酔生夢死
大吟会2次会、社長とみすずさん‼️
原料米:酒こまち
精米歩合: 麹55%、掛65%
アルコール:13%(原酒)
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时间轴
酔生夢死
大吟会2次会、社長とみすずさん‼️
アルコール度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
使用米 チヨニシキ、他（福島）・五百万石（富山、福島）
精米歩合（掛米・麹米） 69％・65％（超扁平精米）
酵母 自社酵母
酔生夢死
来店して1時間。18時オープンながら
もう2回転目。そして全てのグループが
看板メニュー【馬刺し】を注文‼️
もちろん自分も頼んでいたので
【馬刺し】に合う日本酒、で注文
程よいお米感、旨み⭕️
そして少し強引なキレ
これが特に生姜、ニンニク、刻み葱等
薬味と⭕️
長く飲食店に愛される訳だ‼️
発売されたのは、まだ甘口酒の多かった昭和60年。以来、30年以上にわたるロングセラーとなり、今では、日本はもちろん、アメリカ、アジア、ヨーロッパなど世界十数カ国で愛飲。
アルコール度数 15度
日本酒度 +12.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
使用米 五百万石（富山・福井）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母 きょうかい901号
酒母 速醸
酔生夢死
ずっと飲みたかった【和悦】‼️
酒名通りの親しみやすい味わい⭕️
どんな料理も受け止める懐の深さ
そして飲んだ事を忘れる余韻
これは美味しぃぃ⭕️
これを《飲食店限定》にする
蔵元さんの凄さ‼️
相棒は【自家製ポテサラ】
→ライムを搾って‼️
と【ラムカツ】→美味い‼️
アルコール分： 15度
原材料： 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合： 60%
酔生夢死
香り爽やかで軽い口当たり
果実味ある酸が心地良く
余韻も軽い、そして長い⭕️
定番メニューにも【八仙】がある事を失念
注ぎ直してもらってしまった。。
お通しは合鴨‼️
■原料米：華吹雪 ■精米歩合：麹:55% 掛:60% ■アルコール度数：14度 ■日本酒度：-6.0 ■酸度：1.5
酔生夢死
新年会2次会
全国約50店ほどの限られた特約酒販店のみで販売される、絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒です。このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダード。
アルコール度 17度以上18度未満
原料米 国産米100%
精米歩合 55％
使用酵母 小川10号
日本酒度 +15から+20
酸度 1.0
大西店長イチオシの1本⭕️
からの素晴らしい食後酒として
百年の孤独⭕️
酔生夢死
新年会2次会
原材米 全量契約栽培米・酒造好適米使用
五百万石（石川県産） 100%
精米歩合 65%
製造法 山廃仕込・純米・生・原酒
アルコール度 16度
日本酒度 ＋13
酸度 2.0
アミノ酸度 1.67
酔生夢死
新年会2次会
原料米 北海道産米
アルコール濃度 16%
精米歩合 70%
日本酒度 （+）3
酸度 1.8
酔生夢死
新年会2次会
「香月」という銘柄は「大信州」を取り扱っている酒蔵さんの中でも一握りの酒屋さんでしか販売していない超限定銘柄です。全国でも数店舗のみでしか販売されておりません。
契約栽培米ひとごごち49精白
使用酵母 アルプス酵母
アルコール度数 16％
酔生夢死
嘉美心小山さんと打ち上げ
アルコール度数 17.0～17.9
日本酒度 +8
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
使用米 アケボノ（岡山）、五百万石（島根）、山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母 熊本酵母
酔生夢死
嘉美心小山さんと打ち上げ
■原料米：福井県産五百万石 ■精米歩合：50% ■アルコール度数：16度
酔生夢死
嘉美心小山さんと打ち上げ
使用米
こいもみじ(広島県産)
精米歩合
65
アルコール分
13.5度
日本酒
-53
酸度
2.1
使用酵母
熊本酵母
酔生夢死
嘉美心小山さんと打ち上げ
使用米
麹米:雄町(里海米)/掛米:アケボノ(里海米)
精米歩合
麹米:50%/掛米:58%
アルコール分
16度
日本酒度
-3.5
酸度
1.5
使用酵母
自社酵母
酔生夢死
嘉美心小山さんと打ち上げ
精米歩合
70%
アルコール分
14度
限定240本
酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.7
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
【日本酒度】+2
【酸 度】非公開
【アルコール度】15.5度
【使用米】麹米・掛米 北海道産きたしずく100%
【精米歩合】55%
酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
全量純米酒のパイオニア蔵
『RE:LaCTO』とはrelax(リラックス)とlacto(乳酸菌)をMixさせた造語
アルコール度：14.2％
日本酒度： - 3
酸度： 2.0
原料米：夢錦
精米歩合：60％
酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
アルコール度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
使用米 チヨニシキ、他（福島）・五百万石（富山、福島）
精米歩合（掛米・麹米） 69％・65％（超扁平精米）
酵母 自社酵母
酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
原料米
INGREDIENT秋田酒こまち / Akitasakekomachi
味のタイプ
TYPE OF FLAVOR熟成したなめらかな味わい / Ripe taste, smooth
精米歩合
RICE POLISHING RATIO50%
アルコール度数
ALCOHOL OF VOLUME16.0-16.9%
日本酒度
SMV+5
酸度
ACIDITY1.8
おすすめ飲用温度
SERVE0-5℃ または 5-10℃
酔生夢死
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸 1.1
アルコール分 15%
使用米 国産米