やす☆
辰年ブレンドを燗にて。
色は茶色系か？まろやかな熟成感と飴的な甘旨味があり、後味にほのかな焦げ感もあり。
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初の名城をぬる燗にて。柔らかい旨味があり、スパッとキレる。
2日連続の八代亜紀さんセットでホタルイカの炙り(写真3枚目)とともにいただきました。
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初の若竹。
甘さは感じられずほのかな旨味があり、フラットな食中酒という印象。
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初の旭鳳。
クリアで柔らかく軽快な旨味とほどよいキレ感あり。
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スッキリサッパリとした味わいで酸が綺麗。
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2021BY。ほのかな熟成感ととろみのある甘さを含む旨味があった、気がする。
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フレッシュ感満載。アルコール感はあまり感じないがアル添のスッキリ感はある。
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スッキリクリアな口当たりからほのかな旨味がじんわりと来る。総じて軽快な味わい。
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福島県内限定流通の廣戸川を飲むのは2回目。店主さんが福島まで出向いて入手したとか。
廣戸川らしいクリアな旨味あり。前回同様、全国展開されている廣戸川よりクラシカル寄りなイメージ。
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燗にて。日本酒度+10で超辛口と言いながら燗の効果かほどよい旨味があり、キレもそこそこ。BY不明だが熟成感もあるような。
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2021BYを燗にて。
艶のある飴的な甘旨味が広がる。生酛で熟成も入っているが14度の軽さがあり、燗でスイスイと飲める。
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初の信濃錦。
生酒だからか91%磨きだからか美山錦にしてはまったりとした旨味が強め。
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初めて飲む加茂錦のアル添。
いかにもアル添らしいスッキリ淡麗系。荷札酒とは似ても似つかない感じが良い。
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久しぶりの翠玉。
メロンのようなスッキリクリアな甘旨感がいかにも両関酒造らしい。総じて50%磨きらしく綺麗で軽やか、日本酒初心者でも飲みやすそう。
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80%磨きとは思えないスッキリとしたクリアな旨味が印象的。辛口と言いながらキレ感はほどよい感じ。
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燗にて。これも分かりにくいが色はやや黄色か？生酛らしい酸が効いたサッパリとした味わい。
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R1BYを燗にて。色は分かりにくいが黄色っぽい。飴のような艶のある甘さが強め。
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初めて飲む高千代酒造のアル添。
クリアで柔らかい梨的な甘さがほのかに感じられるが、アル添らしくベトつかずスッキリしている。
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スッキリサッパリとした心地よい酸が印象的。
やす☆
初めて飲む生酛の而今は店主さんからのサービス。
かなり酔ってはいたが、50%磨きの而今らしい柔らかさがありつつスパッとキレて、美味しかった記憶あり。