Y.Tokushige
優しくバナナやメロンのような甘み。
前回飲んだ生よりも火入れなので落ち着きのある印象。喉の奥に爽やかな酸みの後味も生より感じる。
生はフレッシュさがあってうまいし、火入れは落ち着きがあってさらに食事に合う。どちらもうまいのは間違いない。
酒米→茨城県産
精米歩合→60%
アルコール分→15度
酵母→小川酵母（10号酵母）
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时间轴
Y.Tokushige
濃醇で渋み苦みがある中に、仄かな甘み旨みがあり、きめ細やかな味わい。辛口でキレがあり、アルコール感も鼻に抜ける。
ラベルの桜のイメージとは違ってしっかりした日本酒。
酒米→五百万石100%
精米歩合→55%
アルコール分→17度以上18度未満
日本酒度→+10
酸度→1.8
Y.Tokushige
定番のうまいやつなのでリピート！
いっきに四合瓶無くなりました！
Y.Tokushige
スッキリ淡麗な感じだけど、膨らみがあり丸みのある旨みもある。
酒米→新潟県産五百万石
精米歩合→65%
アルコール分→15度以上16度未満
日本酒度→+5
酸度→1.3
Y.Tokushige
しっかり発泡してシュワシュワ。フレッシュで軽い甘みと酸みでジュースみたいに飲みやすい。オリの仄かな苦みでキレが良くて飲み飽きない。
特別な感動はないけど、シュワシュワとキレの良さで油断していると瓶が空いちゃうやつだ。注意。
酒米→新潟県産楽風舞100%
精米歩合→60%
アルコール分→13度
酵母→新潟県G9酵母
タンク→2号
Y.Tokushige
フレッシュでガス感もしっかり。少し控えめな甘さでマスカット系のフルーティー。印象的な渋み苦みで後味がキレる。
酒米→ひとごこち100%
精米歩合→49%
アルコール分→16度
仕込水→北アルプス連峰伏流水
日本酒度→+3.0
酸度→1.5
Y.Tokushige
旨みがしっかりある。果実みがあってフレッシュ！ドライ目でちょっと辛口なスッキリした後味。
最近の私の好みに近い！旨み系だけどフルーティーさもありながら甘過ぎない！
酒米→福岡県八女産 吟のさと100%
精米歩合→50%
アルコール分→17度
日本酒度→+2〜+3
Y.Tokushige
「浦里」が飲みたくて買いに行ったのに、間違えて「浦霞」を買ってしまった！😓
漢字が読めないんか！俺のバカ！
家に帰ってテンションガタ落ち！
「浦霞」は有名だから昔飲んだことあるし、昔から有名だからあまり最近触手が伸びなかったけど、これを飲んでみるいい機会にしよう！
飲んでみると
フレッシュでキリッと旨み濃いめの辛口
最近は旨み系も好きになってきたので、悪くない
つまみにも負けない旨みながら、キレがあるから邪魔しないし、杯がすすむ！悪くないぞ！
酒米→まなむすめ
精米歩合→65%
アルコール分→17度
日本酒度→+7
酸度→1.4
WOM
Y.Tokushigeさん。初めまして！一字違いからの、温故知新。間違いからの新発見。酒買いあるあるですね。また良し。私は八仙と武勇のしぼりたて青字だけで取り違え！でも武勇に出会えて良かったです。
Y.Tokushige
これも毎年恒例にしたいリピート商品！
香りはほのか。柔らかな旨みに、酸み甘み苦み。じんわりうまい。甘みがあるけどサラッとしていて食事中酒としても楽しめる。
酒米→山形県産出羽燦々100%
精米歩合→45%
アルコール分→16度
日本酒度→-4
酸度→1.4
アミノ酸度→0.8
酵母→山形酵母YK009
Y.Tokushige
コメの旨みと酸みが中心。甘みもほのかに感じる。火入れながらフレッシュ感もある。シンプルに飲み飽きずにうまい。とくに食中酒として邪魔しないし、優しい酸で口をリセットしてくれる感じ。
常備しておきたいお酒。
酒米→新潟県産米 60％精米
アルコール分→14％
酵母→新潟G9酵母
Y.Tokushige
