やす☆
燗にてまろやかな旨味があり、酸を伴うキレ感強め。燗冷ましだとキレが優しくなる。温度を上げすぎない方がよいかも。
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やす☆
まったり甘旨で生酒感もある。山廃20度ならではのしっかり感があり、総じて重め。
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辛口の名のとおりスッキリサッパリ系だがほどよい旨味もあり。食中酒に良い。
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初の辨天娘のにごりを燗にて。少し色がついているか？
にごりの米感厚めでキレもあり。
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濃醇旨口と書かれているだけあってアル添でありながら18度で、まったりしっかり重めの味わい。
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常温にてまったり旨口でキレもある。アル添だがアルコール感なし。燗でも良いかも。
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プチフレッシュ、クリアで軽快。いかにも夏酒らしい味わい。
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80%磨きとは思えないクリア感とサッパリとした爽やかな酸を伴うキレがあり、暑い夏にスッキリ飲める。
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初の六歓を燗にて。燗によってまろやかになってはいると思われるが、キレ感強め。
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久しぶりの結ゆい。
フレッシュで、クリアで滑らかな甘旨感がありつつスパッとキレる。
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初の神の泉は店主さんからのサービス。
燗にてまろやかな旨味とキレがあり、シンプルな食中酒という印象。
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初の会津ほまれ。スッキリクリア、サッパリした淡麗系。
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初の神鷹。濃い山吹色と書いてあるが、色は薄っすらついている感じ。
乳酸系の香り。しっかり感があり、水酛の酸強め。冷酒より常温の方が飲みやすい。
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初の貉藻。
アル添らしいスッキリ感とほのかな旨味があり、日本酒度+3にしてはサッパリとキレあがる。
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スッキリクリアなほどよい旨味とキレがあり、王道食中酒という印象。常温くらいが良いか？
やす☆
レモンのようなサッパリとした酸がとにかく印象に残る。
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アル添のスッキリ感あり。ラベルに書かれているリンゴ感は確かにあるが主張は強くなく、総じてスッキリ系。
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濃醇旨口というだけあって重めの口当たりで、80%磨きらしいしっかりとした旨味があり、新潟酒っぽくない味わい。
冷酒だと後味に少しアルコール感がある。燗だと甘さが増してキレ感とのメリハリが出る。
やす☆
初の和泉清をサービスでいただく。
スッキリクリアな口当たりで軽快な旨味あり。ロックで提供されたためかやや淡麗すぎる印象も。