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ちょっとよくわからない味。いうなればおいしい水?水のようにすすっと口の中に入り、ほのかにフルーティーさと醸した感を出して消える。今のはなんだ?と思いまた一口飲んでしまう、そんな味。鯛に合いそう。
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米は育たずとても暑く真水も少なく日本酒を作るのに適さないであろう沖縄で日本酒を作るのはとても大変なことだったのではないかと思います。
Miyosakaeしぼったそのまま垂れ口一番滴
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重い辛いほんのり甘くて爽やか。 フルーティーさといったものと対極にあってこういう酒が現代にもあるから日本酒は面白いと思う。