たけ的个人资料

Juyondai中取り無濾過

2025/3/15 05:29:24

十四代の呪縛。山形にいると、必ず聞かれる一言、「十四代手に入る？」ありません。見た事すらありません。大都市の方がよっぽどあるんじゃない？てな事で、半ば恨みから毛嫌いしていた十四代。お隣宮城のせり鍋屋さんで一献。 …ああ、これは人気でるわ。日本酒というより、もはや果物。ラムネ感すら感じる別次元日本酒。好きか嫌いかはともかく、世間が騒ぐのも理解。なるほど。何事も経験。ご馳走様でした。

ジェイ&ノビィ

たけさん、こんばんは😃 『十四代手に入る？』山形に住まれてる方が聞かれるアルアルなんでしょうね😅でも我々は十四代よりもセリ鍋に目がいっちゃいます😍

たけ

ジェイ&ノビィさん、こんばんは！コメントありがとうございます😊 「あるよ！」って言ってあげたいんですが、こればっかりは…笑せり鍋はかなり美味しいです！鴨肉とせりの食感…おすすめです！

たけ

ELEKIMO

Yonetsuru Shuzo Yamagata

2025/3/1 10:50:24

たけ

琥珀色酒ワールドツアーから一時帰国。高アルコールですっかり弱った胃腸に日本酒はいかがだろうか？美味いに決まってる。さて、エレガントな生酛づくりで「ELEKIMO」 …なるほど、分かりやすい。６号酵母（!）使用で、酒米が出羽の里。精米60%だし、生酛だし、華やかなのか、甘いのか、どっしりしてるのか、全く想像が出来ない日本酒。 …あ、酸味さわやか、甘みのすぐ後に若干の苦味。冷やして呑んだらエレガント。常温でふくよか。昔ながらの日本酒も感じつつスッキリ感。あらあら、呑みやすい。いかんなぁ、呑んじゃうなぁ、これ。

2025/1/3 11:10:20

やはり冬は燗酒。精米70パーセント、醸造アルコール。つまりは普通の酒。含んだ直後はアルコール。すぐに甘み、香りがしっかり口中に広がるが、残らずすぱっ、と消える。ぬる燗、燗冷ましが意外と素直。ああ、美味い。地元しか流通してない酒なのもまた良し。日本人で良かった、と実感。

たけ

Chitosetsuru北海道限定　特別純米

Nihon Seishu Hokkaido

2024/12/5 23:48:38

たけ

酒の世界旅行から帰国。通販とはなんと便利で恐ろしいことか。で、日本酒に戻る。大事にとっておいた北海道限定酒。寒くなってきたので燗で一献。冷やだと甘みと旨みが主張してくるが、燗は丸味が出る。ふくよかで優しい。鍋との相性抜群。ああ、美味い。温かい汁物に溶け込むような口当たり。喉を落ちていく余韻。香り。日本酒はやはり世界一だと感じた晩。

たけ

Miharugoma辛口特別純米酒

Miharu Shuzo Fukushima

2024/10/1 12:04:45

たけ

ラムネの様な香りが優しい。口当たりは甘め。辛みがきて、豊かな旨みがふわっ、と広がる。若干の苦味が後味をまとめる。呑みやすく、とてもまとまった良い酒。冷やで呑んでいるが、燗でもいけそう。たまご握り、ワカメの佃煮と好印象。地域柄が出て、とても面白い。福島、美味い。

たけ

Sawamasamune吟醸酒　出羽の里

Furusawa Shuzo Yamagata

2024/9/24 12:12:55

たけ

精米60%の吟醸酒。香りは控えめな華やかさ。奥ゆかしい。日本酒度-3の通り、甘口。甘さを感じるが、くどくない。辛さもマイルド。キレも良い。贅沢にお寿司と合わせたが、魚介の甘さが引き立ち好印象。あ、呑み過ぎるやつだ、これ。やっぱり、古澤酒造さんは美味い。口にするたび、ほっとする酒蔵さんである。皆さんに是非味わって欲しい。

たけ

Aratamaゆぎにごり　純米吟醸生酒　ぼんだら

Wada Shuzo Yamagata

2024/9/16 12:57:51

たけ

今年の一月に瓶詰めされたぼんだらを、今の今まで保存。ちょっと大事にしすぎたか。さて、開栓。炭酸味が強いが、美味い。とろりとした口当たりの中に、酸味とキレ。じんわりと米の風味と旨み、甘味。味は豊かだが、飲み疲れしない味。もう少し早めに呑めばフレッシュな感じだとは思うが、これはこれで楽しい。これから訪れる冬を思いながら盃を重ねよう。

