに。甘酸が主張してきますが、パンチはあまり感じられません。
酒米が山田錦なので甘めではありますが、バランスのとれたお酒だと、思います。
新舘幸樹
全国制覇するために頼んでみました。すると、なんということか愛山でした。
やはりこれも抜け感がありますが、愛山と甘味が特徴的です。そして辛味と苦味もあってかなりパンチのあるお酒です。かなり好みかもです。
新舘幸樹
初めてのむらお酒です。
残り少ない僅かだったので、若干抜け感がありますが、甘味が前面にきてからの苦味と辛味がやってきます。甘いわりには、引き締まった美味しいお酒です。
新舘幸樹
くどき上手なので辛口といってもしっかり甘味があります。
後半にかけての苦みと辛味がいいアクセントだと思います。
新舘幸樹
アルコールが高めなので、ちょっとちゅうちょしましたが、頼んでみました。
けっこうな辛口です。ピリッとした辛味と直後に苦味がやってきます。
それでも、新潟のお酒らしくスパッとキレてくれます。
モダンとクラシカルを両立させたお酒です。初心者には厳しいかもです。
新舘幸樹
久しぶりのお酒です。
やはり秋酒なので、落ちついた味です。甘味が初めにきますが、そのあと苦味がやってきます。
肴は、鰹を塩ニンニクで。
このギャップがなかなかいい感じです。
Takachiyoうすにごり活性生
新舘幸樹
ピチピチとした甘旨ジューシーです。
ほぼ、忘備録ですが。
新舘幸樹
久しぶりにいつものお店に。
キリッと締まっていて、刺し身をアテにチビチビです。
新舘幸樹
いつものお店で、お初の方おくらさんです。
低アルと生原酒ということで、とても飲みやすいです。
香りは、桃のような香りです。
まずは、桃からのスタートですが、五味のバランスがとてもよく、しかもキレありピリッとした感じもあります。
久々のヒットでした。
新舘幸樹
初めてのむお酒です。
それも、苦手な生酛。
予想通りかなり酸味が強いですが、サッパリと飲むのにはいいと思います。
スルスルと入っていき、この時期にはちょっとヤバイお酒かもしれません。
鰹と合わせましたが、さっぱりとした鰹とお酒の酸味がとてもいい感じでした。
新舘幸樹
三重によくあるお酒だと思ったら、マッタク違いました。
いつも通り甘めの第一印象ですが、その後に酸味がきて少しばかりの酸味で締めてくれます。
そして最後の、最後に苦味。
三重県のお酒のイメージが変わりました。
美味しかったです。