kjm5307
久しぶりの写楽
香りは甘い米の香り
呑み口は
若干の甘旨酸から微かな苦味を経て
後半は結構辛口
結構しっかり目の呑み口
写楽の真骨頂であるバランスが
うまく表現されてる気がする
普通に美味しいけど
夏なイメージあまりなし
まあ、よしとしよう
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时间轴
kjm5307
2度目の来福
夏酒だが安易に低アルコールではないところに惹かれる
香りは…ない
呑み口は…甘くない、何だこれ、初めての味わい
瞬間メロンぽい⇨ほんわかやわらかな甘み⇨やっぱりメロン
⇨酸味⇨辛み⇨爽やかに切れる
とっても複雑な味わい
でも、結構好き
冷蔵庫には
飛露喜 純米吟醸
赤武 夏霞
写楽 夏吟うすにごり
が控える
最近寒い仙台では
夏酒のテンション上がらず
さらに
飲酒ペースをかなり抑えているため
消費には時間がかかりそう
他にも買いたいお酒があるし
さとし
岩手県盛岡市の赤武酒造さまの
赤武 純米夏霞
スッキリ甘口のスイスイいけるやつですね。
ソーダ風味🌴
さとし
日本酒備忘録🍶
秋田県は大仙市の秋田酒造さまの
刈穂 六舟 サマーミスト
食事を邪魔しない爽やかな辛み、甘味。
さとし
静岡県掛川市は土井酒造場さまの
開運 涼々
食中酒にぴったり！
ホントに美味しい✨
酒屋さんのオススメ、バッチ的中でした🎯
さとし
日本酒備忘録🍶
新潟県南魚沼市は高千代酒造さまの
たかちよ 森のくまさん
ジュワッと濃醇で華やかな米の香り。
kjm5307
久しぶりに少しだけ贅沢なお酒
最高の酒米と言われる東条産山田錦を
40%まで磨いた気高いお酒
通称ブルーボトル
流石の上品かつ華やかな吟醸香
先走る僅かな甘さから
辛い→旨い→辛い→旨い→辛い
そして仄かな苦味を感じつつキレていく
最初から最後まで品のある呑み口
磯自慢の大吟醸と通じるものがある
しかし美味い
高級なお寿司と合わせたい
カレイの煮付けでしたが…
風来望
出来たて、夏霞
＃阿部八酒店さん から頂きました。
雨模様の仙台、肌寒い夜ですが
夏の味わい。
文字通り霞のような薄濁り
繊細で軽やかだけど、ちょっと複雑なニュアンスもあります。
もう直ですね、夏の夕暮れ…。
kjm5307
少し寝かせてた赤武AIR
今日は仙台も夏日
AIR日和ということで開栓
香りはほぼ感じない
呑んでみると
大人のサイダー的な意味合いで言うと
シュワシュワが強くない分
気の抜けた大人サイダー
日本酒的には
甘さと並行して旨苦が走る
終始僅かな乳酸菌風味を感じる
軽快さが心地よい
作り手としても新たな試みらしいが
確かに新しい気がする
時間とともに味が少し変わるイメージがある
個人的には
普通に赤武純米吟醸や夏霞の方がいいなあ
さとし
日本酒備忘録🍶
福島県会津若松市は宮泉銘醸さまの
宮泉 純米酒
華やか、ジューシー、これ冩楽。
kjm5307
こないだ飲んでた甘〜い口説き上手から
辛口、魚の友 日高見
この落差…
透明感ある上立ち香
呑み口は
やっぱり辛い
辛口の後すぐに旨味
旨味からの更なる辛口で切れる
いつも日高見を呑むと万能酒と感じてたが
これは魚に合う🐟
残念ながら肉を食べてますが
次は赤武AIR行きます
kjm5307
甘いのは知ってたけど
呑んでみたくて買ってみたｊｒシリーズ
綺麗な吟醸香
甘くて旨いが同時に辛い
辛いの方が強い
そして色々と濃い
まさに蜜、濃密ならぬ濃蜜
これはこれであり
ただ、くどき上手は
バランスの良い呑み口の方が
私は好みです
今日は阿部八で赤武AIRと日高見をゲット
楽しみ楽しみ
kjm5307
久しぶりの田酒
去年も買ったけど人にあげてしまい
自分では飲めなかった桜
強くはないが
しっかり華やかな吟醸香
呑み口は
甘々かと思いきや
意外と甘くなく薄ら甘い程度
旨味＋酸味が来てからしっかり苦みがドーン
田酒ってこんなでしたっけ？
旨いなあ😋
さとし
日本酒備忘録🍶
新潟県は南魚沼市 髙千代酒造さまのシン・タカチヨ【破】
甘酸っぱくて、ちょっと梅酒やワインみたい。
濃厚な飲み口🍷
kjm5307
初めての聖酒造
Hizirizm
試験醸造的な立ち位置らしい
生酒らしく開栓時にポン
優しくも透明感のあるお米の香り
呑み口は
甘みは余りなく旨味と酸味が走った後に
旨いままで苦みも来る
それぞれハッキリ感じるけど
渾然一体としたまとまり
うまい…
これはうまい…
ゆっくり愉しみたくなるお酒です
kjm5307
結構甘いと噂の
赤武 酒未来
香りは優しく透明感ある吟醸香
口にすると最近流行りの仄かな乳酸菌風味
甘旨＋濃い
その後苦味
今までの赤武シリーズで
私が口にしたことがある中では
最も濃ゆい印象
少し飲み飽きしそう
美味しいけど
さとし
日本酒備忘録🍶
宮城県加美町は中勇酒造店さまの天上夢幻 吟のいろは
宮城県育成の酒造好適米「吟のいろは」で醸したお酒。
宮城の各蔵でこの品種を使ってお酒を造ってます。
雪冷えでは香り控えめ、キリッと辛口。
常温でいろはらしい香りが引き立ちます。
#日本酒備忘録
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#花ノ文
さとし
日本酒備忘録🍶
宮城県は栗原市金成有壁 萩野酒造さまの
萩の鶴 純米吟醸 さくら猫
美山錦100%
これこれ、萩の鶴さんのこの香り。大好きです。
#日本酒備忘録
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#萩野酒造
yNogu
○家飲み。言われると確かに、ほのかにメロン香がする。爽やかな酸でキレがあるし、コメの旨味もする。「究極の食中酒」の如き美味しさ。
○ALC15度、60%精米。酒度＋３。
kjm5307
今日は奥様と息子は奥様実家へ
久しぶりの1人の時間
ゆっくりお酒を
若い時コックだった私は
たまに自分用のあてを作り自宅居酒屋します
今日は、森林鶏と曲がりネギの串なし焼鳥です
焼鳥のお供は今日阿部八で買ったからはし
少し前に呑んだ無濾過生酒が好き過ぎて
一升瓶で購入
香りは華やか吟醸香
呑み口の最初に乳酸菌っぽさを僅かに感じつつ
甘くない旨味があと引く
最後は辛口で締め
本当に素晴らしいバランス
かなり愛飲しそうな予感
TBS日曜朝サンデーモーニング
スポーツコーナー担当唐橋ユミさんの実家
イメージにピッタリの優しいけど凛とした
美味しいお酒です