hoshiaki
特別純米酒🍶新酒しぼりたて生酒✨北海道産彗星☄️🌾
香りはちょい重め😳、ずしっと？含むとかなりフルーティ。辛めのメロン🍈酸味も程よい。妻曰く軽やかで旨い。焼いた魚と合わせたい。北海道だけに、炉端焼きなんか良さそう😆
地酒屋こだまさんのXコメント
穏やかな香り、柔らかな旨みが広がります。今期は例年のクリア感とエッジは控えめで「まったりした旨さ」と「同一数値なのに優しく感じる酸」が特徴的。深みある旨みが楽しめる仕上がりです。
地酒屋こだま@大塚で購入 家飲み 20240402
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时间轴
まつちよ
千葉酒を開拓したいと思い、前から気になっていた鳴海を買ってまいりました。
ちょっと前に直詰めの【白】を飲みましたが今回は【青】🍶
上立ち香は仄かに酸を感じるふんわりと甘い香り。
口に含むとジューシーな甘味と穏やかな酸を伴った旨味。
飲み合わせ次第で穀物酢で作ったフルーツビネガーのような重厚な酸を感じたりもしました。
私の好きな酸はプレーンヨーグルトのような乳酸の酸と柑橘系の爽やかな酸なのでちょっと違うのですが、これはこれで美味しかったです🍶✨
当たり前だけど鳴海も色々あるんですね。
お店で相談してみないとね🤔
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、おはようございます😃
未だ上げてませんが😅我々も日曜日に鳴海さんの辛口純米いただきました🤗久しぶりに強烈な酸味感じる一本でしたが、ホント鳴海も色々とありますね‼️
まつちよ
J&Nさんおはようございます✨
ここの蔵ぐらい振り切ってくれると酸味好きなわたしも満足ですね😊
需要あるのか分かりませんが😅
フニャコ
2024/2
もけけ
福島の日本酒で飲みたかったやつ。同じ福島の写楽にも似てるかも。
ラベルに書いてる通りバランスよく、飲み飽きない感じで美味い！
おりはほとんど分からないぐらいだったかな。
もけけ
すぐに売り切れになる中なんとか手に入れたけど、やっぱり買ってよかった…
上澄みだけでも美味しいけど、澱を混ぜるとピチピチ感や米の甘みが増してさらに美味しくなる！
去年より甘みがあるかも？
一升瓶にしてよかった。ほんとすぐになくなる🤔
フニャコ
2023/12
flos_lingua_est
蔵出しレビュー80
2〜3年ぶりの、お久しぶりの篠峯 遊々です。今回はなんと一升笑笑
立ち香は爽やかな柑橘を想起させる酸を感じます。含んでも柑橘の香りが実に爽やかです。
甘味はあんまりないので辛口に当たりますが、旨味をはじめ、香りや酸味があるのである種の飲みごたえもあります。
苦味が早い段階から出てくるのですが、香りや酸と相まってジューシーな柑橘類を薄皮ごとかじったような印象です。ポンカンとかそういうのがイメージに近いかな。
アボカドにごま油と塩を少々かけて食べましたが合いますね〜。長芋と豚バラの中華炒め…もちろん合います！和洋中に幅広く対応してくれる懐の広さが素敵。
そして千代酒造のお酒は日が経つにつれて角が取れて美味しさが増してくるのが特徴です。毎日訪れる少しの味変は常に美味で、甘味の少ないお酒に許された特権だと思っています。9日目にして常温で奥の方にワインに通ずるブドウっぽさを感じてコレがまた美味かった〜笑
派手さやポップさはないので万人に素晴らしいかと言われたら違うかもしれませんが、食事と楽しむ良さが分かる方には素晴らしいお酒になり得るはずです。
flos_lingua_est
蔵出しレビュー78
トマトってかなり独特な味がしませんか？酸味があって、そこからどう表現してもトマトとしか言えないボタニカルな味がしてかなり個性派。青煌なんかも似た表現ができますが、例えるならそういう感じ。笑
全体的には柑橘っぽさを感じられるサッパリした印象です。それもそのはず、白麹を使ってクエン酸を多く出しているので、酸味しっかりで甘味をかき消してくれています。それでいて本金らしい独特のボタニカルな風味が後からじんわりと滲んでくる感じが個性的。