たけ

Ginreigassan生酒　純米大吟醸　季節限定品

Gassan Shuzo Yamagata

2024/9/10 12:34:09

たけ

口当たりは甘い。味も濃いめ。酸味、苦味は主張しないが感じる。後味はふわっ、と香りと旨み。青色の瓶とラベルのコントラストが良い。山田錦と出羽燦々使用、50%精米。優しい柔らかい日本酒。心が穏やかになる。非常に、非常に飲みやすいが、 16度はなかなか。静かな夜は、こんな酒が似合う。

たけ

Benten純米酒　県内限定酒

Goto Shuzoten Yamagata

2024/9/1 11:10:00

たけ

精米歩合65%の純米酒。 17度はなかなか回る予感。華やかではないが、アルコール臭のない素直な香り。口にふくむと酸味と辛み、一瞬の苦味。味は濃いが、尖ってない。キレは素直。旨みが残る。雑味なし。満点！美味い。しっかりした美味さ。あー、美味い。変に香り高い酒より、潔さを感じる「美味い」酒である。山形のおみ漬けで、ゆっくり一献。今日は酔いそうだ。

たけ

Tatenokawa爽流　純米大吟醸

Tatenokawa Shuzo Yamagata

2024/8/29 11:19:42

たけ

そろそろ秋酒時期に、夏酒。一口めは酢酸エチルのような、ジャックダニエルの様な風味が来るが、酸味、苦味、甘みがぽんっ、と追いかけて来て、さらっ、と消える。ああ、これ、美味い。頼りない感はあるが、13度でこれは立派。食事にも合う。心が澄んで、爽やかだがちょっと切ない、夏の思い出のような日本酒。

たけ

Toko純米大吟醸　左唎き

Kojima Sohonten Yamagata

2024/8/24 12:35:17

たけ

出羽燦々50%精米の純米大吟醸。酸味が主、甘みと苦味が一瞬。柔らかな香り、口当たり。何より極めつけなのは呑みやすさ。しゅっ、と入り、ぱっ、と消える。心地よい余韻も、さっ、と消える。無理に爽快にしてないのも好印象。自分史上危険酒ナンバーワン。躊躇いなく盃が次々と空く。軽めの肴に合わせて、さくっ、と一献。また一献。

たけ

Chitosetsuru純米吟醸酒

Nihon Seishu Hokkaido

2024/8/22 11:53:14

たけ

甘みが先行、酸と苦味が後行。全体的に呑みやすいが、甘い。盃を重ねると、さらに甘い。かぼちゃの煮物と合わせたら、あら不思議、気品ある甘さ。あ！これは、とうもろこしや、やたら美味い北海道のじゃがいも、甘みのある魚と合わせるのか！！山形舌で、塩辛い肴と合わせたのが間違い。いたずらでスイカに合わせたら、ふふ、面白い。新境地。改めて実感。とても勉強になった。これだから日本酒はやめられない。新醸造棟で初の仕込み酒。美味し。北海道の日本酒、楽しいですよ。

たけ

Sawanoizumi季節限定　特別純米酒　白夏

Ishikoshi Jozo Miyagi

2024/8/17 13:10:52

たけ

同僚からいただいた日本酒。いわゆる、夏酒。で、一升瓶。四合瓶に慣れていると、なかなかの迫力。香りはほんのりバナナ。口中ですぐに酸味、苦味、で消える。爽やかでキレのある日本酒。キンキンに冷やして、一献、また一献。仕込み水の良さを感じる。味がないわけではなく、美味水。頼りないわけではなく、キレ。クラシカルでありながら繊細。美味い。これ、呑んじゃうでしょ…。危険、危険。

たけ

Dewazakura純米吟醸酒　しぐさ

Dewazakura Shuzo Yamagata

2024/8/16 10:44:43

たけ

歩いて2分のドラックストアになぜかあった。盃を近づけるとラムネのような香り。口当たりは極めて柔らか。甘みの後、酸味、苦味が一瞬来て、ふわっと消える。騒がしくない、そっと寄り添う酒。「しぐさ」なるほど、酒名に納得。吉田類さんお薦め、との事。酒場放浪記のように、独り呑みで静かに味わおう。

たけ

Sawamasamune資料館限定品　吟醸無濾過原酒

Furusawa Shuzo Yamagata

2024/8/13 04:58:06

たけ

古澤酒造さんらしい日本酒。香りはそこまで強くない。アルコールを一瞬感じ、一瞬の果実。酸味が全体をまとめ、すっ、と切れていく。クラシックな日本酒感を残しながら、とても飲みやすい味がまとまった酒。地味ではなく、落ち着いた飲み口。 17度なので、ぐいぐいは危険。個人的に満足度が高い日本酒。ずっとお付き合いしたい酒蔵さんである。

たけ