昨年も買って好みで美味しかったので、今年も見つて即購入。好きな雄町100%ながら等外米なのでお安くてお買い得。
フルーティーだけど甘過ぎず酸み旨みとのバランスも良く、後味スッキリ。やっぱり好みです。
酒米→岡山県産雄町100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
日本酒度→+8前後
酸度→1.7前後
アミノ酸度→1.1前後
Y.Tokushige
しっかりした旨みから綺麗な飲み口。フレッシュな酸味でキレが良くて好き。
酒米→山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→18度
Y.Tokushige
店主に「綺麗系で濃すぎない感じでオススメありますか？」と聞いていくつか勧めてもらった中の1本。「清らかな感じのお酒」と。
フレッシュで優しく甘い香り。口に含むと割と濃い旨みと後味の辛口。確かに清らかな綺麗なお酒だが、しっかりした旨みもあって食中酒としてもいい感じ。
酒米→福岡県糸島産山田錦100%
精米歩合→55%
アルコール分→17度
Y.Tokushige
ミネラル感がたっぷりで酸がかなり効いている。白麹由来のクエン酸らしい。
飲み比べた訳でないし、自分の味の記憶に自信はないけど、「仙禽 モダン雄町」を飲んだ時の印象に近いと思う。
アルコール分→13度
Y.Tokushige
青リンゴ系のフルーティーさでフレッシュな飲み口。程よい甘み、酸み、後口の軽い苦みで綺麗にうまい。
酒米→長野県産契約栽培米ひとごこち100%
精米歩合→49%
Y.Tokushige
濃厚で力強い生酛の酸味と旨味。アルコール感も強く、「酒」って感じ！黄色みのかかった色味からも濃さを感じる。
ちょっと苦味のある大根の煮物と一緒にやったら、良い感じで杯が進む。寒くなってきたら、常温〜ぬる燗でゆっくりやるには良いと思う！
酒米→雄町100%
精米歩合→70%
日本酒度→+9
酸度→2.5
アミノ酸度→1.7
アルコール分→17度
Y.Tokushige
優しい甘い香り。口当たりはトロッとした感じがある。まろやかな甘味と酸味、後味は軽い苦味。美味しいけど感動はないかなー。
（追記）
翌日も冷酒で飲んでみたら印象は変わらず、でも熱燗にしてみたら酸味が抑えられ、米の旨味が膨らんでうまい！個人的にはこのお酒は熱燗が正解だった！
酒米→愛山100%
精米歩合→80%
アルコール分→15度
日本酒度→+2
酸度→1.8
Y.Tokushige
パイナップル系のフルーティー。前年に飲んで美味しかったので、今年も見かけたら即購入しました。
でも人間ってその時によって好みが変わりますね。今日はちょっとフルーティーで甘すぎる感じで重いな！
酒米→新潟県産 五百万石
精米歩合→55%
アルコール分→16度
日本酒度→-1
Y.Tokushige
店主に「チキンのトマト煮に合いそうなのは？」と聞いて選んでもらいました。洋食に合うのは酸が効いて白ワインのようなものが良いとのことでした。
これはフルーティーな甘みがサッと来て、コメの旨みが感じられ、酸みでキレて後味は軽い白ワインの様な感じ。
グラスにちょっと小さな泡が付くくらいの微発泡でクリアでミネラル感が感じられる。
店主のオススメ通り、洋食のつまみに合うし、低アルなので時間がたっぷりある時にいろいろ食べながら飲むのにいいかも。
酒米→百万石乃白100%
精米歩合→60%
アルコール分→13%
Y.Tokushige
岡山県産雄町を100%使っているが、等外米を使っているから少し安くて裏ラベルだそうです。
味は等外米とか言っても何も問題なく美味しい（当たり前か？！）。吟醸香はほぼ感じないくらいだが、旨みと綺麗な酸で文句なし味わい。
酒米→岡山県産雄町100%（等外米使用）
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→+5前後
酸度→1.9前後
アミノ酸度→1.1前後