［酸味→酸味に抑え込まれた甘旨味→独特の風味→苦味→独特の風味］という順番に味が移り変わっていきますが、いや、苦味は最初から感じられるのかな…一口飲むたびに違う展開になっているような…酔ってきてるんでしょうね笑
旨いだけじゃない個性までも楽しみたい人にこそぜひ本金はじっくり飲んでみてもらいたいです。
個人的にはキムチの酸と相性がいい気がしていて好きです。トマトの例を出したようにトマトとも合います。というか前菜全般とめちゃくちゃ好相性です。マスタード付きソーセージ、なんだったらチョリソーにだって合いますよ。
flos_lingua_est
蔵出しレビュー63
久しぶりの都美人です。定番の山廃と、Rafaleに続いて3回目です。噂に名高いお酒なのでなんとしても飲んでみたいと思って片道2時間かけて買いに行きました！
爆発注意なので緊張感を漂わせつついざ開栓〜！……ん？あれ？全く発泡感なし？！5月にあけたのでさすがに寝かせすぎましたね笑
寝かせても1〜2ヶ月くらいがいいのかもしれないですね。
なんだろう…メロンシャーベットみたいな甘味と旨味があべみたいですね！イソ系だと思わなかったからちょっとびっくりしました！乳酸っぽさ、にごり、イソ系と好きなやつ来ましたよ〜！
あべもそうですけど、印象よりは甘くないはずなんですよね。にごりと旨味によって甘味が吸収されて混ざるからゴッチャになります。ただ、最後の後味は甘味が柔らかく残って消えていきます。
意外とアルコールのニュアンスが強いのですが、これが発泡感が残ってたらたぶん気にならないんですよね。来年買う場合は早めに開けようと思います。
予想通り2日目から角が取れて一気に飲みやすくなって美味しい！ふだん1合しか飲まない私が2合飲むくらいには飲みすぎました。
flos_lingua_est
初めての稲里。ずっと飲んでみたかった稲里。去年は買いに行ったものの売り切れで買えなかったので今年は発売からそんなに時を経ず買いに行きました。
パッケージのクラシカルなイメージからの、とろりとしたテクスチャーとアルコール感のある香りでもうイメージ通り。そしてそして、実際に飲んでみるとイメージとなんら遜色のない味が待っていました笑笑
米の旨味がしっっっっっかりと感じられるめちゃめちゃ旨味の強い酒です。ね、イメージ通りでしょ？笑
穏やかな酸とアルコールが全体を引き締めながら輪郭を与えてくれるような印象。アルコール度数は17,18くらいかな？え！16？
余計な雑味がそこまで多くなくて、でも味わい自体は山の如くドーンとこちらに訴えてくる。おいしいけど最近の日本酒に慣れきった日本酒初心者には意外と難しいお酒かも。
かなり力強いお酒なので、薄味な和食だとお酒に負けがちかもしれません。私は味の濃いものと合わせました。
和食っぽいもので飲むなら氷を1つ入れるとイイ感じになるかもしれません。なお、なぜか4日目はまろやかさが出てきて、らしさを保ちながら異様に飲みやすかったです。
フニャコ
2023/3 1年寝かせました
フニャコ
2023/1
フニャコ
2022/6
フニャコ
2022/6
フニャコ
2022/5
hoshiaki
純米🍶無濾過生原酒✨初しぼり 会津産五百万石🌾
微発泡✨、香りは穏やか。甘めのメロン🍈でも喉越しは辛口。飲み進めると優しさがアップ⤴️
地酒屋こだま@大塚で購入 20220113
hoshiaki
純米🍶無濾過生原酒✨中垂れ
シュワっと✨、きれきれ。甘めと思わせ、辛口。鰤🐟のお刺身とマッチ👍。優しいメロン🍈包み込んでくれる☺️。
地酒屋こだま@大塚で購入 20220113
ふとくぼ🔰
ほんのり熟成感のある香り。冷でいただく。口に含むとトロリと甘旨味とほどよい酸味でキュッと締まる。ほんのりチョコレート感。米の余韻。ガツンと濃厚な入りなのに軽い。激ウマい。
熱燗で米の旨味が柔らかく膨らみより軽く感じる。これまた激ウマい。
🕺🕺🕺🕺🕺
