セコイア
クリアな飲み口、辛口でキレもよく
深海魚の脂も、まぐろのお刺身もリセット
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セコイア
香川のお土産
さぬきよいまい100%
濃醇タイプではあるけど、旨みとコクを感じたあとの酸が心地よい。
常温、冷酒どちらも美味しい
お燗は更に旨みが際立つって書いてあるが
試す前に飲み切ってしまったよ
セコイア
愛知県豊橋市の酒蔵
後継者不足のため昨年廃業されました
地元愛知なのに今まで飲んだことのない蔵
一期一会、最初で最後の一本です
しっかり味わいますよ
最初少したくあんのようなひねた香り
甘さは感じなくて、案外スッキリしている
これは燗にして化るのか？
燗にするとひねた香りは落ち着いて、スッキリは変わらない
数日後、冷やしていただく
最初は感じなかったとろみのある舌触り
ブランデー梅酒のような芳醇な香り
氷を浮かべて堪能
製造令和3年と書いてあるので
熟成してたんでしょうね
とても楽しめました。
ギョーザ
はじめまして。突然のコメント失礼します。
不老門、もう一度呑みたいと探していますが見つからず諦めておりました。
こちらは以前購入されたものをいます開けられたのでしょうか？
セコイア
ギョーザさんはじめまして。
不老門探しておられたのですね
買ったのは2ヶ月くらい前だったと思います
蔵元にはもう在庫はなく、市場に出ているので終わりだよと店主に言われて購入した次第です。
ギョーザ
セコイアさん、ご丁寧にありがとうございます。
まだ、店頭在庫があるということでしょうか？
これは一度当地に行かないと、ですね。
情報ありがとうございます｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
セコイア
必ず在庫があるとは断言できませんが
出会えるといいですね。
ギョーザ
セコイアさん、ありがとうございます😭
ちなみにセコイアさんはなんというお店で購入されましたか？
セコイア
申し訳ないのですが
生活圏の小規模なお店のため
購入店名は非公表でお願いします。
ギョーザ
セコイアさん、承知いたしました。
大変失礼致しました。
セコイア
滋賀県産山田錦100%
今回は速醸をチョイス
山廃のどっしりもいいけど
これもまたスイスイ呑んでしまう
不老泉、やはり好きだな。
セコイア
2024年5月に火災に遭われた愛知県愛西市の水谷酒造さん
サケストの記事を読んで頑張って欲しいなと思ってました
同じ愛知県の山崎合資さんの蔵で共同醸造した千瓢に出会いました
口に含むとピリピリと活きのいい反応
甘うまかと思わせて辛く、酸味と渋味の余韻
力強さを感じます
セコイア
控えめな香り、お米の旨みと心地よい酸
食中酒によいです
岩手県の吟ぎんが100%
セコイア
口に含んですぐに、うわ辛い！
日を置くと、辛さと旨味、苦味や渋味も感じられます
鯵の刺身と共に
セコイア
家族のお供で越前大野市へ
街には至る所にお清水(おしょうず)が湧いています。蔵元さんの店舗の横にもお清水がありました
折角なので限定100本のお酒を一升瓶で購入
おだやかな香、一口含むと米の旨味とピリピリが凄い！絞ったそのまま、活きがいい！
甘い瓜のような含み香
美味しけれど飲み過ぎ注意の19度です
セコイア
コウノトリ初めてみました
地域で大事にされているんだな
ついコウノトリラベルに手が伸びます
優しい甘みと爽やかな酸味キレも良く
ブリと美味しくいただきました
セコイア
楽々鶴と書いて『ささづる』
お酒の別名笹露から
出石の地では鶴はコウノトリ
出石酒造さんの蔵元で購入しました
赤色土壁の蔵が印象的
生酛 純米ながらキレがあり
燗でも冷やでも美味しくいただけました
セコイア
杜氏の独り言
ラベルにも箱にもびっしりと独り言が
杜氏さんのお国の方言なのか
作業しながら確認するように独り言を仰っている風景が目に浮かびます。
コシヒカリ100%だからなのか
おかずが欲しくなる
飲み飽きしない
セコイア
久美の浦カップ
セコイア
トロミのある桃の様な飲口、フルーティ！
白ブドウの皮ようなフレッシュな渋み
ピリッと舌を刺激しながら喉へ流れてゆきます
美味しくて杯が進みますが19度危険です
原料米 北錦100% 初めてのお米です。
セコイア
出石の城下町にある酒蔵のお酒
出石の皿蕎麦とともに
そばの香りを邪魔しない
優しい甘さとスッキリ感
セコイア
城崎にて
スモーキー、そしてあとから酸でさっぱり
刺身とどうなの？と思ったが意外といける
だし巻き、おでんもOK
セコイア
静岡に行ったので
普段買えない静岡のお酒をチョイス
火入なので冷蔵庫入らない問題も解決
常温でスッキリ美味しい
ボラの刺身と
セコイア
濃い山吹色、燗にして
口に含むとまろやかで洋酒のような芳醇な香り
酸が際立って辛みで引き締まります
セコイア
爽やかな優しい酸、米の旨味も感じます
魚介と合わせて美味しくいただきました
セコイア
滋賀の近江八幡で購入
大治郎は好みのお酒、欲張って一升で購入
春の肌寒い日には燗で楽しみます
そろそろ燗もお終いかぁ、名残り惜しみながら
燗で甘酸っぱい旨みがぶわっと開きます
セコイア
冷やしてトロ味のある口当たり 甘旨
口内で温度が上がると辛口に
じわと辛口の余韻を残します